Meztelen táplálkozás

2020.09.21

Egyre gyakoribb, hogy az emberek más módszereket keresnek a felhalmozott fehérjepor felhasználására.

Már nem elég csak egy rázócsészébe dobni egy kis vízzel. Rengeteg receptet látunk a tejsavó és más fehérjeporok sütéshez és más váratlan helyeken történő felhasználásához.

De mi a helyzet a tojásfehérje fehérjeporral? A tojásfehérje fehérje por felhasználható-e a tojás helyettesítésére azon kívül, hogy a tejsavót és más porokat kreatív módon újra felhasználják?

Ez logikus lenne azóta. nos, csak porított tojásfehérjéből készül.

A váltás

Az első dolog, amit figyelembe kell vennie, hogy a recept előírja-e a „tojást” vagy „tojásfehérjét”. Ne feledje, hogy a fehérjepor, amellyel dolgozik, kifejezetten a tojásfehérjéből készül, így kompenzálnia kell.

tojásfehérje

Ha a recept tojásfehérjét kér, akkor a port 1: 1 arányban helyettesítheti. Tehát, ha 1 csésze tojásfehérjére van szüksége, egyszerűen adjon hozzá 1/2 csésze tojásfehérje fehérje port és ½ csésze meleg vizet.

A dolgok kissé bonyolultabbá válnak, ha a recept teljes tojást igényel. Ebben az esetben van néhány lehetősége. Először egyszerűen hozzáadhat ¼ csészét minden egyes tojáshoz, amelyet a receptek előírnak. De a tojásfehérje szinte teljes egészében fehérje.

Egész tojás nem. A sárgája tele van zsírral. Ha kiveszed az egyenletből, megváltozik a helyzet. Természetesen egyszerűen figyelmen kívül hagyhatja ezt. Csak tudja, hogy ha elhagyja ezt a zsírforrást, a végtermék szárazabb és sűrűbb lesz.

Mi van, ha nem bánja a kövérséget, és nagyon szeretné ezt a textúrát? Kombináljon 3 evőkanál tojásfehérje fehérjeport minden tojáshoz 1 evőkanál növényi olajjal.

Vágó liszt

Mi van, ha a tojásfehérje fehérjeport liszt helyett szeretné használni, és nem igazán foglalkozik a tojással? Ez is működhet. Fajta.

Mivel a tojásfehérje fehérjepor nem tartalmaz glutént, a pékáruk sokkal sűrűbb és rágósabb lesz. Ennek elkerülése érdekében fontolja meg a tojásfehérje fehérje por keverését más alternatív liszttel.

Ha nem zavar egy kis fehér lisztet, akkor a szükséges liszttartalom ¼-jét tojásfehérje-fehérjeporral helyettesítheti. Ez csökkentené a liszttartalmat, növelné a fehérjekoncentrációt, és így is megkapná azt az állagot, amelyet a recept alapján keres.