Hogyan főzzük a fagyasztott borsót (a megfelelő módon)

Egész életében rosszul főztél fagyasztott borsót. A borsót nem szabad forralni! 10 perc alatt ízletes, krémes borsót kaphat. Próbáld ki őket ma este!

főzzük
A fagyasztott borsó főzésének legjobb módja

Utálok neked törni, de egész életedben rosszul főztél borsót. A borsót nem szabad forralni! A továbbfejlesztett módszerünkkel kevesebb, mint 10 perc alatt ízletes, krémes borsót kaphat. Próbáld ki őket ma este!

Oké, bevallom, teljesen bűnös vagyok, hogy kitéptem egy zacskó fagyasztott borsót, és 5 perccel a vacsora előtt bedobtam egy fazék forró vízbe, és köretként tálaltam őket. Soha nem utáltam a borsót, de soha nem is szerettem őket. Mindig csak könnyű köretnek számítottak, de soha nem voltak különlegesek. Amíg el nem mentem Epi's-be (a kedvenc éttermem Meridianban, Idaho).

Csütörtökönként az Epi’s minden ételhez kiegészítő köretként ingyenes borsót kínál, és az emberek kifejezetten csütörtökön mennek oda CSAK a borsóért. Furcsa, igaz? De miután kipróbáltam, megértem miért. A borsója, csakúgy, mint minden más a menüben, csodálatos. Mint vágyakoznak. Borsó. Ezt az unalmas köretet, amely senkit nem érdekel, tulajdonképpen addig lehet ízesíteni, hogy valóban finom legyen.

Alapvető tippek a finom borsóhoz

  1. Ne forraljon! Csak ne csináld. Tudom, hogy a csomag megmondja. De ne. Bízz bennem.
  2. Adjunk hozzá egy kevés cukrot a borsóhoz. Rendben van, nem lesz furcsa íze, és kihozza a természetes édes ízt.
  3. Ne adjon sót, amíg készen áll a tálalásra. A túl korai sózás kiszáríthatja őket, és (nyilván) nem lesznek olyan édesek. Sózzuk meg, miután megfőttek, és ízlés szerint sózhatjuk.

Adj hozzá egy kis mentát

Ha valami mást akarsz kipróbálni, és merem azt mondani, hogy „fantázia”, próbálj durván elszakítani néhány mentalevelet, és főzés közben bedobni őket a borsóval. Hagyja a fokhagymát és a cukrot, és csak főzze meg mentával és vajjal. A menta friss és finom zamatot áraszt a borsóra, amelyet biztosan szeretni fog! Nagyon kevés erőfeszítéssel felrúgja a vacsorát. Próbálja ki húsvéti vacsorával!

Néhány válasz a borsóval kapcsolatos gyakori kérdésekre:

Mi a különbség a vékony borsó és a hagyományos borsó között?

A petite borsó általában édesebb és finomabb, mint a szokásos borsó. A szokásos borsó húsosabb, de a bőrük kissé keményebb.

Mi a legjobb módja a fagyasztott borsó fűszerezésének?

Ha ezt a módszert használja, a fentiekben lefektettük a fagyasztott borsó főzéséhez, csak egy kevés cukor, só és bors szükséges. Ha azt szeretné, hogy a borsó egy kis rajongója legyen, próbáljon hozzá mentát (lásd a fenti megjegyzéseket).

Friss borsó vagy fagyasztott borsó?

Akár hiszi, akár nem, a fagyasztott borsó íze jobb, mint a főzés során. Miért? A Cook’s Illustrated ITT remek magyarázatot tartalmaz. Mindenképpen megér egy gyors elolvasást.

Most, hogy mindent tud a borsóról ... itt az ideje elkészíteni! Mielőtt ezt megtennéd, nézd meg a fagyasztott kukorica főzésének helyes módját és a hashbrowns főzésének módját. Yum!