Hogyan készítsünk finom zsírzsírt 2 éves eltarthatósággal (+ 5 finom recept)

eltarthatósággal

Amikor a fák lassan elvesztik leveleiket, és az ősz letelepszik, ez azt jelenti, hogy az évnek ez az ideje szentelt télire otthoni sertészsír elkészítését. Ez egy könnyű folyamat, amelyet bárki elvégezhet, de néhány technika ismeretére van szükség.

Tehát ma megmutatom, hogyan készítheti el saját zsírját, és 5 különböző felhasználási módot. Kezdjük el!

Először zsírra lesz szüksége. 11 fontot fogok használni. sertészsírból és egy kis csirkezsírból.

Helyezze a zsírt egy vágódeszkára, és vágja apró kockákra.

Miután feldarabolta az egészet, fogjon meg egy normál edényt, és először adjon hozzá egy csésze vizet, mert így a zsír nem fog égni az edényen.

Ezután adjuk hozzá a kockák zsírját.

Miután mindent belerakott, elkezdheti olvasztani a zsírt.

A főzés kb. 2 órát vesz igénybe. Amikor a zsírkocka aranybarnára vált és megkeményedik, vegye le az edényt a tűzről. Így nézett ki az egy órás jelzés után:

És a két órás jelzés, amikor elkészült.

Ezen a ponton két dolog marad:

  1. az olvasztott zsír,
  2. és tepertők (amelyek az olvasztott zsír melléktermékei).

Mindkettő melegen vagy hidegen is tálalható, az Ön preferenciáitól függően.

Itt vannak a csirkemájok, miután elválasztották őket a zsírtól:

Krumplipüré segítségével több zsírt tudtam kinyerni a tepertőkből. Óvatosan és lassan nyomja lefelé a zsírokat, amíg a zsír legnagyobb része el nem távolul belülről.

Tegye ezt, amíg minden még forró, így eltávolíthatja a zsírt, mielőtt megszilárdulna.

Most vegye le a krumplikat a burgonyapüréből. Már látja, hogy sokkal szárazabbak, mint korábban.

Miután befejeztem, maradt 2,20 kg. tepertőből és 3,5 liter zsírból.

1. Egyél olyannak, amilyen
A tepertő önmagában fogyasztható némi kenyérrel, sóval és hagymával.

2. Finom terítés
Vagy elkészítheti őket kenhetővé, követve ezt a receptet:

  • 1 font tepertő
  • 0,20 oz. fokhagymát
  • 0,50 oz. hagymából
  • 3 teáskanál mustár
  • 1 teáskanál (szokásos) borspép
  • 1 teáskanál őrölt bors
  • 1 teáskanál só

Húsdarálóval készíthet olyan pasztát, amely biztosan kitölti a gyomrot. Természetesen egyél kenyérrel, hagymával és sóval. Rendkívül finom és kielégítő.

3. Pogácsákat keneget

Használhatja a tepertőt bonyolultabb, de kétszer finomabbnál is. Greaves pogácsákat, amelyek nagyszerű ízű, sós pogácsák, tökéletesek harapnivalókhoz hideg sör elfogyasztása közben.

Először is, az összetevők:

  • 0,55 font. lisztből
  • 5,50 oz. őrölt tepsiből
  • 0,80 oz. élesztőből
  • 0,70 oz. vajból
  • 2 tojás
  • 1,5 teáskanál só
  • 0,5 csésze tej
  • 1 evőkanál tejföl
  • 1 teáskanál cukor

Kezdje azzal, hogy felmelegíti a tejet a tűzhelyen, majd adja hozzá a cukrot és az élesztőt. Minden mást összekeverünk (csak az egyik tojás sárgáját adjuk hozzá, a másik tojást és a maradék tojásfehérjét a pogácsák tetejére kenjük) egy tálba, majd adjuk hozzá a tejet. Keverje össze az egészet, és hagyja a tésztát egy órán át meleg helyen kelni. Készítsen kis kör alakú pogácsákat, rácsokat vágva rájuk. Végül keverje össze az elõzõleg maradt tojásfehérjét az egész tojással, és kenje rá a pogácsa tetejére.

Végül tegye a pogácsákat a sütőbe, addig főzve, amíg mindannyian aranybarnára nem válnak.

A korábban összegyűjtött sertészsír lassan lehűl és megszilárdul, fehér színt kap.

4. Zsír a kenyéren

Ennek kenyérre kenése az egyik nagyszerű felhasználási mód. Egyél hagymával, sóval és egy kis borsporral.

5. Sertéshús zsírban hosszú ideig tartó tároláshoz
Ha van néhány szelet sertéshús, akkor lehet, hogy készíthet valamit, ami nem csak frissen fogyasztható, de fél évig is frissen maradhat.

Először megfogja az általunk készített megszilárdult sertészsírt és helyezze egy serpenyőbe.

Amíg a sertészsír forróvá válik, nyújtsa be a szeleteket és ízlés szerint fűszerezze. Miután végzett, tegye sütéshez.

Főzzük kissé, amíg színét kezdi váltani, majd vegye ki a serpenyőből, és tegye ugyanezt a többi szelettel.

Miután az összes szelet elkészült, tegye vissza a serpenyőbe, és csökkentse a hőmérsékletet. Adjon hozzá még sertészsírt és egy kis fokhagymát, hagymát, paprikát és paradicsomot (vagy tegyen zöldséget a saját ízlése szerint).

Addig főzzük a szeleteket, amíg a hús megszárad. Minél szárazabb a hús, annál hosszabb lesz az eltarthatósága.

Amikor elkészültünk a hússal, tegyük egy üvegbe.

Ízlésként és az eltarthatóságának növelése érdekében adjuk hozzá a sertészsírt, amelyben megsütöttük a húst.

Tegye hideg helyiségbe, legyen tárolóhelyiség vagy hűtőszekrény.

Érdekelhet még:

Hogyan készítsünk amish édes kenyeret