Az alacsony oxaláttartalmú étrend követése

Ha úgy döntött, hogy alacsony oxaláttartalmú étrendet fogyaszt egészségének támogatása érdekében, vagy ha az egészségügyi szakember javasolta egészséges vese- vagy húgyúti programja részeként, kissé túlterhelt lehet. Miután azonban tudta, milyen ételeket kerülni kell, és hogyan kell helyesen helyettesíteni őket, ez jobban kezelhetővé válik.

Ebben a cikkben néhány kulcsfontosságú pontot közölünk, amelyek megkönnyítik az alacsony oxaláttartalmú étrend követését. Megtanulva az oxalát mennyiségének csökkentését a napi étrendben, fontos lépést tesz az egészségügyi célok elérése felé, beleértve azokat is, amelyek boldog vesét és húgyutakat eredményezhetnek, a táplálkozás feláldozása nélkül.

Kezdjük az alapokkal.

Mi az oxalát?

Az oxalát olyan salakanyag, amelyet elsősorban leveles zöldségfélékből és diófélékből nyerünk, bár sokféle ételben van jelen. Emellett testünk oxalátot termel bizonyos szerves savak metabolizálásának melléktermékeként, amelyeket a test építőköveiként használnak. Mint néhányan közületek tudják, amikor a kalcium-oxalát arány egyensúlyhiányban van, az oxalát elkapja a kalciumot és lóg rajta (kötődik hozzá), ami megakadályozza a testet abban, hogy felhasználja a kalciumot. Valójában, amikor az oxalát és a kalcium összekapcsolódik, mikroszkopikus kristályokat képeznek.

Hogyan lehet elkerülni az OXALÁT TELJES ÉLELMISZEREKET

Amint jobban megismeri az oxalát-redukciós étrendet, észreveszi, hogy sok növényi eredetű étel, különösen a leveles zöldség, tele van oxaláttal. Ez elgondolkodtató lehet, mivel a legtöbben azt tanították, hogy a zöldségek és gyümölcsök jót tettek nekünk felnőtt korunkban. Ez az ellentmondás annak, amit felnőttként tanultunk, és amit nemrégiben tanultunk a zöldségekről, gyümölcsökről és néhány más növényi ételről, ami megnehezíti ennek az étrend-tervnek a hosszú távú betartását.

Az első lépés az olyan élelmiszerek kutatása, amelyeket kerülni kell, mert sok oxalátot tartalmaznak, és amelyek helyettesíthetők az étrendben. Számos hasznos táblázatot találhat az interneten, amelyek a különböző ételek oxaláttartalmát mutatják be; csak győződjön meg arról, hogy az Ön által használt diagram friss és jó hírű forrásból származik. Ezenkívül számos recept található az interneten, valamint néhány alacsony oxaláttartalmú szakácskönyv, például Melinda Keen „Low-Oxalate Fresh and Fast Cookbook”.

Néhány hasznos tipp, amely segíthet megtanulni, hogyan lehet csökkenteni az étrendben lévő oxalátot, különösen, ha vásárolsz, és nincs időd a kutatásra, mielőtt elmész: Sok növényben a levelek tartalmazzák a legtöbb oxalátot, míg a szárak a legalacsonyabb oxaláttartalom; az oxalát a növényekben is növekszik, ahogy öregszik és érik.

Start Slow

Megállapíthatja, hogy hatékonyabb és kezelhetőbb, ha időnként fokozatosan belevág az alacsony oxaláttartalmú étrendbe, ahelyett, hogy egy nagy váltást végezne. Mint minden diéta esetében, az oxalát-redukció sem működik „gyors megoldásként”, ezért tudatos életmód-változtatást igényel. A lassú induláshoz kiválaszthat egy vagy két olyan ételt, amelyben sok oxalát van, és helyettesítheti azokat az ételekkel, amelyek alacsonyabb oxaláttartalommal rendelkeznek. Például kikapcsolhatja a kelkáposzta spenótját és a tökmag manduláját, fokozatosan további helyettesítéseket adva, amikor jobban megismeri az alacsony oxaláttartalmú lehetőségeket.

Az, hogy kivágod az életedből az oxaláttal töltött ételeket, nem feltétlenül jelenti azt, hogy már nem tudsz főzni vagy enni a kedvenc ételeidből. Különféle helyettesítések használhatók azokra az ételekre, amelyekről lemondani szándékozik. Például a burgonyából készült sült krumplit helyettesítheti a rutabaga krumplival. A rutabagák alacsonyabb oxaláttartalmúak, mint a burgonya, és könnyedén meghámozhatja őket, és olívaolajjal, fokhagymaporral vagy könnyű sóval megsütheti a hamburger finom oldalát. Egy másik nagyszerű alacsony oxaláttartalmú helyettesítő a pattogatott kukorica a dió helyett. A levegőben pattogatott pattogatott kukorica finom harapnivaló, és lényegesen alacsonyabb oxalát-, valamint alacsonyabb kalóriatartalmú.

Vese-barát ételek, amelyekre számíthat

Itt az ideje, hogy a szórakoztató dolgokra összpontosítson: a vesebarát ételekre, amelyeket enni lehet anélkül, hogy annyira aggódna az oxalátok miatt.

Az alacsony oxaláttartalmú ételek közé tartoznak a tejtermékek, például sajt, tej, joghurt és vaj, valamint olyan húsok, mint a pulyka, a csirke, a marhahús és a tenger gyümölcsei, beleértve a lazacot és a puhatestűeket. A tejtermékek kalciumot is tartalmaznak, és a húsok jó mennyiségű fehérjét adnak, ami fontos, figyelembe véve, hogy távol tartod magad más fehérjében gazdag, oxalátot tartalmazó ételektől, mint például a dió és a hüvelyesek.

Hosszú távú siker

Az egészséges táplálkozás és életmód iránti elkötelezettség szinte mindenki számára nehéz; új receptek és helyettesítések megtanulása szükséges, miközben a rossz szokásokat is fel kell rúgni. A haladás során ne felejtse el szem előtt tartani hosszú távú céljait. Kutatással és gyakorlattal a kezdeti csalódottság átadja helyét a büszkeség és az eredményesség érzésének. Reméljük, hogy az alacsony oxaláttartalmú diétákról szóló útmutató nemcsak közelebb visz ahhoz, hogy segítsen elérni a veseegészségügyi program céljait, hanem növeli motivációját is a jobb táplálkozás érdekében, minden nap.