Így színesítheti étrendjét

Fénypontok

Jazz fel az ételeket színekkel. A szakértők szerint egy adott színes ételhez való ragaszkodás megfoszthatja a tápláléktól, és megakadályozhatja, hogy eldobja ezt az extra pelyhet. A színes ételek sokkal többek, mint egyszerűen szépek. Szuper egészséges! Az orvosok szerte a világon a Szivárvány diétát javasolják, a lehető legtöbb színt fogyasztják naponta. Ez azért van, mert a mélyzöldek, az élénk vörösek, a mély lilák, a fényes narancsok és a sárgák, amelyeket naponta fogyasztunk, sokkal többet nyújtanak, nem csak a „szivárvány” színes vizuális stimulációt. Komoly megélhetést jelentenek.

Nem ehet csak egyet

Csakúgy, mint egyetlen étel sem képes minden szükséges táplálékot megkapni, egyetlen szín sem sokat tehet a test számára. A színek teljes spektrumát fel kell emésztenie ahhoz, hogy élénk és egészséges legyen. "Minden szín egy meghatározott fitokémiai anyagot (a növényekben természetesen előforduló kémiai vegyületek) vagy a testet tápláló és védő flavonoidokat (színek) képvisel (sárga/narancssárga a karotint, a zöld a klorofillt stb.). Mivel mindegyik szín eltérő funkciót tölt be, elengedhetetlen az összes szín felvétele az étrendbe "- mondja Dhvani Shah táplálkozási szakember. "A szivárvány koncepciót úgy is megtervezzük, hogy a gyerekeket jobban érdekelje az evés a színek használatával" - teszi hozzá.
Priya Dhammi Sharma, a holisztikus táplálkozási szakember szerint az "A szivárvány fogyasztása" fülbemászó kifejezés és könnyű emlékeztető arra, hogy különféle gyümölcsök és zöldségek szerepeljenek az étrendben. Mivel minden gyümölcs és zöldség különböző mikrotápanyagokat tartalmaz, a szivárvány elfogyasztása biztosítja a teljes spektrum fogyasztását.

Helyezze el színválasztékát

Az élelmiszerekben található fitokemikáliák és flavonoidok megvédik a testet a fertőzések és rákos megbetegedések ellen, javítják a bőr és a haj minőségét, egészségesen tartják a vért és elősegítik az enzimatikus hatásokat. A sötét leveles zöldek, mint a saláta, a spenót, a rakétalevelek, különösen fontos élelmiszerek. Ezek gazdag klorofillban, amely növeli a hemoglobint. A zöldségfélék olyanok is, amelyeket „alacsony kalóriatartalmú, magas tápanyagtartalmú” ételeknek nevezhetünk - tehát jelentősen segítenek a fogyásban is. Shah hozzáteszi: "A karotinok (sárga/narancssárga) egészséges és ragyogó bőrt nyújtanak, míg az antocianinok (lila/kék) kiváló memórianövelő és öregedésgátló tulajdonságokkal rendelkeznek." Tehát ne felejtse el azonnal hozzáadni ezeket az ízes és összehúzó áfonyákat, szőlőt, szilvait és fügét az étrendjéhez.

Hangulat- és ételjavítók

Minden színes étel egyedi összetételű, és másként működik az ízlelőbimbókon. Az emberek nagyrészt hat ízlést tapasztalnak - sós, savanyú, édes, keserű, csípős és összehúzó. Míg a klorofill serkenti a keserű ízt, a karotin a savanyú ízt, a flavonoidok pedig a sós ízlelőbimbókat csiklandozzák. "A színek nemcsak a hangulatunkat befolyásolják és tükrözik, hanem az éhségünket és az elfogyasztott mennyiséget is. Például a szürke, fekete, sötétbarna és lila színekben felszolgált ételek általában elnyomják az étvágyat, míg a narancs és a zöld étvágygerjesztõek. Türkiz, sárga és a piros tányérokat akkor lehet távol tartani, ha valaki fogyni próbál, mivel ezek a színek arra ösztönözhetik a túlevést "- mondja Sharma. A spektrum összes színe közül a kék étvágycsökkentő. Akkor nem csoda, hogy sok fogyási terv azt sugallja, hogy kék ételre tegye az ételt.

SZÍNTábla

Fehér: alliumot, flavonoidokat tartalmaz. A flavonoidok csökkentik a gyulladást, támogatják az immunrendszert, csökkentik a koleszterinszintet, gomba- és baktériumellenesek. Pl .: hagyma, fokhagyma, karfiol.

Piros: likopint, C-vitamint és antocianint tartalmaz. A likopin antioxidáns megakadályozza a prosztata és az emlőrák kialakulását. Pl .: görögdinnye, paradicsom, grapefruit, málna, áfonya, eper, cseresznye, gránátalma.

Narancs/sárga: C-vitamint, karotinoidokat (béta- és alfa-karotin), bioflavonoidokat tartalmaz. Csodálatosak a szem egészségére, jót tesznek az immunrendszernek, megakadályozzák a rákot, különösen a tüdőben, a nyelőcsőben és a gyomorban. Úgy gondolják, hogy csökkentik a szívbetegségek kockázatát is. Pl.: Paprika, narancs, tök, sárgarépa.

Sárga/zöld: luteint tartalmaz. A lutein eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből, és bőségesen megtalálható brokkoliban, káposztában, bok choy-ban, kelbimbóban, kelkáposztában.

Kék/lila: Antocianinokat és C-vitamint tartalmaz. Az antocianinok antioxidánsok, amelyek egészségesek a szívben, megakadályozzák a vérrögképződést, és segíthetnek a rák megelőzésében is. Pl .: Padlizsán, szeder, áfonya, aszalt szilva.