Igen, ezt pácolhatja: Ecetes fokhagyma

A pácolás csak fokozza ennek a szeretett izzónak az ízét.

igen

Ecetes fokhagyma

Adjon merész ízt a következő ételhez, ecetes fokhagymával.

Köze van:

"Soha nem lehet elég fokhagymád. Elegendő fokhagymával megeheted a The New York Times-t." - Morley Biztonságosabb

A fokhagyma mindent jobbá tesz. Tészta, hús, zöldség vagy kenyér, ezek valamennyien (vagy sokkal jobbak) készülnek e szeretett gyökérnövény hozzáadásával. A munkáskonyha jellegzetességének tekintett fokhagymát az Egyesült Államokban csak a 20. század elején és közepén fogadták el. Ma az amerikaiak évente több mint 250 millió fontot fogyasztanak. Bár a fokhagymagerezdeket leginkább fűszerezésnek tekintik, önmagukban is csemege. A pácolt fokhagymát enni lehet egyedül, mint egy finom harapnivalót, vagy salátákhoz, hús vagy hal kíséretében, vagy a következő antipasto tál kiállításaként.

Gyors tipp: A fokhagymagerezdek meghámozása fájdalmat okozhat, de ez a leleményes módszer kevesebb, mint egy perc alatt készen áll a fokhagymára. Törje darabokra a fej fokhagymát, és tegye egy nagy fémtálba. Fedje le az edényt egy másik, azonos méretű tálkával, és rázza meg, mint a tüskék. A bőr másodpercek alatt kiszabadul a szegfűszegből. Konyhai varázslat!

Ecetes fokhagyma

  • 2 korsó fokhagymagerezd, hámozva
  • 1 csésze vörösborecet
  • 1 csésze víz
  • 2 teáskanál kóser só
  • 1 evőkanál cukor
  • 6 fekete bors

Keverje össze az ecetet, vizet, sót, cukrot és borsot egy nem reaktív edényben, és forralja fel.

Vegyük le a tűzről.

Csomagoljon fokhagymagerezdeket 2 steril korsóba.

Öntsön sóoldatot üvegekbe, hogy befedje a fokhagymát, az üveg tetejétől 1/2 ”-re.

Törölje le az üvegek és a kupakok peremeit fedéllel és szalaggal.

10 percig forraljuk forrásban lévő vízfürdőben.

Amint az üvegek lehűlnek, figyelje az ellenőrző lámpa „ping” jelzését, amely azt jelzi, hogy az üvegek megfelelően vannak lezárva. Ha nem hallja, nyomja le a fedelet. Ha van adás, akkor az edényt nem lehet lezárni, és azonnal hűtőszekrénybe kell helyezni, és heteken belül meg kell enni. A lezárt üvegek legfeljebb egy évig tárolhatók.