Cukkini fritters

Ezeket a ropogós cukkini süteményeket nemcsak hihetetlenül könnyű elkészíteni, hanem tele vannak zöldségekkel, rostokkal és remek lehetőség, amelyet reggelire, ebédre és vacsorára egyaránt használhat!

A cukkini egyike azoknak a zöldségeknek, amelyek önmagukban lényegében ízetlenek, de ha megfelelő alapanyagokkal párosítják, vagy a megfelelő ételben használják, akkor az egész ízvilágot felveheti. Emiatt a cukkinit alacsony szénhidráttartalmú alternatívaként használják a tésztához, a lasagnához, a krumplihoz és sok minden máshoz, ami csak eszébe juthat, de miért ne hagyná, hogy egyedül ragyogjon? Nem csak sokoldalú összetevő, de hihetetlenül olcsó, és egy kis szerény cukkini nagyon hosszú utat tehet meg, amikor egészséges ételt kell készíteni.

Kívül ropogós és belül gyengéd, ezek a kis cukkinifritterek remekül megsütött tojással, kedvenc salátáján felül, vagy egyszerűen önmagukban fogyaszthatók, mint egyszerű köret.

Cukkini fritters

Ezeket a ropogós cukkini süteményeket gyorsan és egyszerűen elő lehet készíteni, és hihetetlenül sokoldalú étel, amelyet reggelire, ebédre és vacsorára egyaránt lehet használni.

Szerző: Stephanie Kay
Előkészítés ideje: 10 perc
Főzési idő: 15 perc
Teljes idő: 25 perc
Hozam: 4 adag 1 x
Kategória: Oldalak
Konyha: Vegetáriánus, gluténmentes
Diéta: Vegetáriánus

Hozzávalók

4 csésze reszelt cukkini, körülbelül 2 nagy
1 teáskanál só
2 zöldhagyma, finomra szeletelve
1 gerezd fokhagyma, darálva vagy reszelve
1/4 csésze parmezán sajt
1/2 csésze liszt (rendszeres vagy gluténmentes)
1/2 teáskanál sütőpor
1/8 teáskanál fekete bors
1 tojás, habverővel
2-3 evőkanál olívaolaj vagy ghí
Joghurt vagy tejföl, tálalásra

Utasítás

Melegítse fel a sütőt 200 ° F-ra.
Dobozos reszelő segítségével reszelje le a cukkinit az átlón, hogy hosszú szálakat hozzon létre.
Egy tálban összekeverjük a reszelt cukkinit és 1 teáskanál sót, kevergetve keverjük össze, és hagyjuk legalább 10 percig ülni, hogy a cukkini izzadjon és felszabadítsa a felesleges vizet.
Ha elkészült, tegye a reszelt cukkinit egy konyharuhába vagy cheeseclothbe, és a felesleges folyadék felesleges részét nyomja ki a cukkiniből. Használd az izmaidat, minél több vizet tudsz kinyomni, annál jobb textúrájúak lesznek a fodrászaid!
Tegye egy tálba a leszűrt cukkinit, adjon hozzá zöldhagymát, fokhagymát, parmezánt, lisztet, sütőport, borsot és tojást, majd keverje össze. (Ha a keveréket nagyon nedvesnek találja, adjon hozzá még egy kis lisztet liszttel, amíg meg nem kezd kötődni.)
Melegítsen olívaolajat vagy ghee-t egy serpenyőben közepesen magas hőfokon, kanalazd a cukkini keverék 1/4 csésze adagját a serpenyőbe, és finoman nyomd le, hogy kb.
Mindegyik sütőt oldalanként 3-4 perc alatt aranybarnára sütjük, majd egy tepsibe tesszük, majd a sütőbe tesszük, hogy melegen tartsuk, amíg az egész tészta elkészül.
A cukkini süteményeket azonnal tálalhatjuk, vagy akár 5 napig hűtőszekrényben tárolhatjuk.

Táplálás

Adag: 1 adag
Kalóriák: 84 kalória
Cukor: 0 gramm
Zsír: 2 gramm
Szénhidrátok: 14 gramm
Rost: 1 gramm
Fehérje: 4 gramm

Kulcsszavak: ropogós, alacsony szénhidráttartalmú, egészséges

Te készítetted ezt a receptet?

Osszon meg egy fényképet és jelöljön meg minket - alig várjuk, hogy lássa, mit készített!