Hogyan tudom betartani a nagyon alacsony zsírtartalmú vegetáriánus étrendet?

Bár a nemzeti irányelvek azt javasolják, hogy a zsírokat az összes kalória 25–35% -ára korlátozzák, más szakértők, például Dean Ornish, MD, azt javasolják, hogy a zsírbevitelt még alacsonyabb mennyiségekre korlátozza. Programja nagyon alacsony zsírtartalmú vegetáriánus étrendet ajánl. Dr. Ornish programjaiban két alapvető étrend van.

A visszafordító étrend. Ez a diéta azoknak szól, akiknek már szívbetegségük van. Az összes kalória kevesebb, mint 10% -a zsírból származik.
A megelőző étrend. Ez a diéta azoknak szól, akiknek nincs szívbetegségük vagy magas a koleszterinszintjük. Legfeljebb 20% zsírtartalmat tesz lehetővé.

Mind a megfordító étrend, mind a megelőző diéta esetében Dr. Ornish azt javasolja, hogy vegyen be egy multivitamin-kiegészítőt, amely B12-et, vasat és nyomelemeket tartalmaz.

A visszafordító étrend

Dr. Ornish megfordító étrendjét azoknak szánják szívbetegség akik elhatározták, hogy drasztikus változásokat hajtanak végre annak kockázatának csökkentése érdekében szívroham valamint a szívbetegségek hatásainak visszafordítása. Az előnyök érdemesek lehetnek a szívbetegségben nem szenvedők számára is.

Az étrend kizár minden olyan ételt, amely magas telített zsír és kizár minden állati terméket, kivéve a zsírmentes tejet, a joghurtot és a tojásfehérjét. Fontos, hogy kövesse nyomon a zsírgrammokat, ha kereskedelemben készített termékeket fogyaszt. Ezt úgy teheti meg, hogy ellenőrzi a tápértékjelöléseket a csomagokon. A jó hír az, hogy ha ragaszkodsz az étrendben megengedett ételekhez, akkor nincs sok zsírgrammod, amelyet nyomon követhetnél. Mivel a diétás ételek csak elhanyagolhatóak koleszterin, nem kell naponta követni.

A Reversal Diet egy módosított lakto-ovo-vegetáriánus étrend. A lakto-ovo-vegetáriánus étrend vegetáriánus étrend, amely lehetővé teszi tejtermékek és tojások fogyasztását is. A megfordító étrenden csak zsírmentes tejet és joghurtot fogyaszthat, de nem fogyaszthat tojássárgáját. Amikor betartja ezt a diétát, ételei a következőkből állnak:

teljes kiőrlésű gabonafélék, gyümölcsök és zöldségek
növényi eredetű fehérje, például hüvelyesek, amelyek bab és borsó
tojásfehérje
zsírmentes tej és joghurt
mérsékelt só és cukor, ha szükséges
kevesebb, mint 2 uncia alkohol naponta, ha szükséges
nincsenek olajok
nem tartalmaz olyan telített zsírtartalmú ételeket, mint a dió, a mag és az avokádó
nincs koffein

A Reversal Diet nem korlátozza az elfogyasztott kalóriák mennyiségét. Amíg ragaszkodik a diétán megengedett ételekhez, addig alapvetően enni tud, amíg meg nem elégedett. Érdemes kipróbálni a legeltetést, ami azt jelenti, hogy három nagy étkezés helyett egész nap kis mennyiséget eszel.

A diéta valóban azt ajánlja, hogy a napi kalória 70-75% -át szénhidrátban fogyassza zöldségfélékből, babból, szemekből és gyümölcsökből. Az étrend további 15-20% -ának tojásfehérje és kis mennyiségű zsírmentes tej és joghurt, valamint hüvelyesek és szemek fehérjéjének kell lennie. A végső 10% vagy kevesebb többszörösen telítetlen vagy egyszeresen telítetlen zsírból származik. Ha betartja ezeket az összegeket, jelentősen csökkenti a zsír-, koleszterin- és kalóriatartalmat.

A megelőző étrend

Ha az alábbiak igazak rád, akkor valószínűleg már olyan módon eszel, amely megakadályozza a szívbetegségeket.

Nem diagnosztizáltak szívbetegségemet.
Az összes koleszterinszintem 150 alatt van anélkül, hogy csökkentenék a gyógyszerét.
Legfeljebb háromszor annyi az összes koleszterinszintem, mint a HDL.

Ha a fentiek ők nem igaz neked, akkor beszéljen orvosával a megelőző diéta betartásáról, hogy segítsen csökkenteni a koleszterinszintjét.

A nagyon alacsony zsírtartalmú vegetáriánus étrend követése csak az egyik összetevője az intenzív életmódváltásoknak, amelyeket olyan szakértők javasolnak, mint Dr. Dean Ornish, hogy visszafordítsák a szívbetegségek hatásait. Az intenzív életmód program további elemei közé tartozik a mindennapi testmozgás, a stressz kezelése, a dohányzás abbahagyása és mások támogatásának megszerzése. Ahhoz, hogy hasonló előnyökhöz jusson, mint azok, akik a Dr. Ornish tanulmányaiban részt vettek, mindezen területeken követnie kell.