Hogyan használja fel a diétás ipar az éhség és a jóllakottság ismereteit, és miként él ezzel vissza

Az Independent világszerte több mint 100 újságírót foglalkoztat, hogy olyan híreket hozzon neked, amelyekben megbízhatsz. A valóban független újságírás támogatásához vegye fontolóra hozzájárulását vagy előfizetését.

itt rengeteg olyan hirdetés és webhely található, amelyek megígérik, hogy titkokat osztanak meg arról, hogyan lehet elnyomni az étvágyat, vagy hogy mely ételek tartják távol az éhséget. A fehérje italokat gyakran értékesítik azzal az ígérettel, hogy megfelelnek ezeknek az elvárásoknak.

Az ételeket gyakran a jóllakottság vagy a jóllakottság növelése céljából fejlesztik ki, de mit is értenek pontosan ezek a kifejezések? Az étvágy az étkezési vágyunk. És bár az éhség jelzés a testünkből, az étvágy az agyunkból. A jóllakottságot és a jóllakottságot gyakran felcserélhető módon használják az étvágy vonatkozásában, de valójában különböző jelentése van.

A jóllakottság az a folyamat, amely arra késztet bennünket, hogy hagyjuk abba az evést, míg a jóllakottság a teltség érzése, amely étkezés után is fennáll. Ez utóbbi képes visszaszorítani a további energiafogyasztást, amíg az éhség vissza nem tér. Egyszerűen fogalmazva, ami arra késztet minket, hogy letegyük a kést és a villát, az a jóllakottság, és ami visszatart minket a következő harapnivaló vagy étkezés elkezdésétől, az a jóllakottság.

Olvass tovább

Annak ellenére, hogy a szervezetben kifinomult mechanizmusok vannak a táplálékfelvétel ellenőrzésére, az emberek gyakran étkeznek, ha jóllaknak érzik magukat, vagy éhesen ellenállnak az evésnek. Számos egyéb tényező befolyásolja az étkezési magatartást, valamint a test jóllakottságának jeleit, mint például az adag mérete, az ízlés és az érzelmi állapot.

Világméretű adatokból kiderül, hogy a felnőttek körülbelül 42 százaléka próbált lefogyni. Az újévi fogadalmakat tekintve a britek 44 százaléka a fogyást tűzte ki célul 2020-ra. Ez óhatatlanul megnyitja a kapukat a divatos diétázás és az étvágycsökkentő termékek marketingje előtt.

Jelenleg kevés bizonyíték támasztja alá a telített ételek hatását az egészséges testsúly elérésében. Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) nem tartja az étvágycsökkentést „jótékony fiziológiai hatásnak” az egészséges testsúly megőrzésében - és az étvágyra vonatkozóan nem lehet egészségre vonatkozó állításokat tenni vagy az élelmiszereken feltüntetni.

De úgy tűnik, hogy számos élelmiszer- és étrend-kiegészítő márka hirdeti ezeket az előnyöket, függetlenül az egészségre vonatkozó állítások szabályozásától - különösen az EU-n kívül. Kiváló példa a Flat Tummy Co „étvágycsökkentő” nyalókája, amelyek állítása szerint „természetes növényekből kinyert, klinikailag bizonyítottan biztonságos hatóanyagot, a Satiereal-t tartalmaznak”.

A terméket a jóllakottság maximalizálása érdekében forgalmazzák, de a bizonyítékokat tekintve nem áll rendelkezésre szilárd tudomány, amely alátámasztaná ezeket az állításokat. Ennek oka az, hogy nincs elegendő bizonyíték az étvágy és a testsúly jellemzésére, a legtöbb tanulmány egy vagy két napos hatásokra összpontosít. De más állítások is megfogalmazhatók olyan élelmiszerekkel kapcsolatban, mint például a „magas rosttartalom” vagy a „magas fehérjetartalom”. Ezeket az igazolásokat a fogyasztók elismerik, hogy hozzájárulnak a jóllakottsághoz, és étvágygerjesztő egészségre vonatkozó állítás nélkül is felhasználhatók.

A legjobb diéták: a szakértők szerint

1/10 A legjobb diéták: a szakértők szerint

A legjobb diéták: a szakértők szerint

Rugalmas étrend

A legjobb diéták: a szakértők szerint

DASH diéta

Flickr/Dubravko Sorić

A legjobb diéták: a szakértők szerint

TLC diéta

A legjobb diéták: a szakértők szerint

Mayo Klinika étrend

A legjobb diéták: a szakértők szerint

Mediterrán diéta

Flickr/Étkezés átalakítása Anyukák

A legjobb diéták: a szakértők szerint

Súlyfigyelők

Flickr/Mike Mozart

A legjobb diéták: a szakértők szerint

Volumetrics Diet

A legjobb diéták: a szakértők szerint

Jenny Craig

Flickr/Dennis Wilkinson

A legjobb diéták: a szakértők szerint

Legnagyobb vesztes étrend

Flickr/Pete Thomas

A legjobb diéták: a szakértők szerint

Díszes étrend

Flickr/kris krüg

A fogyasztói felmérések kutatásai azt sugallják, hogy a fokozott jóllakottságú ételeket nemcsak súlykontrollra, hanem az éhség kezelésére is vásárolják. Az egyik fő oka annak, hogy az emberek abbahagyják a diétázást, az éhség vagy a kedvenc ételeiktől való megfosztás miatt. Az éhséget elnyomó ételek nem okozhatják az emberek fogyását, de segíthetnek étrendjük betartásában, ami következésképpen segít a fogyásban.

Nagy hangsúlyt fektetnek az étvágy csökkentésére, de az étvágykutatás nem csak az élelmiszer-bevitel csökkentésére és az emberek teljesebb érzésére irányul. Valójában gyakran ennek az ellenkezője igaz. Például sok idős ember arról számol be, hogy étvágya különböző okok miatt csökkent.

Ide tartozhatnak olyan fizikai tényezők, mint az étel lassabb ürítése a gyomorból, és társadalmi tényezők, mint a gyász, a depresszió vagy az elszigeteltség. A csökkent fizikai funkció (ami megnehezítheti az ételkészítést), a látás, az illat és az íz károsodása, a gyógyszeres kezelés és a fogászati problémák egyaránt befolyásolhatják az étvágyat.

Az idősek általában kevesebbet esznek, mint a fiatalabbak. Kevesebb éhségérzetet tapasztalnak, és az étkezéskor gyorsabb a jóllakottság. Ezek a tényezők együttesen csökkenthetik az étvágyat és csökkenthetik az ételvásárlás és -készítés vágyát, ami befolyásolja táplálkozási egészségüket. Ebben a csoportban olyan ételekre van szükség, amelyek elősegítik az étvágyat és ösztönzik a táplálék fokozott bevitelét, hogy megakadályozzák az alultápláltságot.

Olvass tovább

Az idősebb emberek másik kihívása, hogy az általuk igényelt élelmiszereknek jó fehérjeforrásoknak kell lenniük. Noha a fehérje a leginkább kielégítő tápanyag, a fehérje növelheti a szájszáradást, és ha hús alapú, hosszabb rágást igényelhet. Még sok minden ismeretlen az idősebb emberek étvágyreakcióiról, és további kutatásokra van szükség annak felderítésére, hogyan lehet növelni az étvágyat ebben a populációban.

Jelenleg meggyőző bizonyítékok vannak egyes élelmiszerek és tápanyagok rövid távú kielégítő hatásaira, de sokkal kevesebb bizonyíték áll rendelkezésre ezeknek az élelmiszereknek a súlykontrollra gyakorolt hosszabb távú hatásáról. További vizsgálatokra van szükség, amelyek kimondják az étvágy és a súlykontroll közötti okozati összefüggést, ha van ilyen.

A növekvő étvágyúak megsegítésére összpontosító kutatás szintén alapvető fontosságú, figyelembe véve növekvő idősödő népességünket és az alultápláltsággal kapcsolatos kockázatokat.

Suzanne Zaremba a Dundee Egyetem közegészségügyi táplálkozáskutatási központjának táplálkozási előadója. Miriam Clegg a Reading Egyetem táplálkozástudományi előadója. Ez a cikk először a beszélgetés alatt jelent meg

Minden befizetett pénz a közérdekű jelentéseket finanszírozza

1/3 Hogyan használja fel az étrendipar az éhség és a jóllakottság ismereteit, és hogyan használja fel azokat rosszul?

Hogyan használja fel a diétás ipar az éhség és a jóllakottság ismereteit, és miként él ezzel vissza

Hozzászólások

Ossza meg gondolatait és vitassa meg a nagy kérdéseket

Ról ről A független hozzászólás

Független prémium Megjegyzéseket tagsági rendszerünk, az Independent Premium tagjai tehetnek fel. Lehetővé teszi legelkötelezettebb olvasóink számára a nagy kérdések megvitatását, saját tapasztalataik megosztását, a valós megoldások megvitatását és egyebeket. Újságíróink megpróbálnak válaszolni, csatlakozva a szálakhoz, amikor csak tudják, hogy létrehozzák a független Premium valódi találkozóját. Az összes témával kapcsolatos leglátványosabb megjegyzéseket naponta dedikált cikkekben teszik közzé. E-mailben is megadhatja, ha valaki válaszol a megjegyzésére.

A meglévő Open Comments szálak továbbra is léteznek azok számára, akik nem iratkoznak fel az Independent Premiumra. E megjegyzésközösség puszta skálája miatt nem vagyunk képesek minden bejegyzésnek ugyanolyan figyelmet szentelni, de a nyílt vita érdekében megőriztük ezt a területet. Kérjük, továbbra is tartsa tiszteletben az összes hozzászólót, és hozzon létre konstruktív vitákat.

Feliratkozás az Independent Premium szolgáltatásra a cikk könyvjelzővé tételéhez

Könyvjelzővel szeretné ellátni kedvenc cikkeit és történeteit, hogy később elolvashassa vagy hivatkozhasson rá? Kezdje meg Independent Premium előfizetését még ma.