Hínár, spenót, metélőhagyma és feta omlett

általa megosztva Claire Weinberg · 2019. május 12

Maine-ban alig jött el a tavasz, így ha a világ más részein tartózkodik, élvezze a meleg napsütést - féltékenyek vagyunk! Itt a Schoodic-félsziget nárciszai csak egy centiméter magasak, de a hó többnyire elolvadt. Van remény, más néven metélőhagyma. Az első étkezés kertünkből mindig metélőhagyma omlett. Ez az éves hagyomány azt jelenti, hogy a télnek végre vége, és elkezdhetünk enni a kertből.

Ez az év azért különleges, mert spenótot teltünk át emelt kerti ágyainkban. Hozd a házi zöldségeket ! Úgy terveztük, hogy egész télen zöldséget eszünk, de. a spenót felett nálunk lévő borításokat teljesen jég borította. Ez csak azt jelenti, hogy most megesszük őket ! Mivel hamarosan növényi borsóra készülünk, a spenót és a moszat omlett mindennapos.

Amikor először kezdtem el moszatot enni, ijesztő volt. Minden a textúrára vonatkozik, és őszintén szólva a moszat textúrája kissé kiborít. Azt is kutattam, hogyan lehet hínárt enni, beleértve a moszati tésztát és az egész leveles recepteket. Élvezni és kóstolni akartam az egyes falatokat, de WAY túl sok hínár volt számomra. Teljesen lehengerlő. Félreértés ne essék, imádom a hínárt, de az állaga miatt nem ehetek egy egész tál moszat tésztát (ugyanez vonatkozik a gombára is). Ennek ellenére naponta sok hínárt eszem, sok ételben, beleértve harapnivalókat és desszerteket is. A tengeri moszattal való főzés titka az, hogy kezdjen kicsiben, és dolgozzon azzal, hogy egyre többet adjon hozzá.

A moszat őrülten jó neked. Tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal, amelyekre testünk vágyik, de a modern nyugati étrend mellett gyakran nem érhető el. A hínár hozzáadása receptjeihez gyors és egyszerű módja annak, hogy a testéhez vágyott táplálékot ízlés feláldozása nélkül kapja meg. Ez is segíthet a só csökkentésében, vagy akár annak kiküszöbölésében.

A tengeri moszat étrendbe való felvételének első lépése az, ha a moszatot általános célú fűszerként kezeljük. Szó szerint tegyem fel mindarra, amit főz (és süt), én is. Ritkán adtam sót a főzésemhez (kitalálom, ha elegendő ízt ad hozzá, akkor nem kell sót adni), de most alig használok sót, a hínár helyettesítette. A hínárpelyhet közvetlenül a paprikám mellett tartom. Ők az első dolgok, amelyekhez eljutok, amikor főzök. Az alábbiakban bemutatjuk a tavaszi omlett könnyű receptjét metélőhagymával, spenóttal, fetával és természetesen tengeri moszattal. Ez egy könnyű reggeli, ebéd vagy vacsora, amely gyorsan elkészül, ízlik és nagyon jó az Ön számára.

Hínár, zöldek és feta tavaszi omlett

2 tojás
Tejcsobbanás
Bors ízlés szerint (nagyon szeretem)
Egy nagy csipet/rázott pelyhesített dulse (ha még nem ismeri a moszatot, kezdje csak egy keveset, mivel több hínárt fogyaszt, folyamatosan adjon hozzá)
Kis vajverés
Kis marék snidling, apróra vágva
Marék spenótlevél apróra vágva
Körülbelül 1 hüvelyk négyzet alakú feta darab, összetört

A tojásokat feltörjük egy tálba, és hozzáadunk metélőhagymát, borsot, tejet és moszatot. A tojásokat felverjük, és mindent összekeverünk.

Melegítse serpenyőjét közepes lángon, és adja hozzá a vajat. Amikor jó és megolvadt, kicsit csökkentse a hőt, és öntse bele a tojásait. Hagyja főzni a tojásokat, és egy spatulával óvatosan nyomja a tojások széleit a közepe felé, és forgassa bele a főzetlen tojásokat, biztosítva, hogy minden egyenletesen főjön. Amikor a tojás úgy néz ki, hogy a tojás kezd megkötni, a tojás egyik feléhez adja az apróra vágott spenótot, és a tetejére szórja a feta sajtot. Fedjük le az edényt, és főzzük, amíg a tojás késznek látszik, a spenót megfonnyad és a sajt megolvad. Fordítsa át az omlett nem spenót felét a spenót tetején, és íme, van egy tengeri moszat és zöld tavaszi omlett. Egyél, élvezd és természetesen terjessd a hínárörömöt!