Csirke csirke csirke salátához

A buggyantott csirke gyönyörű, lédús fehér csirkét eredményez, amely tökéletesen alkalmas csirke salátákhoz és a Keto ételkészítéshez. A csirke buggyantásának megtanulása könnyű, és az eredmények csodálatosak.

csirke

Ha szereted a csirkesalátát, mint én, akkor tudod, hogy a finom csirke a jó csirkesaláta kulcsa. Akár egy jó rántott csirkesalátát, akár egy egészséges avokádós csirkesalátát szeretne majonéz nélkül, a régi iskolai buggyantott csirke az út!

Mivel a rotisserie csirke megfizethető megoldás manapság, sokan nem tudják hogyan kell csirkét csirke csirke salátákhoz vagy más ételek. Nem tudok rólad, de néha egyszerűen nem akarok foglalkozni egy másik maradék rotisserie tetemmel, és a fagyasztóm tele van csonthúslevessel.

A felolvasztott csirkemellek vagy a friss csirkemellek orvvadászata az üzletből könnyű lehetőség azokon a napokon, van egy kis plusz időm.

Az orvvadászat nedves főzési technika, amely lágy, lédús fehérjét eredményez, karamellizáció és barnulás nélkül. Általában tojással, csirkével és halakkal használják, de a gyümölcs pácolása fűszeres gyümölcslében vagy borban is népszerű. Az orvvadászat folyamata jellemzően ízesített és finom ízt kölcsönöz a fehérjéknek.

Bár az orvvadászat könnyen elsajátítható készség, megfelelő figyelem nélkül rosszul fordulhat el, gumiszerű száraz csirkével maradva. A legfontosabb tipp, amit megoszthatok, az az, hogy NE hagyjam, hogy az orvvadász folyadék gyorsan felforrjon. A csirke kíméletes megfőzése az orvvadászatban az út!

Csirke csirke csirke salátához

Hagyja a csirkét szobahőmérsékleten 20-30 percig kezdeni, mielőtt elindulna, és óvatosan font, hogy egyenletesebb vastagságúra simuljon. Gyűjtse össze az orvosságokat az orvvadászathoz.

A gyakori aromás vegyületek a citrom, a petrezselyem, a babérlevél, a bors, a kakukkfű, a kapor, a rozmaring, a hagyma és a fokhagyma. Változtasd meg az aromásokat a kész étel függvényében. Adjon hozzá friss gyömbért, fokhagymát és szárított metélőhagymát egy kínai ihletésű csirkesalátához, vagy indiai ihletésű ízeket egy curry csirke salátához.

Helyezzen csirkét az edénybe egyetlen rétegben. Fedje le a csirkét hideg vízzel (vagy húslevessel, vagy adjon hozzá egy kevés fehér bort) 1 hüvelyk mélységig a csirke felületén. Fűszerezzük bő sóval. Közepes lángon lassan pároljuk. Kapcsolja alacsonyra a hőt, és főzze 8-10 percig nagyon lassú tűzön, amíg főz.

A csirkét akkor készítik el, amikor villával átszúrva a gyümölcslevek kifolynak, és a belső hőmérséklet 170 ° F. Vegye le a csirkét, amikor a csirkemell vastagabb része eléri a 165 F-ot (a „főzés átvitele” 170 F-ra növeli) ahogy ül).

Hagyjuk teljesen kihűlni, majd kockára vágjuk. A meleg felkockázás rongyos vágásokat eredményez (például a fotóimon), amelyek nem számítanak, ha csirkesalátát készítenek, de fontos lehet, ha a buggyantott csirke az étkezés sztárja.

Hogyan kell csirkét csirke csirke salátához

Hozzávalók

  • 4 közepes csont nélküli bőr nélküli csirkemell (kb. 1 1/2 font)
  • 1 fél citrom, felszeletelve
  • 1/4 kis hagyma, hámozott
  • 1 nagy fokhagymagerezd, zúzva
  • 1 babérlevél
  • 8-10 egész fekete bors
  • 1 marék friss petrezselyem
  • 1 1/4 ek só
  • vízzel, hogy a csirkét 1 hüvelyknyire ellepje

Utasítás

Megjegyzések

Táplálás

Kim Hardestyről

Kim autodidakta szakács, több mint 30 éves tapasztalattal rendelkezik a konyhában. Kaliforniai otthonában fejleszti és teszteli az alacsony szénhidráttartalmú és keto recepteket. Alacsony szénhidráttartalmú útját 2009-ben kezdte, a barátok ösztönzésére pedig 2014-ben kezdett blogolni. Kim finom, alacsony szénhidráttartalmú és keto recepteket oszt meg, amelyeket senki sem hinné cukormentesnek. Receptjeit az újságosok kiadványai és az egész interneten feltüntetik.

LCM HÍRLEVÉL

Csatlakozzon több ezer előfizetőhöz, hogy INGYEN kapjon alacsony szénhidráttartalmú recepteket tartalmazó e-könyvet, hozzáférjen különleges ajánlatokhoz, tippekhez és egyebekhez!

Köszönöm!

Sikeresen csatlakozott a levelezőlistánkhoz.

Olvasói interakciók

Hozzászólások

Hagy egy Válasz Mégse választ

Ez a webhely az Akismetet használja a spam csökkentésére. Tudja meg, hogyan dolgozzák fel a megjegyzésadatait.

Laurie

Hú, és vége a kiszáradt csirkémnek! Ez a recept remek, a ház csodálatos illatú volt, míg a csirke buggyantott, a végeredmény pedig nedves csirke volt csirkesalátához és csak csirkehús a hétköznapi ebéd salátámhoz!

Angelina

A csirkemelleket akkor készítik el, amikor a hús hőmérőjén a hőmérséklet eléri a 165 fokot, amikor a mell vastagabb részébe helyezik (mivel a vízből (vagy a sütőből, ha úgy tetszik) mindig lesz némi „főzős sütés”. újra sütem). Így csinálom, és a csirkém mindig teljesen főtt, gyengéd és lédús. Ennek ellenére ma csirkesalátát készítek ma estére, mivel ma itt meleg és párás, és mi étkezési könnyedség. Csirke salátát töltünk alacsony szénhidráttartalmú Pitas-ba (Joseph's) egy levél Bibb-salátával és egy hatalmas paradicsom-, uborka-, saláta- és petrezselymes salátával. Hidegen főzünk görögdinnye jeges teát. Még a kiddók is t várj! Van egy fantasztikus napod, Kim.:-)

Kim Hardesty

Finoman hangzik! -Kim

Rachael

Szia Kim - Köszönjük ezt a nagyszerű receptet a csirke orvvadászatához salátához! Egy kérdés: Feltételezem, hogy addig tartja az edény fedelét, hogy közben párolja, majd fenntartja a párlást. Ez helyes? Köszönöm! Rachael Ashlandben, OR

Kim Hardesty

Nem, Rachael, néztem, és félig átfordítottam a csirkét. Azért tettem ezt, mert túl forró volt a víz, amikor az edényt lefedték, és a csirke túlsült. Ha edénye jól tartja a hőmérsékletet, letakarhatja. Még mindig rendszeresen ellenőrizném, hogy biztosan nem forral-e túl gyorsan. -Kim

Johanna

A tudomány szerint azonnal tegye a csirkét hűtőszekrénybe, hogy a baktériumok ne nőjenek a meleg felületen.

Mary Kay

Használhatok konzerv csirkét vízben a csirke orvvadászat helyett?

Kim Hardesty

Szia Markay. Ez egy bejegyzés a csirke orvvadászatáról, amely egy fantasztikus old school módszer a csirke különféle szószokkal és speciális ételekkel történő felszolgálására, vagy nedves csirke készítésére csirkesalátához. Receptjeiben felhasználhatja kedvenc csirkéjét. A konzerv csirke szálas és száraz, de megfizethető és könnyen használható. A rotisserie csirke és a főtt csirke szintén nagyszerű lehetőség a csirkesalátához. Van egy bejegyzésem, amely 6 módszert tartalmaz a csirke főzésére aprított csirkéhez. A csirkét fel lehet kockára vágni csirkesalátához is. Használd, amid van, de buggyantott csirkére vágysz, ez egy szép módszer erre. -Kim

A.

Ha megadja az élelmiszerek tápértékét, kérjük, adja meg az adag méretét. Enélkül a többi információ értelmetlen.

Kim Hardesty

Biztos A. A másfél font csirke 24 uncia, osztva 6 adaggal, 4 uncia fejenként. Ez nyers súly. A főzés során a csirke elveszíti súlyának (nedvesség) körülbelül 30% -át. Jó hozzávetőlegesen 3 uncia főtt csirke fejenként, különösen, ha olyan dologban használjuk, mint egy csirke saláta. Remélem ez segít. -Kim

Shannon

Nagyon köszönöm ezt a receptet! Soha nem tudtam csirkét salátához „éppen megfelelőnek” főzni, de ez finom volt + a tipp, hogy a vágás előtt hűvös legyen.

Kim Hardesty

Örülök, Shannon. -Kim

Debra

Szia
Az orvvadászat pulykamellel működik?

Kim Hardesty

Biztos. Bármely baromfit és a legtöbb halat orvvadászhatja. A különbség abban áll, hogy mennyi idő szükséges a különböző fehérjék beidegzéséhez. A pulykatöréshez több időre lesz szükség, de mivel én általában csak csirkét vadászok, nem tudom, meddig tartana. Használjon azonnali leolvasó hőmérőt, és a baromfi 170 ° C-on teljesen megfőtt. A konvenció szerint távolítsa el a hőforrásból és enyhén sátorral fóliával, és látens főzéssel 170-ig elérheti. -Kim

Susan

Köszönjük az emlékeztetőt a csirke orvvadászatáról. Annyira igazad van a szupermarketben főtt csirkék látszólagos kényelmét illetően, hogy csak nem egészen "igazak" a salátákhoz. Mindig hozzáadtam néhány csontot a mellemben, hogy levesekhez vagy szószokhoz könnyű húslevessé főzzem.

Alice Osborne

Ez egy olyan hasznos oldal. Köszönöm az időt és a fáradságot, amit ráfordított. Megáldod az életeket, ha megosztod tudásodat és tehetségedet.! (És több mint 50 éve főzök, és nem ismertem a csirke orvvadászattal kapcsolatos tippjeit. Megcsináltad a napomat!)

Kim

Szia Alice. Annyira örülök, hogy találkozunk. Örülök, hogy némi előnyt talált a webhely számára. Szép napot. -Kim

Alice Osborne

Köszönöm Kim. Készülök a csirkém orvvadászatára, és arra gondoltam, hogy a melleket kettévágom, hosszában, hogy elvékonyítsam őket anélkül, hogy meg kellene vernem. Beszámolok erről a kísérletről.

chelsey

Bevallom, annyira ideges vagyok, hogy főzök csirkét, hogy lehet, hogy pár percig pároltam a csirkét. Melegen aprítottam, hogy salátában használjam, és szerintem nagyon jó. Köszönjük az új módszert a csirke főzésére. Csak citromot, babérlevelet és borsot használtam.

Sharon

Köszönjük ezt a csodálatos avokádó csirke saláta receptet. Bevallom, hogy kihagytam a zellert (személyes ízlés), de nagyon SZERETEM ezt a kellemes ételt!

Kim

Köszönöm Sharon. Nagyon örülök, hogy tetszik a recept. Remélem, csodálatos heted lesz. -Kim

Magyal

Köszönöm szépen, hogy értékes hozzájárult a keto kulináriumhoz! Már egy ideje áttanulmányoztam az alacsony szénhidráttartalmú recepteket, és a tiéd a kedvencem. Egyedi stílusod van (amit imádok) lépésről lépésre, és ez a legjobb, amivel találkoztam. Nem is beszélve a receptjeiről, amelyeket eddig kipróbáltam, látványosak!

Nagyon köszönöm, és továbbra is jöjjenek. Van egy elismerő rajongója itt!

Kim

Holly, milyen csodálatos dolgokat mondasz! Köszönöm szépen, nagyon köszönöm, hogy időt szakított arra, hogy tudassa velem a gondolatait. Remélem, nem talál túl sok receptet, amely nem felel meg az elvárásoknak. Mesés napom van. -Kim

Fejnélküli

Kim

Érdekes módszer, Brad. Köszönet a megosztásért. Hasonló módszert használok keményre főtt tojásokhoz, hideg vízben kezdve, és a tojások mindig tökéletesen kijönnek, miért ne használhatnánk csirkével és más fehérjékkel? Valójában az a módszer, amelyet megosztok, az, hogy hogyan tanítottak meg egy főzési programban. részt vettünk, de egy szállodai serpenyővel sok csirkemellet főztünk egyszerre. A szolgálat közbeni főzéshez menet közben minden serpenyőnként néhány serpenyőben orrvadó folyadékot használtunk puszta tűzön.

A fent említett módszer szinte sous-vide technikának tűnik, amikor a vizet ugyanazon a hőmérsékleten tartják, hogy ne legyen esélye a csirkének a főzésre. Nagyon tetszik az ötlet, hogy sóoldatot használnak a gyengédség és az íz megadásához - az orvvadászó folyadék általában csak „illatosítja” a fehérjét. Köszönöm, hogy megemlítette a mellek vastagságát, mivel a recepttel nem foglalkoztam vele (csak a csirkét szokás szerint is felhozom), és úgy gondolom, hogy meg kell említeni. Ismét köszönöm a megosztást, Brad. Remélem, élvezni fogja a hetét. -Kim

Dave

jól hangzik.
Valószínűleg gomba tetejét vagy kaliforniai paprikát töltök.

Ária