Hogyan sózzuk a paradicsomot (és kerüljük a vizes rendetlenséget)

* Ez a bejegyzés társult linkeket tartalmazhat. Itt olvassa el a felelősség kizárását.

paradicsomot

A só nem mindig játszik szépen a paradicsommal. Míg az ízek ingyenesek, a só lebonthatja a paradicsom sejtfalát, és vizes, pépes rendetlenséget hagyhat a tányéron. Hogyan sózhatod biztonságosan a paradicsomot, hogy megőrizzék természetes pattogó textúrájukat? A megoldás valójában nagyon egyszerű; sóold meg őket.

A paradicsom hígított tengeri sóoldatban való pácolása nagyszerű technika az íz beöntéséhez, és nem igényel erőfeszítéseket. Könnyebben kezelheti finom cseresznye és szőlőparadicsoma, és egyenletes sósságot kölcsönöz az egész paradicsomnak.

A végtermék, merjük mondani, inkább paradicsomos! Mivel megtanultam ezt a trükköt, a cseresznye paradicsomom mindig gyönyörű és finom; aki tudta, hogy helyes és helytelen módszer van a paradicsom sózására.

Ez a módszer paradicsom savanyítására is használható. Cseréljen két csésze vizet egy csésze vörösborecetre, adjon hozzá ugyanannyi sót + 1 evőkanál cukrot és forralja fel. Öntsük a paradicsomra, és hagyjuk kihűlni. A pácolt és sós paradicsom akár két hétig is eltarthat, ha hűtőszekrényben tartja.

Hozzávalók:

20 meggy vagy szőlőparadicsom oszlopról oszlopra szeletelve (fentről lefelé) *

Készítmény:

  • Oldjon fel 3 teáskanál tengeri sót 2 csésze vízzel
  • Adjon szeletelt paradicsomot a sóoldathoz, és hagyja szobahőmérsékleten 30 percig állni
  • Leszűrjük és kevés sóval, borssal tálaljuk

* A paradicsom pólusra vágása szaftosabban tartja őket, mint ha az Egyenlítő mentén szeleteljük.

Most, hogy tudod, hogyan kell sózni a paradicsomot, használd őket édesköményre és fekete olíva ciabattára, tofu paradicsom salátába dobva, vagy nyárson szalonnával csomagolt spárga yakitorival.

A Pickled Plum részt vesz az Amazon Services LLC Associates programban, amely egy társult reklámprogram, amelynek célja, hogy a webhelyek számára hirdetési díjakat keressenek hirdetésekkel és az amazon.com webhelyre mutató linkekkel.

eredetileg 2014. március 18-án jelent meg - utoljára frissítve 2017. március 2-án // 0 megjegyzés