Hogyan készítsünk tökéletes zabkását

Ha szereti a zabkását, akkor valószínűleg már tudja, hogy a Kiallának van a legjobb hengerelt zabja. És elég büszkék vagyunk a tényre!

Most a tél következik a déli féltekén, semmi sem ver meg egy tál gőzölgő kását egy hideg reggelen. Más néven zabpehely, ha Észak-Amerikában tartózkodik.

És elmúltak azok az idők, amikor a zabkása egyszerűen azt jelentette, hogy tejet és cukrot adtak a zabjához. Vagy a só, ahogy a skót szokta, még azokban az időkben, amikor a cukor a Karib-térségből származó luxusimport volt, amelyet a gazdagok asztalainak szántak.

Tökéletes zabkása - joghurttal, banánnal, dióval, rapaduracukorral és házi őrölt lenmaggal.

Más zabkásától eltérően a zabkása végtelenül változó, attól függően, hogy mit tartalmaz a hűtőszekrény és a kamra.

Szóval szeretem úgy gondolni a zabkását, mint a sok egyéb összetevő hordozóját.

A főzéshez mindig ösztönösen járok hozzá - adjak ide vizet, és főzzek még egy kicsit, főzzek egy kicsit kevesebbet ... Tehát mindig kicsit nehéz, amikor az emberek e-mailben kérdezik a hengerelt zab főzésének legjobb módját . Ennek ellenére a tökéletes zabkását fogyasztók érdekében úgy döntöttem, hogy adok néhány tippet…

Egyszerűnek tűnik, de mint a pogácsa, ez is katasztrófa lehet, ha nem jut el megfelelő mennyiségű folyadék a zabhoz. Mindannyian ismerünk olyan embereket, akiket életre elzártak a zabkását a bentlakásos iskolában tapasztalható rossz tapasztalatok vagy hasonlók miatt!

Mivel számomra a zab főzése nem pontos tudomány, gondoltam, hogy csak megbeszélem, hogyan lehet a tökéletes zabkását elkészíteni, ösztön helyett, és nem adok receptet pontos intézkedésekkel stb.

A zabkása tökéletesítésének lépései

Áztassa egy éjszakán át a zabot
A hengerelt zab elkészítésének legjobb módja egy éjszakán át annyi vízben áztatni, hogy ellepje őket (fele csésze zabot engedjen személyenként). Adhat hozzá néhány mandulát, hogy előzetesen áztassa a zabot. A szemek és diófélék áztatása megkönnyíti az emészthetőséget.

Reggel ürítse ki a felesleges vizet, majd tegye bele egy serpenyőbe sok vízzel (vagy tejjel),
Dolgozzon a zab és a folyadék arányának 1: 2 vagy 1: 3 arányában, attól függően, hogy a zabkása sűrű, krémes vagy folyékonyabb-e.
Ez azt jelenti, hogy 1–1 csésze folyadék/1/2 csésze zab.
Ha friss gyümölcsöt szeretne hozzáadni, például szeletelt almát vagy körtét, akkor tegye be ezeket most egy kicsit főzni.

Főzd a keveréket közepes lángon, amíg párolni kezdenek, majd alacsonyra fordítsd őket. Jó állagúak lesznek, kb. 5 percnyi párolással. Keverjen egy keveset, de nem kell folyamatosan kevergetni - csak ne sétáljon el, és ne felejtse el őket!
Mivel eláztak, gyorsan főzni fognak.

Amikor elkezd fortyogni, itt az ideje, hogy adjon hozzá bármilyen fagyasztott gyümölcsöt, amelyet szeretne használni, például: bogyókat.
Ha szereti a banánt a zabkása mellé, várjon, amíg a zab megfő, vagy közvetlenül a tűzhelyről való levétel előtt, mielőtt hozzáadná.

Lila zabkása! A zab fagyasztott bogyókkal főzve színt kap. Diót, őrölt lenmagot és napraforgó keveréket főzve adunk hozzá.

Előáztatta őket, a zab kevesebb, mint 5 perc alatt elkészül.

Elfelejtett áztatni? Csak hagyjon kb. 10 percet, hogy szépek és krémesek legyenek.

Lehet, hogy további folyadékot kell hozzáadnia főzés közben, ezért gyakran ellenőrizze őket. A legfontosabb az, hogy a konzisztenciát keresd, ami tetszik neked - ha hosszabb ideig szereted a sűrű és krémes főzést, ha a zabkása vékonyabb, akkor figyelj a folyadékra. Soha nem mérek folyadékot, csak folyamatosan ellenőrzöm őket, hogy fenntartsam a kívánt állagomat.

Ne feledje, hogy kihűl, a keverék sűrűsödik, ezért mindig tévedjen a folyékonyabb oldal mellett, ha inkább nedvesebb zabkását szeretne. Kísérletezzen a folyadékkal - mindig hígíthatja őket tej hozzáadásával, mielőtt elfogyasztaná őket. Gyermekkori emlék számomra az az érzés, hogy a hideg tej összekapcsolódik a számban lévő forró zabbal.

Ha megfőtt, azonnal tálalja kedvenc önteteivel.

Néhány szolgáltatási javaslat:

joghurt és/vagy választott tej,
aprított vagy pelyhesített kókuszdió,
szuperételek, mint például chia, acai vagy maca,
fűszerek, mint szerecsendió és fahéj (a fahéj kiválóan egyensúlyozza a vércukorszintet)
házi őrlésű LSA keverék (lenmag, napraforgó és mandula, amelyet darálhat egy kávé- vagy fűszerkeverőben)

És ha kedveli a zabkását, próbálja ki a balckstrap melaszát (tele van vasalóval), rapadura cukrot (más néven panela), mézet vagy kókusznektárt.

Néha egy maréknyi kimagozott aszalt szilvát dobok bele, a főzés közepette. Az aszalt szilva kiváló cukorhelyettesítő, és az összes szárított gyümölcs közül az egyik legalacsonyabb GI-értékkel rendelkezik. Valóban meglepő, ha figyelembe vesszük, milyen édesek.

Ha organikus prémium gyorszabunkat használja, akkor átugorhatja az éjszakai áztatást és azonnal főzheti, körülbelül 2-3 percig.

Élvezd! Kérjük, látogasson el hozzánk a Facebookra, ahol képeket küldhet a legjobb zabkeverékről, és tudassa velünk, mi a kedvenc zabkása alapanyaga.

Szeretne többet tudni arról, honnan származnak a zabjaink? Olvassa el hengerelt zabunk történetét.

Tudjon meg többet a reggeli zab választékról a Termékeink oldalon.