Hogyan főzzük az Okrát, így nem karcsú és minden ízű - egy zöld bolygó

  • minden

    • Felkapott

    Támogass minket

    $ előre számlázott minden .

    $ előre számlázott minden .

    $ számlázott előre egy alkalommal.

    Tegyen több ezer vegán, allergia-barát receptet a tenyerébe!

    Helyezze kedvenc cikkeit közvetlenül a postaládájába!

    Támogatás
    OneGreenPlanet

    Hogyan főzzük az Okrát, így nem karcsú és minden ízű

    Élelmiszer szerkesztői csoport

    Támogassa a OneGreenPlanet alkalmazást

    Az Okra egy déli vágott elem, amelyet hosszú, ujjszerű alakja miatt más néven „női ujjaknak” is neveznek. Egy ilyen szép becenevű zöldség számára az okra rossz hírű, hogy nyálkás. Talán ezért kerüli el sokan a főzést és az étkezést. Sok piacon nem is könnyen elérhető, így nem olyan ismerős zöldség, és sokan egyszerűen nem tudják, mit kezdjenek vele, vagy hogyan főzzék.

    Az Okra határozottan alulértékelt, de mindenképpen érdemes kipróbálni. Az Okra enyhe íze hasonló a padlizsánhoz. Alacsony kalóriatartalmú, és jó C-vitamin-, folsav-, magnézium-, kálium- és rostforrás. Van benne egy olyan anyag, amelyet nyálkának hívnak, amely természetes sűrítőszerként működik, és hasznos a gumbo és más pörköltek főzésénél. Sokféleképpen lehet azonban az okrát úgy főzni, hogy nyálkamentes és finom legyen. Íme néhány tipp, hogyan kell főzni ezt a déli szépséget.

    Azt is javasoljuk, hogy töltse le a Food Monster App - Több mint 15 000 finom recept mellett ez a legnagyobb hús nélküli, vegán, növényi és allergia-barát receptforrás, amely segít az egészségben! És ne felejtse el megnézni az Okra Archívumot !

    1. Kiválasztás és tárolás

    Bár az ország bizonyos részein egész évben megtalálható, az okra májustól szeptemberig tart a csúcsszezonban. Olyan hüvelyeket válasszon, amelyek kicsiek és ropogósak, és kerülje azokat a hüvelyeket, amelyek barna foltokkal vagy foltokkal rendelkeznek, vagy ráncosak. A friss okra tárolásához csomagolja be, és tartsa a hűtőben legfeljebb 3 vagy 4 napig. Az Okra fagyasztva, egészben vagy szeletelve is megvásárolható.

    2. Felkészülés

    Az okra előkészítése segít meghatározni, hogy milyen nyálkás lesz. A víz fokozza a karcsúságot, ezért ne mossa az okrát, amíg készen áll a főzésre. Használat előtt hagyja az okrát egy ideig szobahőmérsékleten ülni. Az okra nyálkás érzését okozó folyadék akkor jelenik meg, amikor levágja az okrát, ezért próbálja korlátozni, hogy mennyit vágott a zöldség. Az Okra egészben főzhető; csak vágja le vagy húzza le a szárakat. Ha egészben főzi őket, próbáljon kisebb hüvelyeket vásárolni.

    Ha mégis le kell vágnia az okrát, akkor inkább nagy darabokra vágja, mint vékony szeletekre. Minél nagyobb a felület, annál több helyen kell elmenekülnie az iszapnak. Lyukakat is szúrhat a hüvely tetejébe, közvetlenül a szár alá, és kiengedheti a nyálka egy részét. Ezután vágja fel az okrát, ahogy szeretné.

    3. Három trükk a főzés előtt

    Ha az okrát lefagyasztja és még fagyott állapotban levágja, kevésbé nyálkás lesz, mint amikor frissen vágja. A karcsúság csökkentésének második trükkje az, hogy az okrát főzés előtt fél órán át ecetbe áztatja. Főzés előtt öblítse le és szárítsa meg. Végül előkészítheti az okrát nagyon magas hőfokon pirítással, pörköléssel, blansírozással vagy grillezéssel. Ezután adjon hozzá főtt okrát a receptjéhez, és alig lesz nyálka egyáltalán.

    4. Főzés módszerei

    Az is fontos, hogy miként főzöd az okrát. Mint említettük, nagy hőmérsékleten történő főzés segít a sok iszap megszüntetésében. Főzés előtt ellenőrizze, hogy az okra teljesen száraz-e. Szerezzen remek tippeket a zöldségek főzéséhez, hogy ne hervadjanak el, és hogyan kerülje el a gyakori hibákat a zöldségek főzésénél. Az Okra grill serpenyőben vagy szabadtéri grillen grillezhető. Csak dobja a hüvelyeket egy kis olajba és a kedvenc ételízesítőibe, majd kb. 10 percig grillezze őket, amíg kissé elszenesedik. A sült okra népszerű étel, amely ropogós és finom. Kenje meg az okrát fűszerezett liszttel vagy kukoricadarával. Süthető egészben vagy szeletenként.

    A sütés egy másik jó módszer a főzéshez. Elég hosszú ideig kell párolni, hogy bármilyen iszap kifőzzön, körülbelül 10-15 percig. Ne töltse túl a serpenyőt, mert ez gőzöléshez vezet, amely több iszapot eredményez. Az okra száraz pörkölés hatására diós, füves és enyhén édes ízűek. A kis hüvelyeket egészben megpörkölhetjük, míg a nagyobbakat hosszában kettévághatjuk. Süssük őket 400 fokon, kb. 25-30 percig. Finom recept kipróbálásra ez a Ropogós fűszeres karfiol és az Okra. Szerezzen még több tippet, és próbálja ki ezt a 10 módszert az ízletes zöldségek főzéséhez.

    5. Egyéb összetevők és receptek

    Az okra íze enyhe és kissé füves. A főzés népszerű módja a hagyma és a paradicsom. A paradicsom savassága szintén segít csökkenteni a nyálkát. A citrom vagy a lime juice hozzáadása főzés közben szintén hozzájárul a nyálka elvágásához. Az Okra remekül illik olyan merész fűszerekhez, mint a cayenne bors, a kömény és a chile. Nézze meg a Bhindi Masala receptjét, amely okrát főzött hagymával, chili paprikával és rengeteg meleg, illatos indiai fűszerrel. Ez a kreol Okra kukoricaleves paradicsomot, füstölt paprikát és cayenne-t tartalmaz rengeteg finom ízhez. Ez a LEGJOBB vegán „csirke” és „kolbász” Gumbo olyan jó, azt hiszed, hogy délre szállítottak.

    Ha rossz tapasztalata volt az okrával kapcsolatban, vagy csak habozott kipróbálni, itt az ideje, hogy esélyt adjon ezeknek a hölgyeknek az ujjaira. Megfelelő előkészítési és főzési módszerekkel az okra finom és egészséges zöldség, amely megérdemel némi szeretetet.

    Egyik olvasónk azt javasolta, hogy vásároljon friss okrát, főzze meg az egészet, majd fagyassza le azt, amit nem eszik, egyadagos edényekben. Aztán, ha kedved van az okrához, csak melegítsd fel a mikróban, és olyan, mintha friss okrát eszel - egyáltalán nem nyálkás! Ha bármilyen más ajánlása van, hagyja őket az alábbi megjegyzésekben!

    Megtanulják, hogyan kell főzni a növényi ételeket otthon!

    A húsbevitel csökkentése és a növényi eredetű ételek fogyasztása köztudottan segít krónikus gyulladásban, a szív egészségében, a mentális jólétben, az erőnléti célokban, a táplálkozási igényekben, az allergiában, a bél egészségi állapotában és még sok másban! A tejfogyasztás számos egészségügyi problémához kapcsolódik, beleértve a pattanásokat, a hormonális egyensúlyhiányt, a rákot, a prosztatarákot, és számos mellékhatással jár .

    Azok számára, akik érdeklődnek a növényi eredetű táplálkozás iránt, javasoljuk az Food Monster alkalmazás letöltését - több mint 15 000 finom recept mellett ez a legnagyobb növényi receptforrás, amely segít csökkenteni a környezeti lábnyomot, megmenteni az állatokat és egészségesebbé válni! És miközben erre gondolsz, arra ösztönözzük Önt, hogy ismerje meg a növényi étrend környezeti és egészségügyi előnyeit is .

    Íme néhány nagyszerű forrás a kezdéshez:

    Ha több állat-, föld-, élet-, vegán étel-, egészség- és receptanyagot szeretne naponta közzétenni, iratkozzon fel a One Green Planet hírlevelére! Végül, ha állami finanszírozásban részesülünk, nagyobb esélyünk van arra, hogy továbbra is kiváló minőségű tartalmat nyújtsunk Önnek. Kérjük, fontolja meg, hogy adományokkal támogat minket!