Hogyan főzzünk homárt 6 egyszerű lépésben

A leghosszabb ideig a homárra gondoltunk, amely csak két helyen létezett élelmiszer: fülledt éttermek, amelyek kupolás ezüsttálakon szolgálják fel és a jelzálogköltségünknél többet fizetnek, valamint dokkolós kávézók, amelyek egy nyári napon a Maine-i sziklás partvidékről jelennek meg. De bár egyiket sem kopogtatjuk (főleg a kis maine-i fantáziánkat), azóta rájöttünk, hogy a homár élvezete a saját konyhánkban szó szerint olyan egyszerű, mint a forrásban lévő víz. És ha meg tudjuk csinálni, akkor ígérjük, hogy Önnek is. Itt van a hivatalos útmutató a homár főzéséhez.

1. lépés: Válassza ki az áldozatait

Ez a kemény rész. Ez azt jelenti, hogy a következőképpen válasszon egy jót: Keressen egy homárt, amelynek lépésében van egy kis bors (kérjük, ne legyenenek alsó lakók), a héjban nincsenek látható repedések és nincsenek hiányzó végtagjai. (Bónuszpontok minden karcsú homárpár számára, mint ahogy azt feltételezzük, hogy Ross és Rachel a szitum mennyországban járnak.) A homárok csak 36 órán át élhetnek tengervízből, ezért a főzés tervezett napján érdemes bevásárolni. Miután hazahozta a homárját, tárolja őket a hűtőszekrényben (nem a fagyasztóban), amíg készen áll a főzésre.

2. lépés: Válassza ki a bankot

Gondolkodjon úgy, mint David Foster Wallace, és vegye figyelembe a homárt (vagy legalábbis annak méretét). Egy nyolclagos készletben egy homár lesz; egy 16 uncia edény két vagy háromba belefér. Fontos, hogy ne zsúfolják be a homárt, miközben főznek, ezért dolgozzon tételenként, ha egy csomót csinál.

3. lépés: Forraljuk fel a vizet

Miután kiválasztotta az edényét, töltse meg háromnegyed részig vízzel. Minden liter vízhez adjon egy evőkanál sót - a víznek ugyanolyan sósnak kell lennie, mint a tengervíznek. Forraljuk fel.

4. lépés: Dobja be a homárokat

OK, ez az ijesztő rész. Fogja meg a homárt a testénél, és először dobja be a karmait a forrásban lévő vízbe. (A tippet közvetlenül Annie Halltól vették: Ne ejtse le és hagyja futni a hűtőszekrény alatt.) A gumiszalagokat leveheti a karmokról, mielőtt a homárt leeresztené az edénybe, de ha ideges vagy, akkor rendben van hogy hagyjam őket.

5. lépés: Forraljuk fel a homárokat

Ha barátságos rákjaink biztonságban vannak forró kádjukban, forraljuk fel a vizet. Ezután a homárt 10-20 percig forraljuk, súly szerint. Figyelje az edényt: Tudni fogja, hogy a homár kész, ha a héj élénkpiros lesz.

Mennyi ideig forraljuk a homárt:

Az egykilós homárnak 10–13 percet kell igénybe venni
A fél font font homár 12–18 percet vesz igénybe
A kétkilós homár 18–23 percet vesz igénybe

6. lépés: Tálalás és élvezés

Fogókkal emelje ki a homárt a forrásban lévő vízből, és tegye egy tányérra, hogy lecsöpögjön és lehűljön. Amikor már elég hűvösek ahhoz, hogy kezeljék, helyezzék őket tányérokra diótörővel, tálak olvasztott vajjal és kb. Kétszer annyi szalvétával, mint gondolná, hogy szüksége lesz rá. Ezenkívül nem próbáljuk megmondani, hogyan élje le az életét, de véleményünk szerint bűncselekmény lenne, ha nem készítenénk extra értéket, így holnap van elég homár tekercsre.