Hogyan fogyasszunk organikus ételeket költségvetéssel

Az organikus étkezésnek nem kell feltörnie a bankot. Próbálja ki ezeket a tippeket a bioélelmiszerek költségeinek csökkentéséhez.

Legyen szó az élelmiszerbiztonsággal kapcsolatos aggodalmakról, az ökológiai aggályokról vagy éppen a frissebb, kevésbé feldolgozott élelmiszerek fogyasztásának vágyáról, egyre több élelmiszer-vásárló vásárol manapság bioterméket. A bioélelmiszerek és italok azonban akár 50–100% -kal is többe kerülhetnek, mint a hagyományos élelmiszerek - és mind az ökológiai, mind a hagyományos módon termesztett termékek ára emelkedik.

Ennek ellenére az árak emelkedése nem jelenti azt, hogy a költségtudatos fogyasztóknak fel kell adniuk a biotáplálék előnyeit. Íme néhány tipp arra vonatkozóan, hogy a vásárlók hogyan költhetik el az élelmiszer-dollárjukat a biotáplálékért, valamint tájékoztatás más olyan étkezési lehetőségekről, amelyek ugyanolyan kedvesek lehetnek a bolygó számára.

Mi is pontosan a biotáplálék?

Ne tévessze össze az olyan kifejezéseket, mint a "szabad tartás", a "hormonmentes" vagy a "természetes" az organikus kifejezéssel. Bár igazak lehetnek, ezeket a kifejezéseket a törvény nem szabályozza. Keresse meg a következő szabályozott kifejezéseket az élelmiszer-címkéken:

A "100% bio" olyan élelmiszerekre vonatkozik, amelyek nem tartalmaznak megengedett szintetikus összetevőket, és használhatják az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának ökológiai pecsétjét.
Az "organikus" élelmiszerek legalább 95% -ban tartalmazzák az organikus összetevőket, és a törvény szerint az USDA ökológiai pecsétjét is felhasználhatják.
A "Szerves összetevőkből készült" legalább 70% -ban szerves összetevőket kell tartalmaznia. Ezek az élelmiszerek nem jogosultak az USDA pecsétjére.

Az USDA szerves pecsétje azt jelzi, hogy az élelmiszert a nemzeti ökológiai normák szerint termesztették, szüretelték és dolgozták fel, amelyek korlátozzák a peszticidek, hormonok és antibiotikumok mennyiségét és maradványait.

A Környezetvédelmi Ügynökség szerint az "organikus" nevű ételeket semmilyen szintetikus növényvédő szerrel, szennyvíziszappal, biomérnöki munkával vagy ionizáló sugárzással nem lehet kezelni. Használhatnak azonban biológiai (természetes forrásból származó) peszticideket.

Ne feledje, hogy míg évekkel ezelőtt a legtöbb „bio” étel, amelyet a szomszédos egészséges élelmiszerboltban talált, kis, helyi gazdaságokból származott, ez ma már inkább kivétel, mint szabály. Manapság a biotáplálékok nagy üzletek, láncos élelmiszerekben értékesítik őket, és gyakran multinacionális vállalatok gyártják, majd az egész országban raktározzák őket.

Bio zöldségek és gyümölcsök

A biotáplálékok általában többe kerülnek, mert a peszticidek hiánya miatt a termesztés munkaigényesebb, és a terméshozam nem mindig olyan jó. Szakértők szerint azonban jó hely a bio dollár elköltésére a friss termékekre. A gyümölcsöket és zöldségeket hagyományosan peszticidekkel és műtrágyákkal kezelik a növekedés fokozása és a fertőzések megelőzése érdekében, és valószínűleg peszticid-maradványokat tartalmaznak.

Folytatás

"Ez valóban személyes választás, de hogyan gondolhatja bárki, hogy a rovarok elpusztítására alkalmas anyagok, például rovarirtók, jók lehetnek az Ön számára?" - kérdezi Marion Nestle, PhD, MPH, a New York-i Egyetem élelmiszer-tanulmányi és közegészségügyi professzora. "Ha megengedheti magának, vásárolja meg őket. Tekintve a választást, menjen organikusan, és ha nem engedheti meg magának, próbálja meg megvásárolni [legalább] a" piszkos tucat "listán szereplőket."

A "piszkos tucat" 12 gyümölcsre és zöldségre utal, amelyek a nonprofit Környezetvédelmi Munkacsoport szerint a leginkább fogékonyak a peszticid-szermaradványokra, és ezért legjövedelmezőbbek biotermékeket vásárolni. Ők:

Őszibarack
Almák
Édes kaliforniai paprika
Zeller
Nektarin
Eper
Cseresznye
Körte
Szőlő (importált)
Spenót
Saláta
Krumpli

A Környezetvédelmi Munkacsoport emellett felsorol 12 olyan gyümölcsöt és zöldséget, amelyek valószínűleg a legkevesebb peszticid-szermaradványt tartalmazzák, ami valószínűleg nem éri meg az ökológiai vásárlás többletköltségét. Ők:

Papaya
Brokkoli
Káposzta
Banán
Kiwi
Édes borsó (fagyasztva)
Spárga
Mangó
Ananász
Csemegekukorica (fagyasztva)
Avokádó
Hagyma

További módok a bioélelmiszerek megtakarítására

Eltekintve attól, hogy a biotermékeket csak a legnagyobb peszticid-potenciállal rendelkező termékekre korlátozza, hogyan lehetne pénzt megtakarítani ökológiai élelmiszerek vásárlásakor?

Íme nyolc tipp, amellyel elősegítheti az ökológiai élelmiszerek költségkeretének növelését:

Vásároljon ömlesztve, ha az ételt romlás nélkül felhasználhatja vagy tárolhatja.
Clip kuponokat az újságból vagy az online oldalakról.
Tervezze meg menüit az élelmiszerboltok meghirdetett különlegességeinek felhasználásával.
Hasonlítsa össze az árakat a friss és fagyasztott, szárított és konzervált bioélelmiszerek között. Lehet, hogy olcsóbbak, mint a frissek, ugyanakkor helyesen elkészítve ugyanolyan finomak.
Boltos élelmiszerláncok, amelyek saját biomárkával rendelkeznek.
Vásárolja meg az általános organikus változatot a kedvenc piacán.
Csatlakozzon egy biotáplálék-szövetkezethez (gyakran megtalálhatja az adatokat online vagy a helyi egészséges élelmiszerboltban).
Ültessen kertet és termeljen saját biotermékeket, vagy csatlakozzon egy közösségi kerthez.

A bioélelmiszerek alternatívái

Az élelmiszereknek nem kell ökológiai szempontból biztonságosnak és környezetbarátnak lenniük. A szezonális termékek vásárlása és a helyben termesztett ételek az egészséges táplálkozás másik módja, miközben a Földre figyelnek.

Folytatás

A helyi gazdálkodók piacán termelt termékek nem lehetnek organikusak, de gyakran frissebbek, mint ugyanazok az élelmiszerek egy szupermarketből, és kevésbé lehetnek hatással a környezetre. További bónusz: A helyi piacokból származó élelmiszerekhez nem csak konténer, hanem kis csomagolás is szükséges, hogy hazajussanak.

További lehetőségek a bolygóra is kedvezőbb frissebb ételekre:

Fogyasszon ételeket, amikor éppen szezonban vannak, ami tiszteletben tartja a föld természetes ritmusát.
Válassza a hagyományos ételek kevésbé feldolgozott változatát, amikor csak lehetséges.
Egyél több vegetáriánus ételt. A biohús drága lehet, és az állatok húsáért való nevelése általában több természeti erőforrást igényel, mint a termesztés.

Ha az organikus zöldségek és gyümölcsök nem megfizethetők vagy nem kaphatók, a következő tippekkel csökkentheti a hagyományos gyümölcsök és zöldségek peszticid-maradványainak kockázatát:

A termékeket folyó víz alatt mossa és súrolja (az áztatás nem megfelelő); 30 másodperc jelentősen csökkenti a felületi maradványokat.
Hámozza meg a bőrt, amikor csak lehetséges.
Dobja el a leveles zöldségek külső leveleit.
Vágja le a zsírokat a húsból és vágja le a bőrt a baromfiról (a peszticidmaradványok összegyűlhetnek a zsírban).
Fogyasszon különféle ételeket különböző forrásokból.
A gyümölcs- és zöldségkonzervek jellemzően alacsonyabb növényvédőszer-maradványokkal rendelkeznek; a konzervipari eljárás eltávolítja a legtöbb toxint.

Ne feledje, hogy függetlenül attól, hogy helyben termesztett ételeket, biotáplálékokat vagy hagyományos ételeket választ-e az élelmiszertörténetéből, a szakértők egyetértenek abban, hogy a gyümölcsökben és zöldségekben gazdag étrend egészségügyi előnyei messze felülmúlják a peszticidek expozíciójának lehetséges kockázatait.

Kathleen Zelman, MPH, RD, a WebMD és a WebMD Súlycsökkentő Klinika táplálkozási igazgatója. Véleményei és következtetései a sajátja.

Források

Organikus Kereskedelmi Szövetség weboldala: "Ipari statisztikák és előrejelzett növekedés".

Marion Nestle, PhD, MPH, az élelmiszer-tanulmányok és a közegészségügy professzora, New York Egyetem; szerző, Mit enni.

Lu, C. Környezet-egészségügyi perspektívák, online kiadás, 2005. szeptember 1.

Fogyasztói jelentések, 2006. február; 71. kötet: 12-17.