Hogyan lehet káposztában túl sok sót javítani

kapcsolódó cikkek

Köztudott, hogy a só fokozza az ételek ízét. Aztán megint semmi sem tönkretesz egy ételt, mint a túl sok só. A káposzta sem kivétel; a túl kevés só lágy ízt eredményez, míg a túl sok só kesernyés ízt eredményez. Ha véletlenül túlsózza a káposztás ételt, és hamarosan kidobja - várjon. A jó hír az, hogy nem biztos, hogy tönkremegy. Néhány tipp betartásával a káposztás étel új életet nyerhet - a túlfűtötttől a sósig.

javítása

Csepegtessen egy hámozott, fehér burgonyát az edénybe a káposztával, amíg főz. A burgonya általában felszívja a vizet és a felesleges sót. Hagyja a burgonyát pihenni az edényben a káposztával és a folyadékkal legalább 15 percig. Vegye ki a burgonyát az edényből, és dobja el, mielőtt a káposztát tálalná.

Adjon hozzá egy marék teljes kiőrlésű tésztát, barna rizst vagy teljes kiőrlésű gabonát a káposztás ételéhez, és főzze tovább, amíg kész. A burgonyához hasonlóan ezek az ételek nemcsak a felesleges sót és vizet szívják fel, hanem robusztus ízt és állagot adnak a káposztát tartalmazó ételekhez, például levesekhez és pörköltekhez.

Dobja ki az összes sós folyadékot az edényből, és tegye a káposztát egy szűrőedénybe. Öblítse le a káposztát tiszta vízzel, és tegye vissza az edénybe. Adjon hozzá friss alaplevet vagy vizet az edénybe, és fejezze be a főzési folyamatot.

Hígítsuk fel a káposztás edényt. Tegyen még több káposztát vagy más zöldséget és még egy vagy két csésze folyadékot az edénybe. Míg az extra folyadék segít csökkenteni a sókoncentrációt, a további zöldségek a felesleges só felszívódásában is segítenek.

Adjon hozzá egy kevés tejszínt vagy barna cukrot, hogy egyensúlyban legyen a káposztás étel sóssága. Kis mennyiségű fehérbor, vörösbor vagy almaecet is működik. Kezdje kis mennyiségekkel, ízvizsgálattal minden egyes adagolás után, amíg meg nem elégszik az ízével.

Dupla receptje, ha elegendő káposzta és egyéb összetevő van hátra. A recept második elkészítésekor hagyja ki a sót. A két recept kombinálásával ki kell küszöbölni a túl sós ízt azáltal, hogy kiegyensúlyozza az ízesítést.