Hogyan édesítsük az ételt cukor nélkül

Az édesburgonyától a vaníliáig az alábbiakban olvashatunk 8 módszert az élelmiszerek cukorral való édesítésére!

Ha édesszájú vagy, tudod, milyen nehéz lehet a cukrot teljesen kivágni az étrendből. Ez az édes és kielégítő íz erősen addiktív, ezért annak teljes eltávolítása sok ember számára nagy kiigazítás. Tehát, az egyik legjobb trükk, amelyet megtanulhat az étrend javításakor, az az, hogy hogyan lehet édesíteni az ételt cukor nélkül, és mégis kielégíteni az édesszájú ételt.

Korábban cukor rabja voltam. Minden étkezésnél és falatozásnál ettem napközben, akár tudtam, akár nem. Szinte minden csomagolt étel tartalmazott hozzáadott cukrot, legyen az reggeli granolám, salátaöntetem, fehérjetartók vagy szószok és pácok, mindenben elrejtőzött, amit ettem. Tehát amikor úgy döntöttem, hogy felvágom a hideg pulykát, igazi meglepetés volt számomra, hogy a hűtőmben és az éléskamrámban szinte mindennek el kellett mennie. Nagyon gyorsan rájöttem, mennyire rabja vagyok a cukornak, mivel a cukor utáni vágyakozásom egyre intenzívebbé vált, ezért valóban egyszerű és egészséges módszereket kellett keresnem, hogy kielégítsem édessé válásomat anélkül, hogy egy egész táblát étcsokoládét ledöntenék.

Bár rengeteg nagyszerű természetes édesítőszer használható édes ételének édesítésére, ha valóban ki akarja vágni a cukor utáni vágyakat, a legjobb, ha ezeket is megpróbálja korlátozni. Mindenki a juharszirup mellett áll, de nem akkor, ha van egy 1/4 csésze belőle a reggeli zabpehelyhez, így talán az egyik ilyen egyszerű javaslat segít abban, hogy új módon találja meg ételeit cukor nélkül és édesítse cukordémonjait pihenni.

8 módszer édesítésére cukor nélkül

1. Fahéj

A fahéj volt az első olyan trükk, amelyet felfedeztem, hogy segítsen leverni a cukor utáni vágyakat. Őszintén szólva soha nem szoktam fahéjat vásárolni vagy főzni, amíg el nem olvastam, hogy miként segíthet a vágyak kezelésében a vércukor egyensúlyával. Most gyakran használok fahéjat a reggeli zabpehelyhez, például a Chai-Spice almás zabpehelyhez, turmixokhoz adom, vagy egyszerűen megszórom szeletelt almára az egészséges snack érdekében. Hozzáadhatja a reggeli kávéhoz is, hogy segítsen egy kis édességet adni hozzáadott cukor nélkül.

2. Banán

Valójában bármely gyümölcs segíthet a természetes édesség biztosításában cukor hozzáadása nélkül, azonban a banán különösen hasznos, mivel valamivel magasabb természetes cukortartalommal rendelkezik, mint a legtöbb gyümölcs. Bár sokan azt gondolhatják, hogy ez rossz dolog, nem kell aggódni, különösen, ha a banánt választja a fánk helyett. (Tartsuk szem előtt a dolgokat.) A banánt leggyakrabban a turmixokban használják, de remek eszköz a sütéshez, mint az én banán kenyérfalatom, és mandulavajba vágott, kielégítő snacket is készítenek. Ráadásul azokhoz a késő esti vágyakozásokhoz a kanapén, amikor csak fagylaltra vágyik, tökéletes természetes édesítőszert készítenek a házi készítésű csokoládé-mogyoróvaj szép krémemhez.

3. Dátumok

A szárított gyümölcs, például a datolya, a mazsola vagy az áfonya, nagyon koncentrált formája a friss gyümölcsnek, ezért mindig azt javaslom, hogy takarékosan használja őket, azonban valóban segíthetnek az édesszájúak kielégítésében. Szárított gyümölcs vásárlásakor feltétlenül olvassa el az összetevők listáját, hogy megbizonyosodjon arról, hogy az valóban csak szárított gyümölcsöt tartalmaz, mivel egyes márkák extra cukrot adnak édesítésükhöz. Egy vagy két szárított datolya ízletes édességet nyújt egy marék dióval párosítva, vagy ha különlegesen szeretnél kedvet kapni, a sárgarépa sütemény energia falatok vagy a házi teknősök mindig a slágerek.

4. Aprított kókuszdió

Nem mindenki rajong a kókusz ízéért, de ha igen, ez annyira sokoldalú. Ritkán használtam felaprított vagy pelyhesített kókuszdiót, mígnem egyszer csak nyomkeverékben volt, és rájöttem, milyen természetes ízű lehet. A felaprított vagy pelyhesített kókuszdiót nagyon könnyű megtalálni, minden sütési folyosón vagy ömlesztett élelmiszerboltban megtalálható, és mindaddig, amíg megvásárolja a cukrozatlan dolgokat, nagyjából bármiben felhasználhatja. Én személy szerint imádok pelyhesített kókuszt adni a nyomkeverékhez szárított gyümölcs helyett, vagy a csokoládé chia magpudingomat juharszirup helyett, és az aprított változat nagyon jól működik egy tál sima joghurtban vagy zabpehelyben, sok friss gyümölccsel.

5. Zúzott bogyók

A friss bogyós gyümölcsök finomak, de főzve vagy összetörve extra fokú édességet biztosítanak, különösen a fagyasztott bogyók esetében. Szeretek egy zacskó fagyasztott málnát vagy áfonyát a fagyasztóban tartani, hátha valamihez szeretnék adni egy kis édességet. Azáltal, hogy egyszerűen fagyasztott gyümölcsöt melegít a főzőlapon (vagy a mikrohullámú sütőben), valóban elősegíti a természetes édességet, és remek öntetet kínál joghurthoz, éjszakai zabpehelyhez, chia mag pudinghoz vagy a mandulás banán palacsintámhoz.

6. Almaszósz

Az almamártás már az 1980-as évektől kezdve bébiételeknek tűnhet, de ez nem jelenti azt, hogy felnőttek számára sem működhet. Eltekintve attól, hogy csak egy kanál után eszik, sütésben is nagyon jól működik, hogy elősegítse az édesítést és a hozzáadott nedvességet, például az én áfonyás zabpehely és juhar muffinomnál. Azt is ismerték, hogy hozzáadtam a reggeli zabpehelyhez, vagy ízesítőként használtam sós ételekhez, például sertéshúshoz.

7. Vanília

A vanília kivonat és a vaníliapor finom módja annak, hogy édességet adjon a reggelihez vagy az uzsonnához. Egy kis vaníliafröccs a reggeli turmixba, zabpehelybe vagy sima joghurtba segíthet egy kis extra édességet és ízt adni. A vanília kivonat kissé savas ízű lehet, ezért mindenképpen használja a főzéshez, de a vaníliapor mindenben jól működik, a joghurttól a kávéig.

8. Édes burgonya

Ez furcsának tűnhet, de az édesburgonya finom módja az édesszájú kielégítésnek. Elég sokáig sült édesburgonya gazdag, édes és krémes lesz, és valóban segíthet a vágy elől. Süthetők közvetlenül olyan receptekbe, mint a Morning Glory muffinjaim, vagy önmagukban is fogyasztható desszertként mandulavajjal, fahéjjal és felaprított kókuszdióval. Próbáld ki, elégedett leszel.