Hogyan készítsünk egynapos zabot (plusz 15 egyszerű és finom éjszakai zabpehely recept)

Oszd meg ezt a posztot:

Mentés a Pinterestbe 722

Több mint egy évtizeddel ezelőtt fedeztem fel először az egyik napról a másikra zabpehelyet, amikor nagyon szerettem volna egy gyors, egészséges reggelit, amelyet megragadhatok és elmehetek, mielőtt a munkába járásom rettenetes. Miután rájöttem arra a varázslatra, ami az éjszakai zab, soha nem néztem vissza. A szörnyű ingázással járó gagyi munka már nincs az életemben, de az egyik napról a másikra zab mégis!

Millió és egy olyan webhely létezik, amelyek bemutatják, hogyan lehet éjszakai zabot készíteni, ezért nem tervezem itt a kerék újrafeltalálását. Azt fogom mondani, hogy az egyik napról a másikra zabpehelyre vonatkozó receptjeimet közel milliószor rögzítették, és szó szerint most teljesen idegenek állítanak meg az utcán, hogy „HÉ! Ismerlek! Éjszakai zabot készítek az Ön weboldaláról! ” #igazság #hashappenedmorethanonce

Ígérem, ezekkel nem lehet baj! Nincsenek furcsa összetevők vagy őrült keverékek. Meg tudod csinálni! Ezeket az éjszakai zab recepteket emberek ezrei tesztelték, szerették és használták. Ezek azok a receptek, amelyeket visszatérek és újra és újra felhasználok.

Mielőtt azonban nekilátnék, szeretnék átmerülni egy éjszakai zab bemutatóban. Válaszolni fogok a leggyakrabban feltett zabkérdésekre, megmondom, hogyan kell pontosan elkészíteni az éjszakai zabot, és megadom kedvenc trükköimet és tippjeimet a tökéletes zabpehelyhez. Ásunk bele!

Mi az éjszakai zab?

Ha még soha nem hallottál éjszakai zabról, hadd adjak egy gyors kis alapozót. Az egyik napról a másikra zab nem főzhető módszer a zabpehely elkészítéséhez. Ahelyett, hogy a zabját folyadékkal főzné a tűzhelyen vagy a mikrohullámú sütőben, a hengerelt (AKA: régimódi) zabot összekeveri a folyadékkal és más keverékekkel, és egy éjszakán át hagyja pihenni a hűtőben. Reggel van egy pudingszerű zabkása, amely tökéletes az egyszerű fogd és menj reggelihez.

Milyen íze van az egyik napról a másikra zabnak? Ízlik-e?

Ez egy olyan kérdés, amelyet folyamatosan feltesznek nekem, és az a válaszom, hogy ha az egyik napról a másikra a zab nem ízlik, akkor nem enném meg őket! Értem mégis - miután egy életen át eszem a forró zabpelyhet, az áttérés az éjszakai hideg zabfogyasztásra kissé megszokhatja. Ígérem, megér egy lövést. A legszkeptikusabb embereket is egyik napról a másikra zabfanatikusokká változtattam. Mi zárja le az üzletet: a könnyedség (reggel nem kell semmit tennie) és a textúra. Az egyik napról a másikra zabpehely nem ugyanolyan állagú, mint a forró/tűzhelyes zab. Krémesebb, sűrűbb, és véleményem szerint sokkal finomabb. Minden nap beveszek egy üveg éjszakai zabot forró zab fölé!

A legjobb összehasonlításom a kávé - a jeges kávé és a forró kávé is kávé, és mindkettő teljesen ízletes, de eleve különbözik is egymástól. Az éjszakai zab a reggeli tányér jeges kávéja!

Ennek apropóján eszel egy éjszakán át zabot melegen vagy hidegen?

Mindezek ellenére, ha úgy tetszik, feltétlenül felmelegítheti éjszakai zabját. Hidegen eszem őket egyenesen a hűtőből, és azt hiszem, az egyik napról a másikra zabpehely rajongók is. Ez az éjszakai zab kényelmének része - fogd és menj! Ha azonban melegen akarja őket, csak melegítse őket mikrohullámú sütőben 30-60 másodpercig, gyakran kevergetve, vagy egy kis lábosban a tűzhelyen, amíg kedve szerint fel nem melegszik.

Jók az éjszakai zabok?

Igen, egy figyelmeztetéssel - az éjszakai zab eleve testreszabható, így ha az éjszakai zabját cukorkával és sok hozzáadott cukorral tölti meg, az gyorsan reggeliről desszertre vált. Néhány alábbi éjszakai zab receptem valójában egy kicsit inkább a desszert-föld felé fordul, de ezt Ön döntheti el. Ne feledje, hogy a hozzáadott méz vagy juharszirup mennyiségét mindig csökkentheti vagy teljesen eltávolíthatja.

A zab áztatása megkönnyíti-e az emésztést?

Tudta, hogy egészen a közelmúltig (akárcsak az elmúlt fél évszázadban) szokás volt a zabpelyhet áztatni, sőt meg erjeszteni, mielőtt megette? A zab az összes gabona közül az egyik legmagasabb fitinsavat tartalmazza - vagyis néhány ember számára meglehetősen nehezen emészthető. Ha valaha hasproblémái voltak a reggeli tál zabpehely után, akkor jó szerencséje lehet, hogy a hengerelt zabot éjszakán át szobahőmérsékleten meleg vízbe áztatja - bónuszpontok, ha néhány evőkanál joghurtot, kefirt vagy savót kever össze hagyja a zabját meleg helyen 8-12 órán át erjedni. Nekem személy szerint nagy szerencsém volt a zab áztatásával és erjesztésével! Mind a férjem, mind a lányom (és esetenként én is) sok gyomorgörcsben szenved zab elfogyasztása után, és amikor áztatjuk és erjesztjük őket, nincs görcs! Ha további információkra kíváncsi arról, hogyan lehet hagyományos módon elkészíteni a szemeket, például a zabot az emésztés megkönnyítése érdekében, nagyon ajánlom, hogy olvassa el Sally Fallon Tápláló hagyományai című cikkét.

És bár az éjszakai zab készítése nem ugyanolyan mértékű előemésztést végez, mint szobahőmérsékleten történő áztatás és erjesztés, mindenképpen segít! A hűtőszekrényben töltött idő a folyadék áztatásával segít lebontani néhány olyan vegyületet, amely emésztési problémákat okoz.

Hogyan készít egynapos zabot?

Az éjszakai zab készítésének folyamata valóban az egyik legegyszerűbb ételkészítmény. Egy tégelyben vagy egy kis tálban keverje össze a következő összetevőket:

Egynapos zabpótlási kérdések

Tud-e egyik napról a másikra zabpehelyet tejmentesen vagy vegánul elkészíteni?

A zabját vegán és tejtermékmentesen is elkészítheti! Csak győződjön meg arról, hogy növényi tejet és joghurtot használ, és válassza a juharszirupot édesítőszerként, ha vegán éjszakai zabra készül. Könnyű, finom és 100% növényi eredetű!

Készíthető-e egy éjszakán át zabpehely vízzel?

Igen, ha kevés a tej, kicserélheti a tejet csak sima vízre. A végső textúra nem lesz annyira krémes vagy gazdag, de egy csipetnyi hatású lesz.

Tud-e éjszakai zabot készíteni acélból vágott zabbal?

Rövid válasz: igen, acélból vágott zabból készíthet éjszakai zabot. Az acélból vágott zab a zabnövény teljes kiőrlésű dara (a dara a gabona teljes magja a héjazás után), amelyet durván vágott - kitalálta - egy acéllemez. Alapvetően az acélból vágott zab az egyik legkevesebb feldolgozott zabváltozat, amelyet kaphat, ami egészséges lehetőség lehet a zabot toleráló emberek számára. Mivel az acélból vágott zabot eredetileg kevésbé dolgozzák fel, növelnie kell a folyadék mennyiségét 1/4 csészével, és reggel fel kell készülnie egy rágóbb zabpehelyre.

Mi a helyzet a zab azonnali vagy gyors elkészítésével?

A zab gyorsan főzhető az egész éjszakai zabnál, de az így kapott zabpehely kissé kevésbé vastag és krémes lesz. Ha úgy dönt, hogy gyorsan elkészíti a zabot, gondoljon arra, hogy egy vagy két evőkanállal csökkenti a folyadékot. Az azonnali zabpehely (a kis csomagokban található) egy magasan feldolgozott élelmiszer, rengeteg adalékanyaggal. Nem tudom ajánlani, hogy éjszakai zab készítéséhez használja.

Használnia kell a chia magot vagy a lenlisztet?

Kell? Dehogy. Nagyon ajánlom neked? Igen. Chia- vagy lenmag hozzáadása elősegíti az egyik napról a másikra a zab megvastagodását és szép krémesedését. Ha nincsenek hozzáadhatók, vágja vissza a folyadékot kb. 1/4 csészével minden receptnél, és vegye figyelembe, hogy a végső zab nem lesz olyan álmodozó krémes. Ja, és feltétlenül használjon őrölt lenlisztet egész lenmag helyett. Az egészeknek nincsenek ugyanolyan sűrítő tulajdonságai, mint az őrölt cuccoknak.

Görög joghurtot kell használnod, vagy mibe adhatok bele?

A rendszeres sima joghurt is működni fog, bár a végeredmény egy kicsit vékonyabb lesz. Ha egyáltalán nem rajong a joghurtért, akkor teljesen elhagyhatja, megduplázhatja a chia-t vagy a lenét, és adhat hozzá további 1/3 csésze tejet. A végeredményed nem lesz olyan krémes vagy pudingszerű, de mégis jó lesz!

Tud-e cukor nélküli éjszakai zabot készíteni?

Tudom, hogy sok ember ellenzi a hozzáadott cukrot étrendünkben, de a mértékletesség híve vagyok. Úgy gondolom, hogy egy evőkanál juharszirup az egyik napról a másikra a zabomban nem a halálom lesz. Ha nem ért egyet, vagy ha az egészségi állapota megköveteli, hogy szigorúbb legyen a cukor bevitelével, az teljesen klassz! Csak hagyja ki a hozzáadott édesítőszereket, amikor elmész elkészíteni a recepteket. Javaslatokat is fűztem arra, hogyan lehet édesíteni az egyes recepteket hozzáadott cukor nélkül. Használja bátran stevia-t vagy szerzetes gyümölcs édesítőszert, ha úgy tetszik.

Mennyi ideig tart az éjszakai zab? Tényleg egyik napról a másikra kell hűtenem őket?

Körülbelül két óra alatt szépen sűrűsödni kezdenek. Azt javaslom, hogy legalább négy órát menjen el az optimális finomság elérése érdekében. Azt hiszem, a legtöbb ember csak egyik napról a másikra ajánlja, mert este könnyű összeállítani, majd egy fantasztikus, előre elkészített reggelire ébred. A hűtőszekrény alvás közben elvégzi a munkát.

Készíthetem ezeket idő előtt az étkezés előkészítéséhez?

Biztosan tudsz! Az éjszakai zab tökéletes a hétvégi ételkészítéshez. Amikor még egy irodában dolgoztam, a hétvégén 8-10 edényt töltöttem fel, hogy a héten gyors reggelit és harapnivalókat kapjak.

Meddig tart egy éjszakán át a zab a hűtőben?

A recepteket gyümölcs keverékkel, három napon belül megenném. A nélkülieket meg lehetne boldogulni azzal, hogy akár egy hétig hagyjuk őket hűtőben hűteni.

Mi mást keverhetsz bele?

Miután megszerezte az éjszakai zabot (az alábbi Classic Vanilla Overnight Oats recept használatával), valóban szabadjára engedheti fantáziáját azzal, amivel kevered, és ízesíted a zabodat. Nézze meg a bejegyzés alján található teljes receptjeinket, de itt van néhány ötlet a keverékekhez, amelyek kedvelhetnek:

Kollagénpor, fehérjepor vagy egyéb étrend-növelő szerek- Tekintse meg a Hogyan készítsünk Smoothie Booster Packs című cikket, hogy jól áttekintsük a táplálkozási keverékeket - általában bármit is használunk egy turmixban, használhatjuk éjszakai zabként.
Ízesített kivonatok- Próbáld ki a borsmenta kivonatot az ünnepek körül, mandula kivonatot, kókusz kivonatot, citrom kivonatot, jaj!
Eszpresszó por- Szerezd meg a koffein löketét a reggelidben (plusz, jaj!).
Citruslé és héja- Kulcsos mészpite egyik napról a másikra zab? Citromos mák éjszakai zab? Narancsos kardamon egyik napról a másikra zab? Yum, yum és yum!
Tojáslikőr- Karácsonykor cserélje ki a tejet a tojásos tojás számára. Nem fogja sajnálni.

Milyen üvegeket használ az egyik napról a másikra a zabhoz?

Ezeket a recepteket úgy tervezték, hogy elférjenek egy pint/fél literes konzerv edényben. Nagy adag nagy étvágyra, kiválóan alkalmas nagy edzés utáni tankolásra, vagy órákig teli állapotban tartásra. Ha az étvágya nem egészen akkora, mint az enyém, akkor biztosan jól érezheti magát, ha ezeket a recepteket két részre osztja. Itt vannak az általam ajánlott üvegek:

Üvegek az éjszakai zabért:

Weck 742 Half Liter (teljes tételhez illik, képünkön): Szeretem ezeket az üvegeket, mert nincsenek eldobható részek, és csak olyan baromi aranyosak, de priiiiicceeyyy. Ha mégis vigyáz rájuk, akkor egy életen át (vagy akár tovább is) kitartanak.
Ball Wide Mouth Pint (teljes adaghoz illik): Ezek klasszikusak, és jó okkal. Megfizethetőek, könnyen elérhetőek és kiváló minőségűek. A széles száj megkönnyíti a zab lapátolását (és kijutását!). A fém kétrészes fedéllel érkeznek, de azt javaslom, hogy a Ball műanyag sapkákat vegyék magukhoz. Ezekkel a kupakokkal nem lehet konzerválni, de tárolásra kiválóan alkalmasak.
Weck 762 Jelly Jar 1/5 liter (fél adaghoz illik): Mennyire aranyosak ezek a srácok? A teljes adagnak kevesebb, mint a fele érinti őket, így lehet, hogy marad egy-két gombócunk, de ha tényleg bepakoljátok a zabot, akkor rendben kell lennünk!
Kerr széles szájú félpint (fél adaghoz illik): Ezeket néha nehéz felkutatni az üzletekben, de nagyszerű korsó a ház körül. Ezeket az éjszakai zabtól kezdve, a hüvelykujjak tárolásán át a tényleges zselés konzerválásig használjuk. Szeretem őket, mert világos oldaluk van. Nyáron meg kell találni őket a legtöbb kisvárosi boltban (mindig a legjobb konzervdobozok választéka van). Ismét ajánlom hozzájuk a Ball műanyag kupakokat.

Oké, most, hogy megvannak az edényei és minden kérdésre válasz, térjünk át a tényleges receptekre. Mint fentebb mondtam, ezek a receptek mindegyike nagyon nagy adagot tartalmaz. Nagyszerű egy nagy reggelihez. Ha könnyebb ételt vagy harapnivalót szeretne, akkor felezze őket.

Klasszikus vaníliás éjszakai zab recept

Először átbeszélem az éjszakai zab „alap” receptemet. Ez a recept önmagában egyszerű, egyszerű és finom. Ha vanília rajongó vagy, imádni fogod! De ezt a receptet azért is jó tudni, mert ez ötletgazdagság alapjaként szolgál. Keverjünk bele bármilyen gyümölcsöt vagy magot, amit szeretünk. Cserélje ki a tejet. Hagyja ki az édesítőszert. Készítse el ezt a receptet!