Hogyan készítsünk Matzo ételt

Persze, elengedhetetlen a matzo bálleveshez, de a húsvéti desszertekhez is szívesen használunk házi matzo ételt - és nagyon könnyű elkészíteni.

ételt

Először is, csak mi a matzo étkezés? A matzo étkezés a matzo, egy hagyományos zsidó kovásztalan kenyér őrlésével készül, amelyet matzahnak vagy matzohnak is neveznek. A matzo kenyér liszt és víz összekeverésével, vékonyra sodrásával, majd rendkívül forró sütőben sütve készül. Lehet puha és hajlékony, vagy ropogós. A ropogós változatot használják a matzo-étel elkészítéséhez. Az elkészített matzo étkezés többféle fajtából áll, a tanfolyamtól a finomságig - a legfinomabban őrölt fajtát matzo süteményként ismerik.

Ennél a sokoldalú összetevőnél több köze van, mint csak a matzo golyós leves elkészítéséhez, bár ez a leggyakoribb felhasználása. A Matzo-étel, amely a pészah esetében kóser, ha kóser szabványokkal kezelik, gyakran váltja fel a lisztet a chametz nélküli receptekben. A pékáruk textúrájának (például az itt látható húsvéti csokoládé-dió sütemény narancssárgával és a Liszt nélküli alma-pekándió torta) könnyítésére, zöldséges sütemények kitöltésére, valamint csirkehús vagy hal panírozására használtuk. Valójában a matzo-liszt használható zsemlemorzsa-helyettesítőként. Mint minden zsemlemorzsa, a matzo-liszt is kötőanyagként működik, és így adható rakott krumplihoz, burgonyás palacsintához és még sok máshoz. Szinte minden receptben helyettesítheti a matzo ételt, amely zsemlemorzsát igényel. Használhatja édes pite kéreghez is.

Ha a matzo étkezés nem elérhető a helyi élelmiszerboltban, vagy ha nem szeretne külön dobozt vásárolni, akkor könnyen elkészíthető matzo étel. Alapvetően a csomagolt matzot a kívánt állagúra zúzza.

Így lehet bekerülni a matzo-meal varázslatba: A matzo őrléséhez szükség lesz egy élelmiszer-feldolgozóra. Kezdje azzal, hogy kezeivel egy-két hüvelykes darabokra bontja a matzo lapokat, majd adja hozzá az élelmiszer-feldolgozóhoz, és óvatosan pulzáljon, amíg el nem éri a kívánt állagot. A nagyobb morzsolatok jól működhetnek egy gratinra szórva, de finomra és egyenletesen daráltra vágyik, ha matzo étellel süt.