Gyors és piszkos útmutató a leves gombócok fogyasztásához

Vigyázz a siker felé.

Theresa Marzullo

Az e-mail hozzáadásával beleegyezik, hogy friss híreket kapjon a Spoon University Healthier-ről

kell

A leves gombóc vitathatatlanul a kínai ételkultúra második legzseniálisabb alkotása, eltekintve az evéshez használt pálcikától. Ugyanolyan rágósak és zamatosak, mint bármelyik szeretett gombóc, de varázslatosan egy leves meglepetést tartalmaznak benne. És amikor levest mondok, forró, zamatos levest értem - ami egy törött gombócból ömlik, ha nem megfelelően kezelik.

Ha leves gombóc szűz vagy, győződjön meg róla, hogy az első Xiaolongbao-élmény során nem követi el ezeket az újonc hibákat.

A titok a kitöltés

A levesgombóc hús-, zöldség- és ízkombinációk széles választékát kínálja, de mindegyiknek van egy fő összetevője: a leves.

A titok a töltelékben rejlik, amelyhez a levest zselatinná teszik, és apró négyzetekre vágják, amelyeket a csomagolás előtt összekevernek. (Ennek teljesen értelme van, mint levest befecskendezni a gombócba, ahogy korábban gondoltam.)

Próba és hiba

Az első próbálkozásom egy törékeny levesgombóc elfogyasztása mellszobor volt. Naivan pálcikákkal vettem fel egyet, és rémülten néztem, ahogy a gombóc eltörik, és értékes levescseppeket szór a tányéromra. Elhatározva, hogy újra megpróbálom, ezúttal több finomsággal emeltem fel a második gombócot, és közvetlenül a számba túrtam, ahol azonnal egy forró levesből fakadó fájdalom várt rám.

Mégsem adtam fel. Más módszer is kellett.

A helyes út

A levesgombócokat mindig leveskanállal tálalják, utalva arra, hogy szükségesek ehhez a folyamathoz. Ha egy gombócot óvatosan felszed egy leveskanál támogatásával, a gombóc szabadon eltörhet és kiöntheti tartalmát anélkül, hogy mindenhova csöpögne.

Ezután a gombóc biztonságosan ülhet a kanálban, és lassan, szája égetése nélkül várja meg, amíg kiszívja a forró levest. A folyadék felhúzása után egyél nyugodtan, mint egy szokásos gombócot.

Te jössz

A leves dim sum ezen útmutatójának követésével megkímélheti magát attól a fájdalomtól, hogy nem tudja megfelelően fogyasztani az NYC egyik legdivatosabb kínai ételét. Ha valaha is a környéken tartózkodik, próbálja ki a Kung Fu kis párolt zsemle Rament, amely a manhattani West 48th és 8 Ave sarkán található. Kedvező árúak, és széles körű levesgombócot kínálnak, más kipróbálható félelmetes kínai ételekkel együtt.