Hogyan lehet megvásárolni a tökéletes grapefruitot

A citrusfélék friss menekülést kínálnak a fagy elől.

lehet

1993-ban Texas állam 73. törvényhozása a texasi vörös grapefruitot jelölte meg hivatalos állami gyümölcsnek. Nem tudom, mi tartott ilyen sokáig - ez a pompás gyümölcs felragyogta a borongós téli napokat, mióta megérkezett Dél-Texasba az Egyesült Államokba. az 1900-as évek eleje.

Szinte olyan, mintha a grapefruitot úgy tervezték volna, hogy a tél közepén hosszú, hideg napokon fogyasszák. Tele vannak A- és C-vitaminnal, valamint tápanyagokkal, például káliummal. A grapefruit fogyasztása csökkenti a vér koleszterinszintjét és fokozza a vas felszívódását. Ennél is fontosabb, hogy a grapefruit csinos, a citrusfélék pedig boldogságot és napsütéses emlékeket idéznek elő. A hipnotikus vörös árnyalat karotinoidokból, zsírban oldódó antioxidánsokból származik, amelyek szerves pigmenteket tartalmaznak, amelyek természetes vonzerőt kölcsönöznek a gyümölcsnek. Ez nehezen megtalálható minőség a télben.

Florida talán több grapefruitot termel, mint Texas, de a Sunshine State aratása a kevésbé ízletes fehér-rózsaszín fajtákból áll, amelyeket főleg a gyümölcslé-gyárakba szállítanak. A Rio Grande-völgy vörös fajtái természetesen édesek és kellemesebben fogyaszthatók közvetlenül a héjból. Köszönetet mondhatunk értük A. E. Henningernek, a texasi McAllen citrustermesztőjének. 1929-ben Henninger a növényfajták együttes oltásával kísérletezett, amíg ki nem fejlesztette a tökéletes grapefruit-ot. Más citrus termelők észrevették és követték az ő példáját. Hamarosan dobozokat Fawcett Redből, Shary Redből és Curry Redből szállítottak a völgyből az egész Texas piacaira. Henninger okosan kérte szabadalmát Rubinvörösjéhez, és megkapta az első szabadalmat egy citrusfélére.

A grapefruit vásárlása egyszerű. Keresse meg a sárgától az aranyig terjedő bőrt rózsás pirítóssal, és válasszon egy olyan méretet, amely nehéz a mérete miatt, jelezve, hogy lédús. Ha a bőr rögös, tegye vissza. A grapefruit szobahőmérsékleten legalább egy hétig tart jó légkeringésű edényben. Legfeljebb két hónapig tárolhatja őket hűtőszekrényben.

Az evésen kívül a grapefruitnak számos más felhasználási lehetősége van. Ha a pépet gyümölcscentrifugába dobja, egy finom pohár fanyar, édes folyadék keletkezik, amely nagyszerű módja a nap - vagy az esti kezdésnek -, ha hozzáad egy pár uncia vodkát. Frissíteni kell a levegőt a házban? Csak párolja egyenlő részekben a vizet és a friss grapefruit-levet a tűzhelyen, hogy természetes citrusos légfrissítőt hozzon létre. Ne dobja el a héjakat; táskázza be őket, és tegye a kerítés vagy a kültéri kert közelében. A környéken barangoló állatokat, akik gyógynövényeket és növényeket keresnek enni, a szag taszítja. Vagy temetheti el a maradványokat a virágágyásában, hogy növelje a talajban lévő tápanyagokat.

Számtalan recept tartalmaz grapefruitot. A legjobbak a legegyszerűbbek. Imádok fahéjat és cukrot szórni a grapefruit felére, és a brojler alá ragasztani, amíg a cukor kéreg nem lesz. A grapefruit részekkel és az avokádó szeletekkel feldobott téli zöldekből egy tál chili vagy egy serpenyős sült mellé salátás saláta készül. A jellegzetes édes-fanyar íz sokoldalú. Mintákat vettem a grapefruit font süteményekből, fánkokból, fagylaltokból és pudingokból. Szezonális szangriát készítettem úgy, hogy egy kanálnyi házi grapefruit sorbetet bedobtam egy korsó hideg Prosecco-ba, és a tetejéig megtöltöttem friss grapefruit és narancs darabokkal. Enyhén édes, fanyar és pezsgő - tökéletes választás hosszú téli szunyókálás után.