Hogyan növeli a tejsavó fehérje a sportolókat

A tejsavófehérje nagyon népszerűvé vált. De mi a tejsavó és mi a szerepe a sportteljesítményben?

A tejsavó a tehéntejben található két alapvető fehérje egyike. A tejsavófehérje a sajtkészítési folyamat eredménye - a tejet egy enzim segítségével választják el, így a túró (sajt készítéséhez használt) és a tejsavó (folyékony fehérje) marad. Korábban a folyékony tejsavót eldobták - vagyis addig, amíg a kutatások elkezdték azt sugallni, hogy a tejsavó, egy kiváló minőségű fehérje, nélkülözhetetlen a sportoló étrendjéhez. Ma a folyékony tejsavót pasztörizálják és porokká szárítják különféle felhasználásokra.

A fehérje a testének naponta nélkülözhetetlen tápanyag. A fehérje a sovány izmok felépítésében és javításában játszott ismert szerepén túlmenően a fehérje számos anyagcsere-folyamatot irányít a szervezetben, segíti a testsejtek helyreállítását, és segíti az egészséges csontok felépítését és fenntartását.

A tejsavófehérje a leucin aminosav egyik legjobb forrása. A leucin egy elágazó láncú aminosav, amelyet közvetlenül az izomszövet metabolizál (szemben a máj metabolizálásával) - elősegítve az izomszintézis elősegítését. Ezenkívül a tejsavófehérje gyorsan felszívódik és könnyen emészthető.

A tejsavófehérje természetesen megtalálható a tehéntejben, a sajtban és a joghurtban, de megtalálható por formájában, vagy energiadarabok, italkeverékek és más ételek összetevőjeként is. Az élelmiszer-összetevők listáján keresse meg a „tejsavófehérje-izolátum”, a „tejsavófehérje-koncentrátum” vagy a „hidrolizált tejsavófehérje” kifejezéseket.

A tejsavófehérje por nagyon kényelmes, és hozzáadható mindenhez, a turmixoktól, a zabpehelytől és a pékárutól a levesekig, szószokig és mártogatókig.

A tej- és tejsavófehérjével kapcsolatos további információkért, beleértve a táplálkozási kutatásokat és recepteket, látogasson el a www.wheyprotein.nationaldairycouncil.org oldalra.

A sportolók megfelelő táplálkozással keményebben edzhetnek és jobban teljesíthetnek. Látogasson el sporttáplálkozási oldalunkra, ahol többet megtudhat a tejről, mint egy test-helyreállító italról, és megtanulhatja, hogyan kell enni a csúcsteljesítmény érdekében.

Jenna bejegyzett dietetikus, szenvedélye a tudomány megközelíthető módon történő kommunikációja. 2008 óta tagja a Dairy MAX csapatának. Amikor nem dolgozik, Jenna három gyerekével új recepteket próbál ki és ételfotózásán dolgozik. Tudjon meg többet Jennáról.