Hogyan készítsünk tejes kefirt

2015. december 9. és middot italok, ételek

Megtanulhatja, hogyan készítsen tejkefirt ezzel az egyszerű bemutatóval. A tejkefir egy vastag és nyálkás erjesztett tej, amely bél-egészséges probiotikumokban gazdag. Kövesse az alábbi tippeket, hogy ezt az egészséges erjesztést kiváltsa.

Egy dolgot nagyon szeretek készíteni a parasztházban: az erjesztett ételeket. Mindig talál valami erjedést a pulton. A savanyú káposztától, a vizes kefirtől, a kimchitől kezdve a jalapenókig. Szeretjük az egészet.

A tejes kefir fantasztikus módja az erjesztett ételeknek. A folyamat elkészítése olyan egyszerű, hogy nem igazán lehet elrontani. A kultúrához nincs szükség külön hőmérsékletre, mint a joghurt.

Nem növekszik a penész, mint ahogy az erjesztett zöldségekkel néha előfordul, ha nem megfelelően készítik.

A kefir egyszerűen egyszerű, könnyen elkészíthető és könnyen használható.

Az erjesztett élelmiszerek előnyei:

Mindenki tudja, hogy a probiotikumok mennyire fontosak a szervezet számára. A modern életmódunk során oly sok dolog pusztít az élő emésztőrendszerben élő organizmusokon, más néven bélflóra.

Széles körben ismert, hogy az olyan antibiotikumok, mint a penicillin és az amoxicilln, elpusztítják a bél egészséges flóráját.

De a modern étrendünk, tele nem organikus húsokkal, rengeteg feldolgozott cukorral és az USDA által ajánlott napi 11 adag gabonával, szintén felelős a bél rossz állapotáért.

Mivel a kiegyensúlyozatlan bélflóra hozzájárulhat a degeneratív betegségekhez, például a rákhoz, és gátolhatja immunrendszerünk hatékonyságát, létfontosságú a sérült bél helyreállítása.

Adjon meg .... Erjesztett ételeket, és a mai vita céljából különösen a kefirt.

Ez a bejegyzés affiliate linkeket tartalmaz, ami azt jelenti, hogy kis jutalékot készítek, külön költség nélkül. Lásd itt a teljes közleményemet.

Tippek a tej kefir otthoni készítéséhez

Amikor a kefirszemeket rendszeresen „táplálják” friss tejjel, őrülten szaporodnak. Hamarosan több lesz, mint amivel még tudnád mit kezdeni! Adja át őket természetes gondolkodású családjának és barátainak.
A ház hőmérsékletétől függően változhat a kefir erjedésének ideje. Télen, amikor hűvösebb a hőmérséklet, előfordulhat, hogy hosszabb ideig kell erjednie, mint a nyári időszakban.
Teljesen normális, ha a tejsavó elkezd elválni a tejtől. Ez természetesen akkor következik be, amikor valamit erjeszt.
A kefirszemek évekig fognak tartani. Több mint 6 éve használom ugyanazokat.
Nem akar túl sok kefirszemet adni a tejéhez, különben túl gyorsan erjed.
Amikor először szerez kefirszemeket és elkezdi használni, akkor a tejes kefirje nem biztos, hogy igazán jó lesz. Ez azért van, mert alkalmazkodnak egy új környezethez, és néhány alkalom után valóban jó adagokat kezdenek készíteni.

Amire szüksége lehet:

Hogyan készítsünk tejes kefir oktatóanyagot:

Hogyan készítsünk tej kefirt:

Helyezzen 2 evőkanál szemet egy tiszta, műanyag fedelű Mason edénybe. Szeretem ezeket a befőttesüvegeket használni, mert sok kefirt iszunk hetente.
Töltsön tejet a perem alá két centivel. (Az ital kissé kitágul, ezért vigyázzon, hogy ne legyen túlságosan tele és ne csorogjon át.)
Fedje le egy szűrővel vagy egy kis törülközővel, és rögzítse gumiszalaggal. Boríthatna egy laza üvegfedéllel is.
Hagyja, hogy a tejkefir kiüljön a pultra, amíg el nem éri a kívánt vastagságot és savasságot. Ez személyes preferenciáitól függ. Szeretem az extra sűrű és savanyú kefir probiotikus előnyeit, ezért kb. 36 órát hagyok ki az enyémről. Vannak, akik csak 12 órát hagynak ki.
Törzs kefir grans szűrővel. Helyezze a tejkefirt fedéllel a hűtőszekrénybe, legfeljebb két hétig.
Most elkezdhet egy újabb adag tejes kefirt, vagy az egyes adagok közötti szemeket hűtőszekrényben tárolhatja tejjel borított üvegedényben.

Meddig tart a kefir a hűtőben?

A kefir legfeljebb 2 hétig tart a hűtőszekrényben.

Milyen típusú tejet használjon?

Nyers tejet használok, és azt tapasztalom, hogy ez a legjobb minőségű kefir. Azonban még mindig képes kefirt készíteni bolti tejjel. Az egyetlen tej, amely nem fog működni, az ultrapasztőrözött tej, (például: Horizon Organic tej ultrapasztőrözött), ezért ellenőrizze a címkét.

Készíthet tejmentes tejkefirt?

Készíthet kefirt kókusztejjel is, de néhány tétel után vissza kell váltania a tehéntejhez, hogy felélessze a gabonáját. Kezdenek elveszíteni hatékonyságukat a tej alternatívái, például a kókuszdió és a mandula esetében.

Milyen íze van a tejkefirnek?

Íze enyhén savanykás, gubancos és szinte szénsavas joghurt. Mivel tenyésztett tejtermékről van szó, ugyanolyan tulajdonságokkal rendelkezik, mint a joghurt.

Hogyan kell használni a tej kefirt:

Igya simán, vagy adjon hozzá egy kis édesítőszert, például mézet vagy juharszirupot.

Használja úgy, mint a joghurtot. Adjunk hozzá gyümölcsöt, ill házi granola.

Bevonja őket a mindennapi életbe egy reggeli turmix segítségével. Szeretnénk fagyasztott banánt adni az édességhez, és szép sűrű, krémes állagú, majd más gyümölcsöket adunk az ízéhez. Az eper és az áfonya a kedvencünk!

Használja popsicle készítéséhez.

Próbáljon ki több kedvenc erjesztett ételt:

Házi tej kefir

Ha kipróbálja ezt a receptet, és imádja, nagyra értékelném, ha visszajöhetne, kommentálhatná a bejegyzést és 5 csillagot adhatna neki! Köszönöm.

Hogyan készítsünk tejes kefirt

Megtanulják, hogyan készíthetik ezt a probiotikumban gazdag tej kefirt.

Hozzávalók

2 evőkanál kefirszem
1/2 gallon tej - egész vagy nyers. A tejmentes tej is működni fog, lásd a fenti megjegyzéseket.

Utasítás

Helyezzen 2 evőkanál szemet egy tiszta, 1 literes befőttesüvegbe.

Töltsön tejet a perem alá két centivel.

Fedje le egy szűrővel vagy egy kis törülközővel, és rögzítse gumiszalaggal. Boríthatna egy laza üvegfedéllel is.

Hagyja, hogy a tejkefir kiüljön a pultra, amíg el nem éri a kívánt vastagságot és savasságot. Körülbelül 12-36 óra

A szűrő segítségével szűrje le a kefirgran-okat és öntsön vissza egy befőttesüvegbe. Fedje le fedővel.

Helyezze a tejkefirt két hétig hűtőbe. Indítson el egy újabb adag tej kefirt.

Tételek között a szemeket hűtőszekrényben, tejjel borított üvegedényben tárolja.