Hogyan készítsünk Halvát otthon

Amikor elkezdtem kutatni a halvát, meglepődtem (és örömmel!), Amikor felfedeztem, milyen könnyű otthon elkészíteni. 4-5 különböző receptet próbáltam ki ezen a ponton, és amit nem hibáztathatok, a Bon Apetit származik. Ez az ő receptjük, néhány apró változtatással.

Bármilyen egyszerű is, ehhez édességhőmérőre van szükség, és a hőmérséklet pontos követéséhez. A főtt cukor adja pehelyszerű állagát.

Hozzávalók

1½ csésze tahini
1 tk. kóser só
1,5 csésze cukor
½ csésze víz

Útmutatások

Öntsük a tahinit egy közepes méretű tálba, és keverjük hozzá a sót.
Béleljen ki egy kis cipótálcát pergamenpapírral, és finoman permetezze be olajspray-vel.
Helyezze a cukrot és a vizet egy kis lábosba. Főzzük 250 ° F-ra (cukorka hőmérővel).
Amikor a cukor felmelegszik, távolítsa el és azonnal öntse a tahinibe. Erősen keverjünk egy kanállal, amíg a cukorszirup be nem épül, és a keverék elkezdi húzódni a tál szélétől (nem tarthat tovább egy percnél).
Gyorsan öntse a keveréket a cipótartóba, és szórjon némi durva tengeri sót a tetejére (opcionális).
Vágás előtt hagyja teljesen lehűlni a halvát (ez néhány órát vehet igénybe). Tárolja légmentesen lezárt edényben (vagy cipzáras táskában) szobahőmérsékleten.

Változatok

Kabát csokoládéval
A cukorszirup hozzáadása előtt keverje a pirított szezámmagot és/vagy pisztáciát a tahinibe
A halvát felaprítja vagy apróra vágja, majd brownie vagy cookie tésztához adja
Készítsen tahini-csokoládé turmixot, és csokoládéforgáccsal és felaprított halvával tálalja

Bővebben ebben a szakaszban

Ön is érdekelheti.

Csatlakozzon a beszélgetéshez

Cukorbeteg vagyok, és cukormentes halvát találtam az interneten, de puszta fluke-ként úgy döntöttem, hogy mandulalisztet és tahinit veszek, és egyszerűen összekevertem hozzáadott szerzetesgyümölccsel (a nyersben), vagy azzal, amit inkább helyettesít . Nincs főzve, tehát nem pelyhes. Nem mérek, hanem annyit keverek belőle, hogy sűrűsödjön, egyáltalán nem folyós. Adjunk hozzá elegendő mandulalisztet, és készíthetünk egy labdát. Nagyon jó íze van. Olyan egyszerű és olyan ízes kiegészítő az étkezés/étrend stílusához, a nagyon alacsony szénhidrátfogyasztáshoz. Veszek egy kis csomót egy kanálra, és egy egész mandulát pengetek a pasztába, és élvezem. a pisztácia kétségkívül csodálatos lenne. Többet (8-12 mandulát) eszem egy ülésen. Desszertként szolgál. vagy a végső dióvaj. Szeretem. Válasz

Mennyi ideig marad frissen légzáró edényben? A fagyasztóban tárolható? Válasz

Aprított halva Online vettem egy előre elkészített aprított halvát, és szerelmes vagyok a textúrába, így hogyan aprítja otthon a Halva? Válasz

Helyettesíthető-e a halvában a stevia a cukorral? Válasz

Ebben a receptben nincs. Lásd az alábbi megjegyzéseket a cukorpótlókról. Válasz

Természetesen várom az előírt orvosi marihuána-Kóser beépítését. Válasz

Az indiai közösség egyenértékű finom édességet állít elő szezámmassza helyett porított csicseriborsó felhasználásával. Ez érdekes lehet a szezámra allergiások számára? Válasz

Cukorbeteg vagyok - inkább édesítőszerrel működne? Örülnék, ha saját halvát készíthetnék! Válasz

Ez a recept cukorpótlóval nem fog működni, mert magas hőmérsékletre melegítve nem ugyanúgy járnak el. De láttam más halva recepteket is, amelyek Tahini, tejpor és cukrászok cukrot használnak anélkül, hogy felmelegítenék. Azt képzelném, hogy ez lenne a legjobb fogadás mesterséges édesítőszer használatával. Válasz

A cukor cukor, így a cukrász cukor ugyanolyan veszélyes lenne a cukorbetegekre, mint a szokásos cukor. Ugyanez vonatkozik a mézre, a gyümölcscukorra, a kókuszcukorra stb. Válasz

Talán félreértetted. Azt mondtam, hogy a cukrászati cukor cukorbetegséges mesterséges édesítőszer-változata jól működik egy olyan receptben, amely nem igényli a cukor melegítését, és hoztam példát olyan receptekre, amelyek tahinit, tejport és cukrászokat használnak. azaz olyan cukorhelyettesítőket használhat olyan receptekben, amelyek textúrája és szerkezete nem a főtt cukorra támaszkodik.

Remélem, ez tisztázza. Válasz

Észreveszem, hogy a tahini alapvetően csak pirított szezámmag (pépesítve), kevés sóval és olajjal. Ha nem kap tahinit, valószínűleg elkészítheti. Válasz