Hogyan készítsünk tökéletes halat

Egyszerű összetevők, jó fűszerezés és jó hal, és nem tévedhet. Csak egy a négy egészséges étel közül, amelyek természetes jó érzéssel járnak

A tavasz valóban itt van, itt az ideje, hogy elkezdjük elválasztani magunkat a téli kényelmi ételeinktől, és elkezdjünk enyhébbet enni. Az esték hosszabbak, és jó, ha a lélek kijut, több mozgást kap az életünkben és egészséges étvágyat fejt ki.

Ezekben a hetekben vonzódom a szabadba, és természetesen kevesebb időt akarok tölteni a konyhában, és több időt szeretnék élvezni a könnyű szellős estéken. A megoldás - könnyebb ételek, amelyek kevesebb időt igényelnek, de ugyanannyi energiát adnak. Jó alkalom arra összpontosítani, hogy az élet egyszerű legyen a konyhában, az étrendünkre összpontosítson, és helyre tegye a dolgokat néhány gyors, de egészséges étkezéshez.

Tehát, amíg a könnyebb termékek megérkezését várjuk, elkezdhetjük vizsgálni az ételeink könnyítését néhány egyszerű bolti szekrény alapanyag felhasználásával. Itt van négy recept, amelyek jól működnek, felcserélhetők és előre elkészíthetők. Ezek az ételek könnyűek, egészségesek és természetes jó érzéssel bírnak.

Ha megtervezzük, hogy mit akarunk ételeinkből, akkor az egyszerű örömet visszahozhatjuk a főzésbe, ugyanakkor egy kis időnk is maradhat önmagunkra.

Amikor könnyű ételt fogyasztunk, könnyűnek élünk és gondolkodunk.

A tökéletes hal sütemény

Nem lehet legyőzni egy jó hal süteményt - egyszerű összetevők, jó ételízesítők és jó halak, és nem hibázhat. Szeretem a hal süteményt, amely önmagában is megállja az oldalát egy érdekes mártással vagy egyszerű salsával. Tehát vegye be ezt a receptet, és saját maga készítse el kedvenc összetevőjének hozzáadásával, de ne felejtse el, hogy a halak esetében a legjobb a kevesebb.

A fenti szószok bármelyike tökéletesen működik a süteményekkel, és az egész étkezés előre elkészíthető. A hal sütemények a fagyasztóból is jól működnek, ezért gondolja megduplázni a receptet, ha van helye.

A halat tartsa meg, miután megpiszkálta, hogy egy egyszerű levest készítsen. Vágjon egy közepes hagymát és egy pár zellert, néhány percig olívaolajban puhítsa meg, és sóval és borssal ízesítse. Hámozzon meg és aprítson fel 2-3 közepes burgonyát, adja hozzá az alaplével együtt, és forralja fel. Hagyjuk párolni, amíg a burgonya csak megpuhul, adjunk hozzá egy jó kis citromlevet és tálaljuk apróra vágott petrezselyemmel. Egy apró csipetnyi sáfrány igazi csemegévé tenné.

Hozzávalók
4 főt szolgál fel előételként vagy könnyű ebédként
500 g fehér hal, foltos tőkehal vagy szürke tőkehal, nyúzva és kicsontozva
1 literes halállomány
350g burgonya
Só, bors
Egy citrom héja és leve

Módszer
1 A burgonyát meghámozzuk és apróra vágjuk durva darabokra, sós vízben felforraljuk, és addig főzzük, amíg csak puhák nem lesznek. Lecsepegtetjük egy szűrőedénybe, majd tegyük a szűrőt az üres serpenyő fölé, majd kapcsoljuk be a hőt nagyon alacsonyra, hogy a burgonya kiszáradjon. Húzás előtt hagyja kissé kihűlni.

2 Közben egy külön fazékban forraljuk fel az alaplét, adjuk hozzá a bőrt és a kicsontozott halat, fedjük le fedővel és zárjuk le a tüzet. Öt perc múlva fordítsa meg a halat az alaplében, és tegye vissza a fedelet további öt percig, vagy addig, amíg a hal éppen meg nem fő, a vastagságtól függően.

3 A halakat szitán lecsepegtetjük (az alaplevelet későbbre is megtarthatjuk), és nagy darabokra pelyhetjük.

4 A lecsöpögtetett halat összekeverjük a burgonyapürével, az apróra vágott héjjal és a citrom levével együtt. Fűszerezzen bőségesen sóval és borssal, és alaposan keverje össze, és igyekezzen a halakat nem nagyon feldarabolni.

5. Osszuk a keveréket négyre, és formázzuk süteményekké, szorosan összenyomva őket. Tegye a hűtőbe legalább 30 percre, hogy teljesen lehűljön.

6. A főzéshez melegítsünk egy serpenyőt közepesre, adjunk hozzá annyi olajat, hogy bevonjuk a serpenyő alját, és adjuk hozzá a hal süteményeket, és főzzük 5 percig mindkét oldalon, amíg szépen aranyszínűek.

Hake gyógynövényes sushi rizságyon párolva

E receptet eredetileg az „egy főzés” osztályom számára készítettem, mivel könnyű és egyszerű tárcsázni felfelé vagy lefelé, attól függően, hogy hányat etet. A családom és a munkatársaim sokféle verziót ettek, mire a receptet megfelelőnek találtam - egyszerre mély és üdítő ízű. Olyan sokoldalú, hogy azon kapom magam, hogy heti legalább egy verziót főzök, attól függően, hogy mi van a hűtőben.

Az extra szósz készítése mindig jó ötlet, mivel hónapokig eltart a hűtőben. Fontos megjegyezni, hogy minél tovább áztatja a rizst, annál rövidebb lesz a főzési idő. Előre beáztathatja és lecsepegtetheti a rizst, és legfeljebb négy napig hűtőszekrényben tarthatja, ami nagyon gyors étkezést tesz lehetővé.

Hozzávalók
4. tálalás
4 x 200 g pikkelyes szürke tőkehal filé
400g sushi rizs
800ml halállomány/víz
Friss fűszernövények
½ kockára vágott uborka
4 apróra vágott újhagyma

Az öltözködéshez
1 hüvelykes gyömbér, reszelt, nagyon finom
1 hüvelykes kurkuma reszelt, nagyon finom
2 fokhagymagerezd zúzva
½ chili apróra vágva
1 citrom héját és levét
250ml pirított szezámolaj
2 evőkanál almaborecet
2 teáskanál tamari

Módszer
1 10-20 percig áztassa a rizst, folyó víz alatt öblítse le a keményítő eltávolításához.

2 Addig készítse el az öntetet úgy, hogy az összes hozzávalót egy tálba egyesíti, ízesíti és ízesíti. Vagy a jobb eredmény érdekében használjon likvidálót.

3 Egy serpenyőben melegítsük fel a halállományt/vizet. Amikor a forralás megtörténik, adjuk hozzá a rizst és a gyógynövényeket, fedjük le és főzzük 2 percig.

4 A szürke tőkehal vastagságától függően különböző időpontokban tegye a rizs tetejére: például tegyen vastag darabokat, miután a rizs 2 percig főtt; vékony darabokat, miután a rizs 4 percig főtt.

5. Fedjük le és folytassuk a főzést, amíg a rizs és a szürke tőkehal meg nem készül. A hal megfelelő főzésének ellenőrzéséhez nyomja meg az ujját a legvastagabb helyen; megfelelően főzve puhának kell lennie.

Tálaljuk az öntethez, a kockákra vágott uborkához és az újhagymához.

Zöldségek sushi rizzsel

Ez a fenti recept növényi változata, és szeretem az egyszerűsége és a kényelme miatt. Amikor a piac tele van nyári zöldségekkel, nagyon jól érezheti magát ezen az ételen. A bab, a kalesz és a spenót különböző kombinációi érdekes variációkat kínálnak a répa, fehérrépa és karalábé tetejével együtt.

Hozzávalók
4. tálalás
1 kg választott szezonális zöldség keveréke
400g sushi rizs
800ml zöldségalap/víz
Friss fűszernövények
1 mennyiség szezám öntet hal sütemény receptből

Módszer
1 10-20 percig áztassa a rizst, folyó víz alatt öblítse le a keményítő eltávolításához. Készítse elő az összes zöldséget, és aprítsa fel méretének és alakjának megfelelően.

2 Fazékban melegítsük fel az alap/vizet. Amikor a forralás megtörténik, adjuk hozzá a rizst és a gyógynövényeket, fedjük le és főzzük 2 percig.

3 A választott zöldségektől függően, amint a rizs két percig főtt, adjon hozzá olyan ételeket, amelyek főzése a leghosszabb ideig tart, például sárgarépát. Ezután adjuk hozzá a következő zöldséget, például brokkolit vagy káposztát, és adjunk hozzá még 2 percet. ügyeljen arra, hogy minden alkalommal szorosan visszahelyezze a fedelet. Ha zöldbabot, lilás csírázó brokkolit vagy spenótrépát használ, adja hozzá őket az utolsó pillanatra. Figyelje az alaplevet, és ha kissé száraznak tűnik, adjon hozzá még egy keveset, hogy a zöldségek elkészüljenek. 4. Miután a zöldségek éppen megsültek, kapcsolja ki a tüzet, és tálalás előtt hagyja 5 percig a fedéllel szorosan állni.

Szardella és kapribogyó

Ennek a bolti szekrényes öltözködésnek mindig kéznél kell lennie a hűtőszekrényben, mint sok fogás utolsó simítása - zingje könnyedséget ad mindenhez, amihez hozzáér. Percek alatt felkorbácsolható, ez egy nyerő kombináció, és tökéletesen működik a hal süteményekkel. Nagyon jó, ha reggelire kísérjük a tojásokat, vagy zöld parátát készítünk parmezánnal elkészítve.

Hozzávalók
2 evőkanál frissen citromlevet
5 evőkanál olívaolaj
1 teáskanál frissen őrölt fekete bors
6 szardella filé, apróra vágva vagy feldarálva
1 evőkanál kapribogyót apróra vágva

Módszer
Keverje össze az összes hozzávalót egy tálban. A szardella és a kapribogyó miatt nincs szükség sóra.