Hiteles gomba zöld thai curry

curry

A Thai Green curry nagyon egészséges, tele zöldségekkel, nagyon finom. Nagyon könnyen elkészíthető, mindössze 35-40 perc alatt kész. A fűszer szintjét a nagyon enyhe és a nagyon fűszeres között állíthatja be. Ízében édes-savanyú, a kókusztej miatt krémes az állaga.

Bármilyen zöldséget használhat, amelyet választott. Karfiolt, hagymát, fokhagymát, gyömbért, kaliforniai paprikát használtam, gomba, padlizsán.

Minden zöldség tele van fehérjével, vitaminokkal és ásványi anyagokkal, különösen a gombákkal. Nagyon jó fehérjeforrás, sokféle gomba állnak rendelkezésre olyan napokon, mint Chaga, Fehér gomb, Törökország farka, Cordyceps, Portobello, Oroszlán sörénye, Shiitake, Maitake stb.

Hozzávalók:

  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 1 csésze apróra vágott hagyma
  • 2 gerezd darált fokhagyma
  • 1 teáskanál reszelt gyömbér
  • 1/2 csésze kis karfiolvirág
  • 1/2 csésze szeletelt paprika
  • 1/2 csésze szeletelt fehér gombás gomba
  • 1/2 csésze vastag kockákra vágott padlizsán
  • zöld curry paszta (halszósz nélkül) tetszés szerint
  • kókusztej tetszés szerint
  • ízlés szerint só és őrölt fekete bors
  • víz tetszés szerint
  • csipet cukor (opcionális)
  • 1 teáskanál citromlé

Módszer:

  1. Egy lábasban közepes lángon melegítsen olajat.
  2. Adjunk hozzá hagymát, fokhagymát, gyömbért, karfiolt, kaliforniai paprikát, gombát és padlizsánt. Adjunk hozzá sót és fekete borsot. Jól összekeverni. Addig pirítsd, amíg a zöldségek megpuhulnak.
  3. Adjunk hozzá zöld curry pasztát, kókusztejet és vizet. Forraljuk fel, majd pároljuk lassú tűzön, fedjük le és főzzük a kívánt állagúra.
  4. Adjunk hozzá csipet cukrot.
  5. Adjunk hozzá citromlevet.
  6. Tálaljuk forrón, meleg rizzsel.