Hogyan változott meg a kapcsolatom a főzéssel a babavállalás után

Nehéz terhesség után kiderült, hogy a konyhában lenni pontosan az, amire szükségem van.

hogyan

[Illusztráció: Alyssa Nasser]

Hónapokkal a COVID-19 előtt, a menedékhely előtt, mielőtt a világ felfordult volna, tavaly szeptemberben, csak egy új, először anya voltam, tagadhatatlanul viszket főzni.

"Ülj le, az isten szerelmére" - könyörgött nekem férjem, Matt újra és újra. Szörnyű szülés utáni beteg voltam. A lányom imádott aludni, és amikor megcsúszott, felkeltettem: lejárt köszönő leveleket írtam, az utálatos kismamaruhákat adománytáskákba dobtam, és főleg a szakácskönyveimet karmoltam, hosszú órákig álltam az újonnan megtalálta a konyhám kényelmét.

- A testednek meg kell gyógyulnia - emlékeztetett. Ez hitványnak tűnt. Meggyógyultam; Szabad voltam.

Mielőtt teherbe estem, a vacsora elkészítése munka utáni munka volt. Ez annak ellenére is igaz volt, hogy szerettem főzni, és a napok nagy részét azzal fantáziáltam, hogy a konyhámban vagyok a fülke helyett; írásom nagy része az élelemről szólt; és hogy az első könyvem egy esszegyűjtemény volt, amely a férjemmel megosztott ételeken keresztül mesélte el házasságom történetét. A szomorú valóság az volt, hogy nem volt elegendő óra a napban, és az igazi, nagy teljesítményű főzés az alkalmi hétvégére került.

Nem sok változás történt, amikor megtudtam, hogy babám lesz - terhességem utolsó két hónapjáig, amikor terhességi cukorbetegséget (GD) diagnosztizáltak nálam. A vércukorszintem kordában tartása érdekében szigorú étrend alá helyeztem. Elkezdtem minden este befecskendezni egy fecskendőt inzulinnal a csecsemőbe. Ezekben az utolsó hetekben úgy éreztem, hogy egy felfelé tartó csatát vívok teljes metalban. Kimerült voltam, és nehezen tudtam lélegezni. A vacsora egyszerű és képlékeny volt: követtem az orvos munkalapjait, amelyek sovány fehérjéket, összetett szénhidrátokat és egy hatalmas zöldségoldalt írtak elő.

De amikor a határidőm közeledett, éreztem, hogy egy elszánt, pánikba esett hajtás rángatózni kezd az izmaimban. Jött a baba. És amikor megtette, szükségünk lenne ételre, olyan ételre, amely úgy érzi magát, mint az ételünk, arra a cuccra, amelyet éveken át kétgyermekes családként ettünk, mielőtt szórakoztattuk volna a harmadik lehetőségét.

Tehát 35. hetes terhes lányom lába a tüdőmben és miniatűr ököllel ütődött a hólyagomba, hosszú órákig álltam a hideg konyhai linóleumon, hagymát kockára vágtam és sajtot reszeltem a tartály után.

Természetesen, ha tudtam volna, hogy Sophie korán fog jönni, talán nem használtam volna fel az elmúlt hétvégét gyerek nélkül a konyhában. Talán megszerveztem volna a garázst, vagy fertőtlenítettem volna a fürdőszobákat, vagy összegömbölyödtem a padlón, és arra gondoltam, hogy soha többé nem térhetek vissza erre a helyre, az Idő előtti helyre.

Ehelyett húsgombócokat, óriási adag vastag rakottakat és húsos leveseket készítettem. A fagyasztóm úgy nézett ki, mint egy végítéleté, egy krém- és szénhidrátkészlet a közelgő apokalipszis csillapítására. Volt egy lasagna, amely egy közepes méretű várost összetörhetett. Ree Drummond csirkespagettijének falát a kedvenc Mam Lil's Hot Peppers-szel fűszerezve. Ziploc táskák merőkanálnyi gumbóval, szegyes chilivel és hasított borsólevessel.

"Annyira örülni fogunk ennek" - mondtam férjemnek Mattnek újra és újra, a sütő ajtajának minden egyes csattanásával vagy az időzítő ordításával.

Minden fagyasztott étkezés egy nő ajándékának érződött, akit otthagytam a kórház tolóajtói előtt, a kényelem utólagos áldása. Ez egyfajta biztosítási kötvény volt az előttem álló mindent elárasztó bizonytalanság ellen: Ki volt ez a lény, és mire lenne szükségünk az új közös életben az étel mellett?

Három nappal a főzés közben az orvosom másnap reggel indukciót ajánlott. Sophie szeptember 6-án, 11. házassági évfordulónkon született.

És bár nem láttam, hogy jön - talán, mint sok anya -, az önérzetem is újjászületett. Azok az elvárásaim, hogy túl fáradt vagy túl elfoglalt vagy túl zavart főzni, nem állhattak távolabb az igazságtól. Mint kiderült, a főzésre pontosan arra volt szükségem, hogy újra magamhoz érezzem magam.

Az utolsó trimeszteremet sújtó kimerültség tavaszi ködként feloldódott. Még egy újszülött alvási ütemtervével is képes vagyok átvészelni a délutánt anélkül, hogy bólogatnék. Amikor a kíméletlen konyhai linóleumon álltam, nem fájt a lábam. Az első néhány hetet az ételeink fagyasztott gyorsítótárában töltöttem, de egy hónap múlva készen álltam a semmiből való indulásra.

Behoztam Sophie ugráló székét a konyhába, és amikor felhördült, magamra fűztem a babahordozóban. A mellkasomhoz ugrott, amikor egy vastag csokoládé-habot terítettem rá egy hónapos születésnapi tortájára, amelyet a Vissza a napba pékség szakácskönyvében találtak, és amely a másik életemben nem volt több, mint átlapozott. Felbukkanó ritmusában megtaláltam a saját, forgó lepedőformákat a kemencében a snickerdoodles és a mézeskalács tételeihez. Megnyitottam egy véletlenszerű oldalt az Új alapok szakácskönyvében, anyám ajándékát, amelyet soha nem használtam, és felfedeztem, mi lett a kedvenc tészta receptünk.

Ezzel a jóval köszöntöttem a látogatókat, és úgy néztek rám, mintha a sínekről, egy kanyonból mentem volna le, és lángba borultam. Nem kellett volna időm főzni! Az egyik abszolút dolog, amit a babaóráink megtanítottak nekünk, az volt, hogy liberálisan alkalmazzuk a szülést. Az új anyák nem pirították meg a saját granolájukat, hogy nagy adag süteményt süssenek. De mindenki meglepetésére - főleg a sajátomra - a főzés volt az egész, amit szerettem volna csinálni.

A főzés egyesítette az After me, egy új anyát, a Before me-rel, egy nővel, aki vállalati értekezleteken élelmiszerbolt-listákat készített, aki Laurie Corwint és Ruth Reichl-t olvasta szentírásnak, aki első autóját eladta egy Le Creuset holland sütő megvásárlásához. Közelebb szorított az írásomhoz. És visszahozott magamhoz.

Önmagának visszaszerzéséről beszélni azt jelenti, hogy belezuhanok a szürke területbe, amit nem szabad anyaként bevallanunk: hogy régi életünk csecsemők nélkül is jó volt. Állítólag nem a gyerek a hiányzó darab, hanem egy változás, amely megváltoztatja azt, ami már ott volt. A csecsemő nem megoldja a problémákat, hanem bizonyos szempontból a leghihetetlenebb problémákat mutatja be: Hogyan építsünk be egy másik embert egy identitásba, amely korábban egyedül volt a tiétek?

Számomra ez a visszanyerés voltunk ketten a konyhában, visszavettem azt a szenvedélyemet, amelyet karrierem napi őrleményében elvesztettem, és terhességem zűrzavarát. Elraktam az egykori önmagam minden ambícióját, és üzemanyagként elégettem. És megmutattam a legapróbb lényeknek az első napjaiban, hogy így szeretjük magunkat és egymást. Az életét és a sajátom alaphelyzetbe állítását egy dologban tudom - mindig éhesek leszünk.

Az összes ide linkelt terméket szerkesztőink egymástól függetlenül választották ki. Jutalékot szerezhetünk a vásárlásokra vonatkozóan, amint azt a leányvállalati irányelvünk leírja.

Tabitha Blankenbiller az Oregon állambeli Portlandon kívül él férjével, két macskával és nagyra becsült kemencéjével, a Doublesszel. Esszéi megjelentek a Bádogházban, a The Rumpus, az Electric Lit, a katapult, a nyüzsgés, a kulturális sajt magazinban és számos más kiadványban. Debütáló könyve, az EATS OF EDEN: A FOODOIR jelenleg elérhető a váltakozó áramú sajtónál. A Kewpie majonéz evangelistája.