Hogyan lehet a legjobban enni egy párolt rákot a Baltimore Cravin ’Crabs Carryout Crab House-ból

A párolt rákok barátaival való élvezete évek óta társadalmi hagyomány azok számára, akiknek elég szerencséjük van Maryland - Pennsylvania területén élni. Számos módszert fejlesztettek ki a finom édes hús rákról történő eltávolítására - és minden ember úgy véli, hogy az ő módszere a legjobb megközelítés. Ezen kívül egyesek szeretnek minden falat húst és „mustárt” rákból kapni; egyesek inkább kihagyják a hús eltávolítását az összes rendelkezésre álló (de nehezen elérhető) rákféléből.

Ez a cikk részletes megközelítést ad a párolt rákok, például a Baltimorea-szigetek egyikének étkezéséről, és javaslatokat fogalmaz meg az összes lehetséges fogyasztható tétel beszerzéséhez egy kék rákból.

Asztali előkészítés

Ha otthon eszik rákokat, elő kell készítenie az asztalt és meg kell szereznie a szükséges eszközöket. Javasoljuk, hogy helyezzen egy műanyag terítőt az asztalra, majd vagy néhány réteg régi újságot, vagy egy mészáros papírt. (A minőségi Carryout Crab House hentespapír tekercseket árusít, és célszerű ilyet elővenni.) A papír felszívja a rákok levének nagy részét, és megkönnyíti a tisztítást. (Javaslat: ahelyett, hogy az eldobott héjakat közvetlenül a papírra helyezné, helyezze tálkákba. Ha egy tál megtelik, egyszerűen dobja be a tartalmát egy papírzacskóba. Ez gyorsabbá teszi a takarítást.)

Eszközök

Egy kis kés jó eszköz a használatra. Érdemes lehet egy rákos kalapács is, amely segít a karmok feltörésében. Valami hideg italt és készen áll.

Etikett

Tartsa be a „házirendet”, ha egy halom rák kerül az asztalra, hogy több ember megossza őket. Bizonyos körülmények között a kimondatlan szabály az a rák, amelyhez először hozzányúl, és amelyet fel kell vennie és meg kell ennie. Más helyzetekben rendben lehet, ha felvesz egy pár rákot, majd kiválasztja a kívántat, általában a legnehezebbet méretének megfelelően.

A rák kinyitása

Vegye le és dobja el a rák kötényét. Hüvelykujjaival pattintsa le a héjat, vagy tartsa egyik kezével a lábak egyik oldalát, a másik kezében pedig a héjat, hogy lehúzza a héjat. Fogja meg a karmokat, egyenként, és húzza le őket a rákról (mentse őket enni csak egy kicsit). Ezután távolítsa el az egyes lábakat. Később az egyes lábakat fel tudja nyitni a középső ízület felett és alatt. Préselje ki, vagy használja a kést a hús falatának elfogyasztásához és elfogyasztásához. Kis méretű rákok esetében ez nem biztos, hogy megéri a fáradságot, de a nagyobb, nehezebb rákok esetében további hússal jutalmazzák.

Ellenőrizze a húst

A rák enni biztonságos? Ha a rák nyitva van, ha csúnya rend van, vagy ha a hús pelyhes - ne egyen. A legtöbb esetben egy csúnya szagú rák vagy pépes hús elhalt, mielőtt megfőtt volna. Egy ilyen rák fogyasztása kellemetlen gyomorproblémákat okozhat. Ha nem biztos benne, a legjobb, ha a rákot teljesen eldobja. Ezért nem nyitja ki és nem eszi meg a karmokból vagy lábakból származó húst ezen a ponton. Ha a rák belseje rossz, el kell dobnia a karmát és a lábát is.

Mustár

Megeszed a rák mustárját? A rákevők közül a legtöbb élvezi a rák mustárját, és csemegének tartja. Ez a sárgás anyag, amely a belső rák közepén található, és a héj pontjaiban rejtőzik, nem FAT, mint egyesek hiszik. Ez valójában csak a rákokban és a homárokban található szerv, amelyet hepatopancreasnak neveznek, amely a rákok emésztőrendszerének egyik összetevője.

A szennyezett vizekből származó egyes toxinok felhalmozódhatnak ebben a szervben. Emiatt és a biztonság kedvéért a fogamzóképes korú nők, különösen a terhesek és az öt évnél fiatalabb gyermekek nem akarják fogyasztani a rák mustárt.

Megjegyzés: mindazok, akik rákokat szállítanak a Cravin ’rákoknak, csak a szennyezett vizekből szüretelik a rákokat.

Távolítsa el az „Ördögöt”

Ez a szálkás, keserű feladat, anyag valójában a rák tüdeje. Mítosz, hogy az „ördög” elfogyasztása beteggé tesz; csak a tüdőnek kellemetlen íze van. Csak az ujjaival csípje meg, vagy késsel kaparja el, hogy eldobja.

Főtest

Számos módszer létezik a rák húsának kitételére. Megközelítésünk az, hogy késsel vágjuk el a bal és a jobb oldali szakaszt 45 fokos szögben. Ennek eredményeként egy nagy szakasz (az alsó rész) és a két kis szakasz lesz levágva. Ez a módszer egyértelműen kiteszi a húst tartalmazó kamrákat. A hús kivonásához használja az ujjait, vagy helyezzen óvatosan egy kis kés pengéjét az egyes kamrákba, a pengét az egyik kamra oldalsó bordája közelében tartva. Amikor a penge teljesen be van helyezve, kissé csavarja meg a kést, vegye le és egye meg a húst. Tegye ezt minden kamrára.

Karmok

Ne felejtsd el a karmok elfogyasztását. A karom kinyitásához először törje meg az alsó állkapcsot, és húzza ki. kijöhet a hús. Középen van egy uszony, de egyszerűen csak a fogaival vágja ki a húst az uszonyból. A legtöbb esetben a hús a karmban marad, ezért fel kell törnie. A karomnak két része van, és szét akarja őket választani. Kalapács segítségével betörhet a két részre. Jobb megközelítés azonban, ha a kését a karomra helyezi, és üt egy kalapáccsal vagy a tenyerével. Csak annyit kell tennie, hogy egy kis szünetet tart, vagy belevág a héjba. Ezután csavarjon késsel, és a karom héja kinyílik.

Ez az! A párolt rák kinyitása és kitisztítása némi gyakorlatot igényel, de ez az egyik fajta gyakorlat, amelyet a legtöbb ember élvez!

P.S. Egy-két tucat gőzrák és egy tucat párolt kukoricafül fantasztikus, egészséges vacsorát kínál! Csak hívja fel megrendelését, mielőtt távozik a munkából, és készen áll arra, hogy hazafelé vegye fel. Adjon hozzá egy finom garnélarák-salátát, és mindenki elfogyasztja az ételt!

A fentieket a Cravin ’Crabs szolgáltatta Önnek; Carryout Crab Houses van Baltimore-ban, MD (www.CravinCrabs.com)

Kérjük, keresse fel bármelyik áruház webhelyét, ha ilyen cikkeket szeretne megtekinteni:
A lágy rákok megfelelő elkészítése
Miért kínálja a Cravin ’Crabs a legjobb párolt rákokat?
Ha Ön párolt rákokat vagy gőzrákokat vásárol magának?