Hogyan vegyük ki a keserűséget a paprikából

kapcsolódó cikkek

A paprika színes és tápláló zöldség, amely gazdag C-vitaminban, magas K-vitamin és folát tartalommal. Ehetjük nyersen vagy főzve különféle étkezésekkel, beleértve az egészséges salátákat és a húsalapú vagy vegetáriánus ételeket. Különböző színű paprikát vásárolhat, érettségétől függően, beleértve a vörös, sárga, zöld és narancs színt is. Bár édes paprikának hívják őket, néhány paprikának van egy kis keserűsége. A paprika kiválasztásának és elkészítésének ismeretében megszabadulhat a savanykás íztől.

kiszedni

Válassza ki az érett paprikát. A zöld paprikát még a teljes érés előtt betakarítják, ami keserűséget okoz. Válasszon piros paprikát; teljesen érettek és kissé édesebbek, mint a narancssárga, sárga vagy zöld fajták.

Távolítsa el a magokat a magokból. A paprika magjai többnyire a magokban vannak, és természetesen keserűek. Szeletelje a paprika tetejét, és tegye egyenesbe. Késsel vágja ki a magokat körkörös mozdulatokkal. Vágja fel a paprikát, és kaparja le a maradék magokat.

Hámozza meg a bőrt. Tegye a paprikát előmelegített sütőbe, amíg a héja felhólyagosodni fog. Hagyja 10 percig hűlni papírzacskóban - a gőz elősegíti a bőr meglazulását. Öntsön hideg vizet a paprikára, és húzza le róla a héját.

Főzzük meg a paprikát. Adjon szójaszószt, sót vagy más fűszereket, hogy ízesítse a paprikát. A főzési folyamat kiküszöböli a keserűség egy részét, az ízesítés pedig elfedi az ízt.