Hodgkin-limfóma: Kutatási jelentés

Hodgkin-limfóma: Környezetvizsgálat

Tartalomjegyzék

3.14.1.3 Növényi étrend

julie

A szakirodalom számos olyan tanulmányt tartalmaz, amelyek azt mutatják, hogy a tipikus nyugati étrend, amely magas zsír-, tej- és feldolgozott ételeket tartalmaz, negatívan befolyásolhatja az egészségi állapotot. A táplálkozástudományi szakirodalom gyors ütemben növekszik, és túl sok elemet kell áttekinteni ebben a jelentésben, inkább Dr. Colin Campbell munkájára helyezzük a hangsúlyt. A Rasch Alapítvány jelenleg a táplálkozástudományi szakirodalmat vizsgálja, és részletesebb információk várhatóan a közeljövőben lesznek elérhetőek.

A legteljesebb kutatási tanulmánynak, valamint az étrend és az életmód betegségekkel kapcsolatos átfogó elemzésének tekinthető a Kína Tanulmány (amelyet ma kifejezetten Kína I. tanulmányának neveznek). Ez a tanulmány a táplálkozástudományra összpontosított, több mint 300 változót tartalmazott, és Kínában és Tajvanon több mint 2000 megyében készült. A tanulmány előfeltétele az volt, hogy megvizsgálja ennek a népességnek az étrendjét és egyéb táplálkozási szempontjait, mivel a krónikus betegségek, mint a szívbetegségek, a cukorbetegség és a rák, feltűnően alacsonyabb gyakorisággal bírnak más nemzeteknél. Kína és Tajvan lakosságának döntő többsége betartja a növényi étrendet, bár ez várhatóan megváltozik, mivel a nyugati világ táplálkozásra gyakorolt ​​nagyobb hatása elterjedt ezekben az országokban.

Az állati fehérje és különösen a magas koleszterinszint fogyasztása Kínában a rák különböző formáival társult, ideértve: anális, agyi, leukémiás és gyermekkori rákos megbetegedéseket (Campbell 2008b). Ezzel ellentétben más, a világon a legmagasabb állatfogyasztással rendelkező Hollandiában befejezett kutatási tanulmányok nem tudták megismételni a Kína tanulmányban kapott eredményeket. Dr. Campbell hangsúlyozza, hogy ez nem feltétlenül jelenti azt, hogy nincs valódi összefüggés az állati zsír bevitele és a rák között, de hogy a bevitt mennyiség egyszerű csökkentése szükséges tényező lehet, de nem elegendő a rák általános arányának befolyásolásához. "Csak akkor csökken a rák aránya, ha a koleszterinszint még tovább csökken, Kínában a feltűnően alacsony szintre" (Campbell 2008b).

A limfóma tekintetében azoknál az egyéneknél, akik naponta ettek marhahúst, sertéshúst vagy bárányt, azokhoz képest, akik hetente kevesebbet ettek ugyanazokat az ételeket, kétszer nagyobb volt az NHL kockázata, és ez megtalálható azok között is, akik más vörös húsokat fogyasztottak (Campbell 2008c). Hasonló megállapítások vonatkoztak azokra is, akik zsírokat és különösen transz-zsírokat fogyasztottak, nekik is megnövekedett a lymphoma kialakulásának kockázata, csakúgy, mint azoknál, akiknek étrendje magas zsírtartalmú és különösen részben hidrogénezett olajokban (sült ételek, gyorsételek, néhány margarin és számos pékáru). A lymphoma alacsonyabb kockázatát tekintve azoknál a nőknél, akik 6 vagy több adag gyümölcsöt és zöldséget fogyasztottak, összehasonlítva azokkal, akik 3 adagot fogyasztottak, 40% -kal alacsonyabb volt a rák kialakulásának kockázata. Az NHL csökkent kockázatát azon résztvevők között is megtalálták, akik gluténmentes étrendet fogyasztottak és egészséges testsúlyt tartottak fenn (Campbell 2008c).