Hogyan tálaljuk a húst csecsemőknek

A BLW baba tökéletes méretű csirkecombért nyúl

Porolja le a lassú tűzhelyet, és húzza ki a legjobb sült serpenyőt, mert ma azt vizsgáljuk, hogyan lehet biztonságosan biztosítani a húst a csecsemőknek a baba led-elválasztás (BLW) során. A végén kérdéseire is válaszolok, olvass tovább.

Miért hús?

Körülbelül 6 hónapos korában a csecsemő vasigénye a legmagasabb, mint valaha lesz. A hús nemcsak vasban gazdag, de van egy speciális vasfajtája is, amely csak az állatokból származó élelmiszerekben található meg. Ezt a típust babája jobban felszívja, mint a növényekben található vas. A hús sok fehérjét, cinket, B12-vitamint és zsírokat is tartalmaz. Mivel a baba ebben a korban valószínűleg nem eszik nagy mennyiségű ételt, a hús „harapás a harapásodhoz”. Még a húslevek beszívása is értékes vasat és más ásványi anyagokat eredményez.

Óvintézkedések

Mielőtt csecsemőjével elvégezné a baba-elválasztás (BLW) elvégzését, fontos, hogy biztonságosan járjon el, felvéve a kapcsolatot a regisztrált gyermekgyógyászati dietetikussal. Többek között győződjön meg arról, hogy:

a baba készen áll, és nem indul túl korán
a babád 90 fokon ül
az ujjaival ne tegyen ételt a szájába
étkezés közben a környezet nyugodt
megfelelő ételeket kínál a babának (mindig tesztelje az étel állagát a nyelve és a száj teteje között)
figyeled, ahogy a babád folyamatosan eszik
felveszi a kapcsolatot gyermekkel regisztrált dietetikussal, hogy megbizonyosodjon arról, hogy biztonságosan halad

Figyelem

A BLW ellenjavallt a diszfágia kockázatának kitett csecsemők számára, például anatómiai rendellenességekkel (szájpadhasadék, nyelvkötés), neurológiai rendellenességgel (fejlődési késés, hipotónia, orális hipotónia) vagy genetikai rendellenességgel küzdő csecsemőknél. Egészségügyi szakember (orvos, gyermekgyógyász által bejegyzett dietetikus) nyomon követése szükséges a vérszegénység kockázatának kitett csecsemőknél, például koraszülötteknél, alacsony születési súlyú (3000 g alatti) csecsemőknél, növekedéssel kapcsolatos gondoknál, vérszegénységből született csecsemőknél anya, baba, akinek korán bevezették a tehéntejet és/vagy egy vegán baba. Iratkozzon fel online tanfolyamomra, hogy megbizonyosodjon arról, hogy jól tájékozott-e.

Biztonságban lenni

Ha húst biztosít a BLW csecsemőjének, akkor egy kis további gondot igényel, hogy biztonságos legyen, beleértve az alábbiakat az Health Canada-tól:

Kerülje a húst vagy halat, amely:
- Nyers, mint a sushi vagy a ritka steak
- Nagymértékben feldolgozott, például szalonna, hotdogok vagy feldolgozott deli húsok
- Rántva, panírozással és egészségtelen olajokkal
Olyan húst vagy halat kínáljon, amely:
- A következő tempókon főzve:
  - Marha/borjú/bárány: 77 ° C (170 ° F)
  - Sertéshús: 71 ° C (160 ° F)
  - Darált marhahús/borjúhús/bárány/sertéshús: 71˚C (160˚F)
  - Baromfi (darabokban): 74˚C (165˚F)
  - Baromfi (egész): 82˚C (180˚F)
  - Darált baromfi: 74˚C (165˚F)
  - Hal: 70˚C (158˚F)
  - Kagylók: 74˚C (165˚F)
  - Hús/halmaradék: 74 ° C (165 ° F); csak egyszer melegítse fel
- Digitális hőmérővel ellenőrizték a hőmérsékletet a hús legvastagabb részén (ellenőrizze, hogy a fém hegy nem ütközik-e a csontba)
- Megfelelően ≤4˚C (39˚F) hűtőben vagy ≤ -18˚C (0 (F) fagyasztóban tárolva (a maradékot 2 órán belül lehűtjük)
- Megfelelő méretű és alakú:
  - Húsdarabok körülbelül olyan hosszúak, mint egy felnőtt pinkie ujj (
    
    2-3 hüvelyk hosszúak) és a rönk alakúak működnek a legjobban
- A hegyes csontok és a bőr eltávolításával biztonságossá vált
- Só vagy cukor nélkül főzve

A hús megvásárlása

Ön döntheti el, hol vásárolja meg a húsát. A hagyományos hús, az élelmiszerboltban megtalálható szokásos hús növekedési hormonokat és antibiotikumokat tartalmazhat. Az Health Canada azonban maximális határt szab az ételben maradt mennyiségnek, amelynek a káros szint alatt kell lennie. Választhat organikus húsokat, amelyeket antibiotikumok vagy hormonok használata nélkül állítanak elő. Ön dönthet úgy is, hogy támogatja a helyi gazdákat; gyakran a kisgazdaságok nem engedhetik meg maguknak az ökológiai tanúsítást, de hústermelésük során nem használnak antibiotikumokat vagy hormonokat. Házunkban vásárolunk egy nagy állatot egy helyi gazdaságból, és idő és pénz megtakarítás céljából felosztjuk a barátok között. Nézze meg ezt a linket, ha további információt szeretne kapni a hús hormonjairól és antibiotikumairól.

Mikor kínálok húst a babámnak?

Bármikor kínálhat húst babájának, amikor az az Ön étlapján szerepel, így a baba részt vehet a családi étkezésben. Fontos, hogy a csecsemőknek naponta kétszer vasban gazdag ételeket kínáljanak, hogy könnyebben el tudják érni vasigényüket. Bár ennek nem kell mindig húsnak lennie, ez egy jól felszívódó lehetőség. Ügyeljen arra, hogy a hús elég puha legyen a baba számára, így biztonságos.

Hogyan készíthetek húst a babámnak?

Húsgolyók

Felvehet 1 lb őrölt húst (bármilyen húst, tehát csirkét, marhahúst, bárányt, borjúhúst, bölényt), hozzáadhat fűszereket és gyógynövényeket, húsgombócokká formázhatja, amelyet a baba könnyen megfoghat. Egy 6 hónapos gyermek kézmozgási képessége meglehetősen korlátozott, és nem tudnak felvenni apró ételeket. Még arra sem képesek, hogy egy darab ételt a kezükbe helyezzenek, így azt tapasztaltam, hogy a rönk alakú húsgombócok működnek a legjobban. Körülbelül egy felnőtt rózsaszínű ujj hossza. Így a csecsemő megragadja a rönk alakú húsgombócot, és egy része kilóg az öklükből, így könnyen haraphatnak. Kísérletezhet különböző formákkal, például golflabda méretű húsgombócokkal, amint a baba több gyakorlatot kap. A sütőben 200 ° C-on (20 ° C) kb. 20 percig sütheti őket. A húsgombócok rendkívül kényelmesek, mert lefagyaszthatják és kivihetik, amikor szükség van rájuk. Nézze meg a mentás bárányhúsgombócomat egy fantasztikus, mégis könnyű ételhez. Itt van egy másik videó arról, hogyan készítsünk húsgombókat a babámnak.

Kolbász

Nem bolti kolbászokról beszélek, mert ezek meglehetősen kemények, sósak és tartalmazhatnak némi feldolgozott összetevőt. Könnyű házi kolbászokról beszélek, héj nélkül. Elképesztően ízletes házi kolbász receptemet megtalálhatja a BLW receptkönyvemben.

Kebab

Kebabot készíthet darált marhahúsból vagy bölényből, összekeverve kedvenc gyógynövényeivel és fűszereivel, kb. 10 cm hosszúsággal, fűszerezve a fűszerezett keveréket nyársra, és főzve a grillen kb. 10 percig.

Lassan főtt

Főzhet húst lassú tűzhelyben vagy gyorsforralóban, hogy olyan ételeket készítsen, mint a sertéshús vagy a pörkölt. Csak ne adjon sót az étel elkészítése közben, mert a csecsemőknek valóban nincs szükségük sok sóra. Adjon bátran sót az adagjához!

Hús a csonton

A csonton lévő hús nagyon jól működik, mert van egy integrált fogantyú, így a csecsemők jó fogást kaphatnak. Néhány példa: fokhagymás csirkecomb (recept a BLW online tanfolyamomon) és grillezett bárányhús.

Hús levesben

Akár a leveséből származó húst is felajánlhatja, mert általában elég gyengéd. Csak annyit kell tennie, hogy a csirkét leveszi a csirkelevesből, és felajánlja a babának.

Májpástétom

A legsimább textúrájú és a vasban a legmagasabb a májpástétom.

Fasírt

Kérdéseid, válaszaim:

Mi a legjobb hús, amit felajánlhat a babájának?

Nincs a legjobb hús a babának, de azt akarom mondani, hogy a máj sok vasat tartalmaz, így ez mindig jó lehetőség. Változtasd meg a babádnak kínált húsfajtákat, például csirkét, borjúhúst, sertéshúst, marhahúst. Ajánlja fel a babának azokat a húsfajtákat, amelyeket otthon fogyaszt.

Kezdhetem a húst 6 hónapos kor után? A gyermekorvosom azt ajánlotta, hogy az emésztés miatt kezdjem 9 hónaposan.

A legtöbb csecsemő számára a hús nem nehezebben emészthető más ételekhez képest. Ha vasban gazdag ételeket kínál, amelyek nem húsok 9 hónapos kor előtt, és a baba kielégíti magas vasigényét, akkor 9 hónapos korában beviheti a húst, ha úgy tetszik.

Húst akarok adni a babámnak, de a keverése miatt hányni akarok, és nem vagyok biztos benne, hogyan adhatnám neki a BLW stílust. 7 hónapos, foga nincs. A hús olyan kemény textúra!

A csecsemők addig fogyaszthatnak húst, amíg puha, még fogak nélkül is. A munka nagy részét az ínyükkel végzik (erősek), így a fogakra nincs szükség. Nem kell turmixolni a húst. Fentről választhat főzési módszert, és felajánlhatja a babának, ahogy megenné.

Hogyan készíthetek húst, hogy elkerüljem a babám öklét, amikor megeszi?

Válasszon egy főzési módszert fentről, hogy biztonságosan elkészíthesse a húst a baba számára. Normális, hogy a babád öklendezik, és ez valójában egy védő (és kívánt) reflex, amelynek idővel el kell múlnia. Iratkozzon fel online tanfolyamomra, hogy mindent megtudjon a geg reflexről és arról, hogy mire kell figyelnie.

Mennyit fogyasszon a babám egy nap alatt, és hogyan kell főzni, hogy jó íze és könnyen rágható legyen?

Az ökölszabály az, hogy egyszerre kb. A rózsaszínű ujjad méretű adagot kínálj fel babádnak. Így a darabot könnyen fel lehet venni és kezelni. Attól függően, hogy babája milyen korú és mit eszik még egy nap alatt, próbáljon 6-12 hónapos korban naponta kétszer vasban gazdag ételt kínálni. A vasban gazdag étel lehet hús vagy más vasban gazdag étel, amely nem hús.

Milyen korban adjon sushit vagy nyers húst, mint a sonka?

Hivatalosan az Health Canada azt javasolja, hogy várjon gyermeke 6 éves koráig, mielőtt nyers húst és halat kínálna, mint például a sushi. A sonka nagyon sós, ezért megvárnám, amíg a baba legalább 1 éves lesz, és felajánlana néhány darabot itt-ott.

Mi a kedvenc módja a hús tálalásának a babának?

Ingyenes Mini szakácskönyv

Az 5 legjobb recept, amelyet kifejezetten csecsemőknek terveztek

Nagy! Most ellenőrizze az e-mailjét a szakácskönyv letöltéséhez!