Öld meg mikrohullámú sütődet - Hogyan és miért szabadultam meg az enyémtől

Felvételi: Nagyon szerettem volna felhívni ezt a bejegyzést Öld meg a mikrohullámú sütőt ... mielőtt megöl!

hogyan

De nem tettem. Mert nem ezért öltem meg a mikróm. Nem hiszem, hogy a mikrohullámok veszélyesek, és nem is hiszem, hogy az étel mikrohullámú feltétlenül rombolja a benne lévő táplálékot.

Mikrohullámú sütő nélkül élni furcsa, igen. Kellemetlen, biztos. De valahogy nagyon szeretem.

Gondolod, hogy a mikrohullám-szabadság neked való? Itt van minden, amit tudnia kell.

Miért adjuk fel a kényelmet?

Harminc évig soha nem éltem mikrohullámú otthonban.

Mint minden olyan gyereknek, aki a 80-as években nőtt fel, nekem is szép emlékeim vannak a forró zsebekről, a tévés vacsorákról, a kenyérpirítóról és a személyes pizzákról, amelyek egy vagy harminc másodperc múlva ebből a varázslatos (ha állandóan piszkos) fekete dobozból származnak. Még a két tűz is, amelyet a mikrohullámú sütőben indítottam el (az egyik, amikor elfelejtettem vizet tölteni a Top Ramen-hez, a másik, amikor a nővéremmel megpróbáltunk újjá melegíteni egy bagelt, amikor először maradtunk egyedül otthon, és ki kellett evakuálnunk a szomszéd házába. ) jó történeteket készítenek.

Nem vagyok mikrohullám elleni keresztes hadjáraton. Ha ez egészségtelen, az még várat magára - a károsanyag-kibocsátás lehet vagy nem lehet rosszabb, mint amit mobiltelefonjaink és laptopjaink eldobnak, és még az a "közismert tudat is", miszerint a mikrohullámok több enzimet és tápanyagot pusztítanak el, mint más főzési módszerek, nagyrészt cáfolták.

Miért szabaduljon meg tőle?

Esetemben néhány ok:

  • Ahogyan a művész gyakran jobb munkát végez azzal, hogy csak néhány eszközre szorítkozik, mikrohullámú sütő nélkül én is sokkal jobb ételeket választok.
  • Sok étel más módszerekkel jobban felmelegszik, és az átmelegítés után öt perccel ne legyen gumiszerű.
  • Kicsit rendetlenség-csökkentő keresztes hadjáraton vettem részt, és jobban szeretem a konyhapultunkat a nagy, csúnya, mindig koszos doboz nélkül.
  • Egyéb enyhe kellemetlenségek átfogása - például okostelefon hiánya, papírtörlő kiküszöbölése, kézi őrlésű kávéfuttatás, GPS vagy óra nélküli futtatás - gyakran boldogabbá tett, még ha csak néhány hét vagy hónap időszakos gyakorlásaként is.

Hogyan süllyesztettük el a ’hullámot

Ahogy korábban gondoltam: "Nagyon szeretnék vegán lenni, de soha nem tudnám működtetni", úgy gondoltam, hogy a mikrohullámú sütő nélküli élet lehetetlen, vagy legalábbis elviselhetetlen. Vagyis, amíg néhány évvel ezelőtt Dougnál maradtam egy DC Vegfest-en, és megláttam, hogy ő és vőlegénye működőképessé tette, mintha egyáltalán nem lenne nagy ügy - pontosan úgy, ahogy kezdtem érezni a vegánságot.

De hogyan lehet valóban elvágni? Le kellene választanunk magunkat a mikrohullámú sütőről és annak dicsőséges kényelméről? Vagy csak megteszi az ugrást, és letépi a kötést?

A mikrohullámú sütőtől való megszabadulás valójában nagyon egyszerű volt. Egy kis trükköt alkalmaztunk, amelyet kölcsönvettem a minimalista barátaimtól, akik egy „Talán” dobozt használnak olyan tárgyak tárolására, amelyek nélkül szeretnének élni, de amitől félnek teljesen elengedni őket: tegyék be azokat a dolgokat, amelyek nem egy dobozban biztosan zárja le, és írja rá a dátumot. Ha úgy dönt, hogy valóban akar valamit, amibe beleragadt, akkor mindig megteheti. Ha három vagy hat hónap telik el, és a cikk soha nem jut eszedbe, akkor szabadulj meg tőle.

Tehát ezt tettük: betettük a mikrohullámú sütőt az alagsorba.

Volt néhány alkalom (pattogatott kukorica), hogy használni akartuk. De a lépcsőn való felhúzása nagy erőfeszítésnek tűnt, ezért soha nem tettük. (Azt hiszem, egyszer, amikor apám meglátogatta, valóban bedugta odalent és használta.)

Néhány hónappal később valakinek szüksége volt mikrohullámú sütőre, ezért odaadtuk, és azóta sem szeretnénk.

Nem ellentétben azzal, hogy végül úgy döntött, hogy lemond a sajtról, hogy vegetáriánusból vegánsá váljon, mikrohullámú sütő nélkül élni sokkal nehezebbnek tűnik, amíg csak nem megy és nem teszi.

Hogyan melegítsük fel az ételt mikrohullámú sütő nélkül

Az egyetlen étel, amelyet valaha „főztünk” a mikrohullámú sütőben, mielőtt megszabadultunk volna belőle, a pattogatott kukorica volt. Minden mást egyszerűen felmelegítettek a mikrohullámú sütőben, de sokat támaszkodunk a maradékra, így az alkalmazkodás kihívást jelentett.

Rengeteg hasznos, részletes cikk található az interneten a mikrohullámú sütés nélküli főzésről, de a megközelítésem nagyon egyszerű volt. Háromféle módon melegítem fel most az ételt, attól függően, hogy milyen ételről van szó:

1. Kenyérpirító vagy teljes méretű sütő (konvekciós mód, általában) - formájukat megőrző „szilárd” ételek, például lasagna, házi pizza és rakott ételek. Nincs külön utasítás - csak melegítsen 5-15 percig, általában 350-400 F körül.

2. Gőzölgés - olyan élelmiszerekhez, amelyek túlságosan elterjedtek a sütőbe helyezéshez, de inkább ragacsosak, mint sósak (a legtöbb keverőkrém, néhány tésztaétel, rizs és bab, quinoa vagy rizspilaf). Van egy gőzösünk, amely egy közepes méretű edény belsejében ül a tűzhelyen, és öt perc gőzölés általában elegendő a maradék felmelegítésére. A szósszal készült ételek nem működnek, mert a mártás átcsepeg a gőzölő lyukain, de az olyan ételek, mint a tempeh vagy a tofu keverés, vagy akár egy halom brokkoli vagy más apróra vágott zöldség, nagyon jól párolnak.

3. Párolva - folyékony, szószos ételekhez (a legtöbb lencseétel, chana masala, tészta vékony mártással), pörköltekhez és levesekhez. Gyakran adok egy kevés vizet a serpenyőbe, hogy elkerüljem az égést és a tapadást. Két vagy három percig közepes lángon történő buborékoltatás után (gyakran keverjük össze, hogy elkerüljük a tapadást) az ételek többsége fogyasztásra kész. A maradék tésztát így könnyű túlfőzni, ezért megpróbálom levenni a tűzről, amint elég meleg van enni.

Ami a pattogatott kukoricát illeti, a különleges eset: a bennem lévő 80-as évek gyermeke azt szeretné, ha azt mondanám, hogy Jiffy Pop tűzhely, de sajnos. Ha lennék egy pop-popper, akkor ezt használnám, de az én ízlésemnek túl sok az uni-tasker. Tehát havonta egy-két alkalommal, amikor pattogatott kukoricát készítünk otthon, negyed csésze magot óvatosan melegítve egy evőkanál kókuszolajban egy nagy fedeles edényben, pattogatott kukorica éppoly jó, mint bármelyik táskában. És gőzégés nélkül!

Megpróbál

Ha érdekel, azt mondom, hajrá. Ragassza a mikrohullámú sütőt a garázsba, az alagsorba vagy az autójába - egyszerűen kellemetlen a mikrohullámú sütő áthelyezése (vagy az étel elkészítése a garázsban), hogy ez szépen elvégezze a talán doboz feladatát.

Ha a mikrohullámú sütője a konyhában van, és így mozdíthatatlan, próbálja meg elkötelezni magát egy 10 vagy 30 napos kihívás mellett: elkerülik a „Soha nem fogok tudni enni/főzni/átmelegíteni/élvezni [bármit is szabadulsz of] again ”probléma, ugyanúgy, mint a Varban doboz. Tegyen 10 napot anélkül, hogy használná, és ha tetszik, vállaljon 30-at.

Tegye meg ezeknek a próbáknak bármelyikét, és gyorsan rájön, hogy a mikrohullámú sütő nélküli élet az Ön számára-e. Ha nem így van, nem szégyen visszatérni - de még ha ez is az eredmény, úgy gondolom, hogy az ilyen önkísérletek jobbá teszik azt, amit tanulsz, ha megpróbálod.

Írta: Matt Frazier

Itt vagyok egy olyan üzenettel, amely kétségtelenül nem lesz a legnépszerűbb srác a vegán bográcsban.

De ez az egyik véleményem szerint kritikus a mozgalmunk hosszú távú egészsége szempontjából, és ezért elkötelezett vagyok a megosztás mellett. Itt megy…

A vegánoknak nem csak B12-re van szükségük.

Bizony, a B12-vitamin lehet az egyetlen kiegészítő, amelyet a vegánok megkövetelnek a túléléshez. De ha olyan vagy, mint én, sokkal több érdekel, mint a túlélés - boldogulni akarsz.