Hogyan készítsünk szuper gyümölcsöket a gazdaságodnak

A bodzabogyó kiváló pénztermést eredményezhet. Itt láthatóak az amerikai bodzák, madárháló alatt az Ohio Állami Egyetem (OSU) déli központjában, Piketonban, OH. (Fotó: Gary Gao)

A „szuper gyümölcsök” kifejezés elég sokat szerepelt a hírekben az elmúlt 10 évben. A szupergyümölcsöket általában olyan tápanyagként definiálják, amelyek tápanyagokban sűrűek, és számos egészségügyi előnyük lehet. Több évvel ezelőtt felugrottam a szuper gyümölcsös kocsira, amikor pályázatot kértem alternatív gyümölcsök megmunkálására. Míg az egészségügyi előnyökről szóló megbeszélést az orvosi közösségre bízom, megosztom, amit tudok és megtudtam néhány szuper gyümölcsről, hogy segítsek megalapozottabban dönteni arról, hogyan építsék be őket a működésébe.

Melyek a leggyakoribb szuper gyümölcsök? Mivel nincs hivatalos meghatározás, az általam ismert szeder, áfonya, málna és eper. Felveheti néhány kedvencét a listába is. Néhány alternatív vagy megjelenő szuper gyümölcs az aronia, a bodza, a goji bogyó és a méz.

Könnyen növekvő
Az Aronia (Aronia melanocarpa) az elmúlt években nagy nyilvánosságot kapott. A rendkívül magas antioxidáns kapacitással rendelkező iowai termelők sok aróniát telepítettek, ahol a becsült összterület körülbelül 1000 hektár. Ohióban is egyre nagyobb az érdeklődés az arónia iránt. Elaine és Scott Chalfin (OH, Risingsun) néhány évvel ezelőtt elültettek egy hold aróniát. Megkérdeztem, miért kezdtek bele az aróniába.

"A Woodstone Farms hagyományos sornövényeink mellett úgy döntöttünk, hogy diverzifikálunk egy fenntarthatóbb arónia bogyós növényekkel" - mondja Elaine Scott. „Valami mást is kerestünk, ami illeszkedne az egészségesebb ételek irányába. Ezek a kis szépségek elég kevés táplálékot tartalmaznak, csak kis mennyiségben! ”

Mivel az aronia nem friss étkezésre szolgál, megkérdeztem, hogyan használják és forgalmazzák a gyümölcsöt.

"Eddig termésünk kisebb méretű volt, és elsősorban a mezőgazdasági termelők piacain keresztül és közvetlenül a fogyasztók számára értékesítettük" - mondja Elaine. "Ebben az évben kibővítjük a kis gyümölcslé/turmix/egészséges élelmiszerboltokat, és reméljük, hogy elférünk valahol az ohiói borászatok/kézműves sörfőzdék gyorsan növekvő számában."

Ha érdekel az aronia, akkor érdemes csatlakoznia a „Mississippitől keletre eső Aronia” Facebook-csoporthoz. Aróniát nem nehéz megnövekedni. A „Nero” és a „Viking” két általános fajta a kereskedelmi kereskedelemben. Annak ellenére, hogy közönséges neve fekete feketekókás, a madarak még mindig kedvelik őket, amikor a gyümölcsök már közel érettek. Ezt megtanultam nehéz úton! Bár a madárháló drága, hatékony megelőzni a madarak károsodását.

Az elmúlt 20 évben sok tenyésztési munka folyt a vörös goji bogyókkal kapcsolatban. A képen vörös goji bogyók láthatók az OSU Déli Központjában, Piketonban, OH. (Fotó: Gary Gao)

Számos választandó fajta
Egy másik szuper gyümölcs, a bodza, egészségügyi előnyei miatt rengeteg sajtóvisszhangot kapott. Patrick Byers barátom a Missouri Egyetemen több mint 10 éve kutat és hosszabbít a bodzabogyón. Azt mondta nekem, hogy Missouriban több mint 100 hektár bodza van.

Byers a közép-nyugati „Bob Gordon” és „Wyldewood” fajtákat ajánlja. Mindkettő jó választék volt Missouri-ból, és amerikai bodza, Sambucus canadensis. Az európai bodzabogyóból, a Sambucus nigra jó néhány fajtája is van.

Kis javulás a genetikában
A goji bogyók egy másik szép növénycsoport. A vörös goji bogyókat a Lycium barbarum vagy a Lycium chinense kategóriába sorolják. A fekete goji bogyók a Lycium ruthenicum fajhoz tartoznak. A fekete goji bogyók még népszerűbbek, mint a vörös goji Kínában. A hátsó goji bogyókban azonban még nem volt sok genetikai javulás.

Az elmúlt 20 évben sok tenyésztési munka folyt a vörös goji bogyókkal kapcsolatban. Két évvel ezelőtt volt szerencsém meglátogatni a kínai Gansu tartományt, és beszéltem egy goji bogyós kutatóval. Elmondta, hogy a goji bogyók és a cseresznye paradicsom között történt némi keresztezés nagyobb, gyümölcsös goji bogyók esetében, ha ezeket a kereszteket még mindig goji bogyóknak nevezhetjük. Kínában a vörös goji bogyós fajták közül sok öt-hat generációval előzi meg az Egyesült Államokban meglévőket.

Legjobb hideg éghajlatra
A mézes, a Lonicera caerulea vagy a haskap erősen kedveli a hidegebb éghajlatokat, például Kanadát, Japánt, Északkelet-Kínát, Oroszországot, Lengyelországot és az Egyesült Államok északi részét. A méz nagyon virágzik és gyümölcsözik a szezon elején. Gyümölcseik sötétkék és meglehetősen fanyarok lehetnek.

Ha alternatív szuper gyümölcsök termesztésén gondolkodik, kicsiben kezdeném, néhány fajtát termesztenék próbára, és figyelembe venném a piaci keresletet. Érdemes kifejlesztenie néhány hozzáadott értéket képviselő terméket. Kipróbáltam bodza zselét. Nagyon jó íze van! A bodza bor is nagyon jó. A bodzavirágot is lehet tenni a palacsintatésztába. Yum! Szeretem a szárított goji bogyót is a teámban vagy a levesemben. De ez csak én vagyok. Meg kell találnia, hogy az ügyfelek mit szeretnek, és miért fizetnek jó pénzt. Emeljünk fel egy pohár aróniát vagy mézes turmixot az egészség és a profit érdekében!