Hogyan készítsünk saját mandulatej kefirt

Immunrendszerünk, amely nagyrészt a bélben található, éjjel-nappal leküzdi a mérgező baktériumokat, hogy jól tudjon tartani bennünket. Az egyes élelmiszerekből és a környezetből származó méreganyagok és rossz baktériumok leküzdésében az a legjobb módszer, ha először egészséges étrendet alakít ki, majd probiotikumokban gazdag ételeket ad hozzá étrendjéhez. És nem, sajnálom, ide nem tartoznak azok a szórakoztató, ízesített joghurtok a boltban, amelyek tele vannak cukorral és vegyszerekkel, nem beszélve a GMO-ról és más egészségtelen összetevőkről.

Próbáljuk meg inkább a természet egyik leghatékonyabb probiotikumokban gazdag elixírjét.

Kefir: minden idők egyik legkedveltebb erjesztett étele

Az erjesztett élelmiszerek évezredek óta léteznek, és az emésztés fokozására és az élelmiszerek megőrzésére szolgálnak. A kefir ezen élelmiszerek egyike; sok országban igazi szuperételnek tekintik. A kefir különbözik a joghurttól, amelyet bizonyos jó baktériumok forrásaival tenyésztenek. Ehelyett a kefirt akkor készítik, amikor kefirszemeket adnak a tejhez, vagy egy másik fermentálható tulajdonságú folyadékhoz. Noha „gabonának” nevezik őket, a kefirszemek valójában egyáltalán nem gabonafélék; baktériumok tenyészetei, amelyeket együtt hoztak létre egy jó élesztő előállítására. A kefirszemek 10-szer magasabbak a probiotikumokban, mint a joghurt, és a legtöbb kefirital 10–12 milliárd probiotikus tenyészetet tartalmaz adagonként.

A probiotikumokról kimutatták, hogy…

csökkenti a candida túlnövekedését
tisztítsa meg az emésztőrendszert
elősegíti az egészséges immunrendszert
enyhíti a depressziót
segítenek leküzdeni a közönséges megfázást, sőt a betegség krónikus formáit
fenntartani az egészséges emésztőrendszert
segít a tápanyagok felszívódásában
fokozza a mentális világosságot
fokozza és táplálja a bőrt
csökkenti a bőr gombás fertőzéseit
csökkentse a hüvelyi élesztő fertőzéseket
felgyorsítja az átjutási időt az emésztőrendszerben
küzdelem IBS és puffadás

Ez csak néhány előny, amelyeket a kefir étrendbe történő bevezetésével kapcsolatban leggyakrabban jelentenek. Ugyancsak a szivárgott bél szindróma és az IBS egyik legnépszerűbb termékévé vált. Míg a szerves, fűvel táplált tehéntejből készült kefir a legtöbb ember számára remek választás, mások érzékenyek vagy intoleránsak a tejtermékekkel szemben, ami miatt a tehéntej kefir kizárt.

A mandulatej-kefir használatának előnyei

Szerencsére vannak más lehetőségek is, amelyek 100% -ban tejtermékmentesek. Ezek egy része a vizes kefir és a kókuszos kefir. A kókuszvízből elkészítheti saját kefirjét, de a tejtermék ízéhez közelebb álló és kissé krémesebb italokhoz a mandulatej könnyű, finom alternatíva.

Évek óta készítek saját mandulatej kefirt két okból:

A mandulatej elég gyorsan elromlik, és ha nem jól tartják, hajlamos a penészedésre.
Olyan egyszerű és kényelmes elkészíteni, és imádom az általa előállított ízt.

A mandulatej-kefir egy hétig tart a hűtőszekrényben, mert a kefirben található egészséges baktériumok megőrzik, ellentétben a szokásos mandulatejjel, amely 2-3 nap alatt romlik, ha nem tárolják jól. A kefirt kockákra is fagyaszthatja, ha turmixokban szeretné használni, csakúgy, mint a szokásos mandulatejet.

Mandulatej-kefir is használható az írók helyett öntetként, ha extra sűrűvé teszi kevesebb víz felhasználásával, mint amennyit a recept előír. Használható gabonamentes zabkása tetején vagy turmixokban, némi fahéjjal és gyömbérrel keverve az emésztést elősegítő tonikhoz.