A hosszú életű lakosság sok szénhidráttartalmú étrendet fogyaszt - rengeteg babkal

Szardínián 10 százezer lakosban 21 centenárius él. 10 000 amerikai közül csak körülbelül négy éri el a 100 éves határt. - WSJ

lakosság

Ennek a következő cikknek a szerzője, Dan Buettner, a népszerű könyv, A kék zónák: tanulságok a hosszabb élethez azoktól az emberektől, akik a leghosszabb ideig éltek. Buettner több mint egy évtizede bejárta a világot, és tanulmányozta azon emberek zsebét, akik hosszú életet élnek alacsony krónikus betegségekkel.

Az alcím elmeséli a történetet:

A világ leghosszabb életű embereinek titkai közé tartozik a közösség, a család, a testmozgás és a rengeteg bab.

Buettner szerint valószínűleg nem ezek a népek génjei segítik őket a hosszú életben:

Számos tanulmány kimutatta, hogy a centenáriusok genetikai markerei - beleértve a kardiovaszkuláris halálozáshoz, a rákhoz és a gyulladáshoz kapcsolódó markereket - nem térnek el jelentősen az általános populációétól.

A diéta és az életmód keveréke. A diétáról a következőket mondja:

A Szardínián és négy másik kék zónában végzett munkánk alapján a Minnesotai Egyetem kutatócsoportja segített nekünk a világ legegészségesebb lakosságának étrendjét átalakítani. Összesen 155 étrendi felmérést gyűjtöttünk össze mind az öt területről, amelyek az elmúlt évszázad étkezési szokásait ismertették, és globális átlagot értünk el.

A kék zónában élők több mint 65% -a komplex szénhidrátokból származott: édesburgonya Okinawában, Japánban; vad zöldek a görögországi Ikaria-ban; tök és kukorica Costa Rica Nicoya-félszigetén. Étrendjük főleg zöldségből, gyümölcsből, teljes kiőrlésű gabonából, babból és egyéb szénhidrátokból áll. Húst esznek, de csak kis mennyiségben, havonta körülbelül ötször, általában ünnepi alkalmakkor.

A világ minden hosszú élettartamú étrendjének alappillére az alázatos bab volt. Egy öt országra kiterjedő tanulmány kimutatta, hogy a bab volt az egyetlen élelmiszer, amely hosszabb élettartamot jósolt - minden napi elfogyasztott 20 grammos adag (kb. Két evőkanál) esetében a halálozás esélye 8% -kal csökkent. Fava bab Szardínián, fekete bab Costa Ricán, lencse Ikaria-ban, szója Okinawában.

Dollár dollárért, a legtöbb bab több fehérjét szállít, mint marhahús. Ennél is fontosabb, hogy a bab magas rosttartalma valamilyen bélkomposztként szolgál, lehetővé téve az egészséges baktériumok fejlődését.

Ez a mondat a végén annyira igaz. A közegészség lényege: