2. típusú cukorbeteg élelmiszerbolt: Vásárlási titkok

Feladva: 2019. november 14

COVID-19 frissítés: Kattintson ide az idősek biztonságával kapcsolatos további információkért.

Most beszéljen egy gondozási tanácsadóval.
Válaszoljon kérdéseire

A cukorbetegséggel való jól étkezés azt jelenti, hogy tudjuk, mit válasszunk az élelmiszerboltban. A másik fél annak ismerete, hogy mely ételeket szabad enni, és az ízlelőbimbók edzése kiegyensúlyozott, alacsony cukortartalmú ételek után.

Ebben a cikkben a következőket vitatjuk meg:

Mi a 2-es típusú cukorbetegség
Az alacsony glikémiás étrend előnyei
Mit kell enni az egészség javítása érdekében
Milyen ételeket kell felvenni az élelmiszerlistára

Mi a 2. típusú cukorbetegség?

A „cukorbetegség” szó a görög szóból származik, amely „szifont” vagy „áthalad”. A cukorbetegség egyik elsődleges tünete a túlzott vizeletmennyiség „átengedése”. Ez akkor történik, ha túl sok cukor halmozódik fel a vérében. A veséi keményebben fognak dolgozni az extra cukor kiszűrésében. Ha túl sok a cukor, akkor többet vizel.

A cukorbetegség összefüggésben van a túl magas vércukorszinttel is. A glükóz a cukor egy formája. Ha 2-es típusú cukorbetegségben szenved, szervezete nem használja az inzulint. Sejtjei inzulinrezisztenssé váltak, aminek következtében a hasnyálmirigy extra inzulint termelt. Egy idő után a hasnyálmirigy nem tud elegendő inzulint termelni, és a vércukorszint magas marad. Ez nagyon veszélyes az egészségére.

Az öregedés és a cukorbetegség kapcsolata

Az Országos Öregedési Intézet kijelenti, hogy az életkor előrehaladtával nagyobb valószínűséggel lehet cukorbetegség. A cukorbetegség nem olyan betegség, amelyet „elkap” vagy ki van téve. A 2-es típusú cukorbetegség annak következménye, hogy túl sokáig van túl sok glükóz a vérben.

Ennek hatása a testedre gyakran csak akkor jelenik meg, ha idősebb vagy. A hasnyálmirigy képes kezelni a magas glükózszintet, amíg fiatalabb vagy. Egy életen át tartó kemény munka után előfordulhat, hogy a hasnyálmirigy nem képes elegendő inzulint előállítani. Ezután észreveheti a cukorbetegség tüneteit.

Sokan azt hiszik, hogy az öregedés normális részét képezik. A tünetek a következők:

Fáradt érzés
Fokozott éhség
Állandó szomjúság
Tervezet nélküli fogyás
Gyakran kell pisilni
Változások a látásban
Lassan gyógyul a vágásoktól

A cukorbetegség nem része az öregedésnek, és az étrend megváltoztatása hatalmas hatással lehet az egészségére.

Hogyan segít az alacsony glikémiás étrend a 2. típusú cukorbetegségben?

A glikémiás index (GI) a szénhidrátoknak adott szám. A magas GI-tartalmú étel jobban emeli a vércukorszintet, mint az alacsony GI-értékű étel. Általános szabály, hogy a magas GI-tartalmú ételek:

Édes
fehér
Feldolgozott

A szénhidrátokat tartalmazó ételek emelik a vércukorszintet. Az alacsony glikémiás indexű ételek kiválasztása egészséges vércukorszintet tart és:

Csökkentse a gyógyszeres kezelés szükségességét. A glikémiás indexnél alacsonyabb ételek fogyasztása segít a vércukorszint normális tartományban tartásában. A legtöbb 2-es típusú cukorbetegség kezelésére a hasnyálmirigy több inzulin termelésére kényszerül. Kevesebb cukor fogyasztásával csökkentheti a szervezet számára szükséges inzulin mennyiségét.
Változtassa meg ízlelőbimbóit. Az étrend megváltoztatása segíthet kevesebb édességre vágyni. Kutatások kimutatták, hogy amikor édességet eszel, több édességre vágysz. Több teljes étel elfogyasztása bizonyítottan megváltoztatja az ízlelőbimbóit. Eleinte, amikor hozzáadott cukrot vág ki az étrendből, nagyon hiányzik az édes íz. Az ételek ízlése finom és unalmas. De miközben továbbra is teljes ételeket fogyaszt, változás következik be. Meg fog lepődni azon édességek ízén, amelyek soha nem tűntek édesnek.
Csökkentse a gyulladást. Kimutatták, hogy a cukor gyulladást okoz az agyban. A cukor kivágása javítja az agy egészségét. Csökkentheti a demencia kockázatát azáltal, hogy korlátozza a cukrot és elkerüli a szívbetegségeket.

Milyen jó ételválasztás a 2-es típusú cukorbetegség esetén?

Ha megnézi a feldolgozott élelmiszerek kivágását, elgondolkodhat azon, hogy „Mi marad enni, ami jóízű?” A testének minőségi energiaforrásokra van szüksége, amelyek közvetlenül kapcsolódnak az elfogyasztott ételekhez. A cukorbetegséggel való jól étkezés azzal kezdődik, hogy tudjuk, mit válasszunk az élelmiszerboltban.

Íme a nagy tipp, amelyet szem előtt kell tartani, amikor a 2-es típusú cukorbetegséghez tartozó ételeket választja:

Élvezze a gyümölcsöket és zöldségeket
Töltsön fel nem keményítőtartalmú zöldségeket
Adjon hozzá jó fehérjeforrást
Összpontosítson az egészséges zsír fogyasztására
Korlátozza (vagy kivághatja, ha teheti) az összes hozzáadott cukrot

Összpontosítson arra, hogy mit ehet. Jobb, ha összeállít egy listát azokról az élelmiszerekről, amelyek jóak neked, mint hogy összeállítsd azokat, amelyeket nem ehetsz meg.

Összeállítottunk egy élelmiszerbolt-listát a 2-es típusú cukorbetegség számára, amely több mint 180 olyan ételt tartalmaz, amelyet megehet. Nem kell megfosztania magától az egészséges táplálkozás érdekében!

Hogyan fogyasszunk több zöldséget

A zöldségek rengeteg vitamint, ásványi anyagot, rostot és fitokemikáliát tartalmaznak. Kevés kalóriával és szénhidráttal megkaphatja mindazt a jót. Töltsön be kosarát és tányérját nem keményítőtartalmú zöldségekkel. Íme néhány gyors módszer, amellyel további zöldségeket adhat az étkezéshez:

Cseréljen valamennyit vagy egy részét szénhidrátból zöldségre. Nézzen meg például egy tipikus tésztaételt. Ahelyett, hogy egy tányér spagettivel kezdene, próbáljon ki egy fél tányér spagettit és fél cukkini tésztát. Tálaljuk ízes paradicsommártással és húsgombóccal. Próbálja ki a következő zöldségeket:
- Cukkini
- Peppers
- Spagetti tök
- Sárgarépa
- kelbimbó
- Karfiol
Ha kedveli a rizst, próbálja csökkenteni a tányéron lévő rizs mennyiségét, és cserélje ki a rizst több főzelékre egy keverőben vagy karfiolos rizsben.
Egy zsemle szendvics vagy hamburger helyett próbáljon ki egy salátába csomagolt hamburger pogácsát.
Kezdje étkezését egy zöld salátával.

Légy kreatív! Mindig keresse meg a módját, hogy több zöldséget adjon az étkezéshez.

Hogyan együnk több gyümölcsöt

A gyümölcsök és a friss zöldségek kiváló harapnivalókat kínálnak a nap folyamán. Az egész gyümölcs tele van vitaminokkal, ásványi anyagokkal és rostokkal, és fincsi része lehet a napjának. A gyümölcs természetesen édes, ezért egy friss, lédús őszibarack kielégíti édességét.

A gyümölcsök és egyes zöldségek magasabb szénhidráttartalmúak, és egyensúlyban kell lenniük az alacsony szénhidráttartalmú ételekkel. De a szénhidrátok feldolgozott formája helyett élvezhetők. Van egy alma és mogyoróvaj a granola bár helyett. Próbálja meg az uborkát és a hummust chips és mártás helyett.

Gyümölcslé helyett mindig próbáljon egész gyümölcsöt enni. A gyümölcs rostja lassítja a szénhidrátok vércukorszintre gyakorolt hatását.

A gyümölcs túl édes?

Gondolhatja, hogy egyes gyümölcsfajták „túl édesek” ahhoz, hogy megegyék őket. Igaz, hogy a gyümölcs édes, és emelheti a vércukorszintjét.

Az American Diabetes Association szerint nagyobb figyelmet kell fordítania a szénhidrátokra, mint az édességre. Az élelmiszerek TOTAL szénhidrátmennyisége nagyobb hatással lesz a vércukorszintjére, mint a cukor.

Egyes gyümölcsök édesebbek, mint mások. Amikor azt választja, melyik gyümölcsöt fogyassza, gondoljon arra, mennyi lesz belőle. A javasolt adagok a következők:

½ alma
1 csésze málna
1 csésze mézes dinnye
2 evőkanál mazsola
1/3 csésze gyümölcslé

Mindezen gyümölcs adagok 15 gramm szénhidrátot tartalmaznak, de egy csésze bogyó valószínűleg két evőkanál mazsolánál hosszabb ideig kielégít.

Hogyan fogyasszunk sovány fehérjét

Fontos a fehérje beépítése az étrendbe. A fehérje kétféle formában van. Vannak növényi fehérjék, amelyek a következők:

Diófélék
Bab
Szója

A növényi eredetű fehérjék zsírot és rostot nyújthatnak. A babnak szénhidrátja lesz, ezért egyensúlyba kell hozni az alacsony glikémiás ételekkel. A zöldségfélékben is lehet magas fehérjetartalom. Próbáld ki:

Borsó
Brokkoli
Spárga
Kelbimbó

Az állati eredetű fehérjék, például a hús, a tojás és a sajt szintén jó fehérjeforrások. Az élelmiszerboltban keresse meg a húst, amely nincs panírozva, és nincs szószban vagy feldolgozva. A friss vagy fagyasztott egész hús jó választás. A marhahús sültjei, a sertésszelet, a csirke darabok, a hal és a pulyka nagyszerű fehérje, cukor és szénhidrát nélkül.

Hogyan fogyasszunk egészséges zsírokat

Az American Diabetes Association ajánlja az egyszeresen telítetlen zsírok választását. Ezek tartalmazzák:

Avokádó
Diófélék
Olívaolaj és olajbogyó
Mogyoróvaj
Szezámolajok

Válasszon olyan ételeket is, amelyek Omega-3 zsírsavakat tartalmaznak. Ilyen típusú zsírok is ajánlottak:

Tonhal
Szardínia
Lazac
Tofu
Dió
Lenmagot
Tökmagok

A cukor csökkentése az italokban

Sok népszerű ital cukros aknamező. Ezek tartalmazzák:

Szóda
Ízesített különleges kávé
Forró csokoládé
Édesített teák
Bor
Energiaitalok
Édesített gyümölcsitalok
Alkoholos italok

Az édes italok katasztrofálisak lehetnek a vércukorszint szempontjából. Az italok nem tartalmaznak rostot, és nem adnak teltségérzetet. Egy csésze fehércsokoládé mokában 59 gramm cukor lehet, de nem ad tápértéket! Míg egy darab csirke, édesburgonya és zöld saláta vacsora kevesebb cukrot tartalmazna, de jóllakna.

Amennyire lehet, kövesse ezt a mondást: Ne igyon cukrot. Ha szomjasnak érzi magát, próbáljon meg kreatív, hidratáló italt, például:

Egy pohár jeges víz, benne néhány fagyasztott eper
Forró víz citrommal
Cukrozatlan zöld vagy fekete tea
Fekete kávé

A cukorszörny megszelídítése étkezés közben

Ha jól étkezik cukorbetegséggel, akkor is élvezheti az ételeket, és kimehet enni kedvenc éttermeibe. Minden jó ételválasztás alkalmazható, függetlenül attól, hogy hol eszel.

Az Ön számára beváltható stratégia az egyensúlyra való gondolkodás. Beszéljen orvosával vagy dietetikusával arról, hogy milyen ételválasztás működik Önnek. Megkérdezheti, hogy működne-e az a csokoládé sajttorta zöld salátával és csirkemellel az oldalsó öntettel.

Sok egészségügyi szakember támogatja az evés kiegyensúlyozott megközelítését. Ehet, amit akar, de ritkábban és kisebb mennyiségben. A két legnagyobb kihívás, amelyet figyelni kell, ha étkezik:

Mennyit eszel. Az éttermi adagok duplája lehet, mint amit általában eszel. Fontolja meg, hogy megosztja a vendégét egy barátjával, vagy megkéri a szervert, hogy az étkezés felét az Ön számára csomagolja be.
Hogyan készül az étel. Válassza az étkezését, hogy sütés, roston sütés, grillezés vagy buggyantás helyett sült helyett. Tartalmazzon egy ételt, amelyet extra zöldségekkel szolgálnak fel. Ne feledje, hogy a húsleves alapú leves könnyebb, mint a tejszínes leves. Mindig kérjen önteteket és szószokat az oldalán.

Ezeknek a tippeknek az használata étkezés közben segíthet a cukorbetegség kezelésében, és továbbra is élvezheti kedvenc helyeit.

Hogyan korlátozhatjuk vagy kivághatjuk a hozzáadott cukrot az étrendben

A 2-es típusú cukorbetegség élelmiszerbolt-listáján kevés hozzáadott cukrot tartalmazó terméket kell tartalmazni. A dobozokban, dobozokban vagy edényekben lévő legtöbb étel cukrot tartalmaz. Vásárolja meg a szupermarket külső gyűrűjét, és kerülje a feldolgozott élelmiszer-folyosókat. Az üzlet szélén találja a termékeket, a tenger gyümölcseit, a húsokat és a tejtermékeket. Az élelmiszerboltban az extra cukor elkerülésének legegyszerűbb módja a vásárlásra összpontosítani:

Zöldségek
Gyümölcs
Hús
Tojás
Diófélék
Tejtermék

Ezután készítsen fűszereket, például:

Olivaolaj
Kókusztej
Ecet
Friss fűszernövények

Vásároljon többnyire feldolgozatlan ételeket, és az étrend kevesebb cukrot fog tartalmazni. Ez nem csak a 2-es típusú cukorbetegségben segít, hanem megvédi az agyadat a kognitív hanyatlástól is. Próbáljon megtanulni, hogyan készítsen otthon könnyű salátaönteteket, szószokat, leveseket és italokat. Próbálja ki az étkezés előkészítését, hogy tudja, mit fog enni a hét folyamán.

Az élelmiszerboltlistával nagyszerű egészséges választékkal töltheti meg hűtőszekrényét és szekrényét. A 2-es típusú cukorbetegséggel kapcsolatos élelmiszerbolt-vásárlás könnyebb lehet, mint gondolta!