Hogyan pároljuk meg a halat

Lépésenkénti útmutató

  • itthon
  • Egészségügyi eszközök
  • Útmutatók
  • Főző útmutatók
  • Hogyan pároljuk meg a halat

A gőzölés az egyik legegészségesebb főzési módszer, mert ez az egyetlen főzési módszer, amely nem igényel hozzáadott zsírt.

A hal főzésének legfőbb módja, mivel nedvesen tartja és kivételesen egyszerű, így még a kezdő szakácsok is magabiztosak lehetnek a konyhában. Ráadásul fűszernövényeket és fűszereket is adhat hozzá, miközben párolódik, hogy valóban ízeket árasszon.

Miután megtudta, hogyan kell párolni, vegyen egy ízletes receptet, mint például párolt hal narancs- és édeskömény salátával vagy párolt keszeg citrommal és kapribogyóval .

Az első dolog mégis első; ki kell választania egy gőzhajót. Sok közül lehet választani, és melyik közül választhat, csak személyes preferenciáitól függ:

  1. Pároló betétek serpenyőkhöz vagy rizsfőzőhöz
  2. Három részes rozsdamentes acél gőzölők
  3. Pároló trükkök, amelyek wokokban használhatók kisebb serpenyők vagy tányérok víz fölé emelésére
  4. Bambusz gőzölők, amelyek olcsók és alkalmasak minden típusú párolt ételhez

hogyan

1. Marinálja vagy fűszerezze a halakat

Helyezze a halat egy tányérra. Keverjük össze a pác hozzávalóit egy kis tálban, és csorgassuk át a halakon. Hűtőbe tesszük, és hagyjuk a halakat legalább 10 percig pácolni.

2. Készítse elő a gőzölőt

Félig töltsön meg egy serpenyőt vízzel, és erős lángon forralja fel. Fedje le a bambusz pároló alapját 1-2 káposztalevéllel. Helyezze a halat a káposztalevélre, és csepegtesse meg a maradék páclével.

3. Gőzölje meg a halat

Helyezze a gőzölőt a serpenyő tetejére, és győződjön meg arról, hogy a víz nem érinti a gőzölőt - ha igen, öntsön ki egy kis vizet. Állítsa be a hőt úgy, hogy a víz éppen forrjon, és tegye a fedelet a gőzölőre. 10–12 percig gőzöljük a hal vastagságától függően - a vastag filéknek hosszabb időre, a vékonyakra pedig kevesebb időre lehet szükségük.

4. Ellenőrizze, hogy elkészült-e, és tálalja

Óvatosan vegye le a fedelet a gőzösről, és óvatosan villával tegye meg a halat - főzve átlátszatlan lesz és pelyhesedni kezd.

Tojáslemez segítségével távolítsa el a halat a gőzölőből, és helyezze át egy tálra. Megszórjuk a halat gyógynövényekkel vagy felszeletelt újhagymával, és a választott zöldségekkel tálaljuk.