Indiai fűszerek az egészséges szívért - áttekintés

Absztrakt

A fűszerek az ókori és középkori világ egyik legértékesebb kereskedelmi elemei voltak. A gyógynövényes szakemberek és a népi szakemberek évszázadok óta alkalmaznak növényi gyógymódokat, de a tudósok csak a közelmúltban kezdték el tanulmányozni a közönséges gyógynövények és fűszerek erejét. A jelenlegi felépítésben a fűszerek anti-proliferatív, hiperkoleszterinszint-ellenes, cukorbetegség-ellenes és gyulladáscsökkentő hatásainak elsőrendű jelentősége van, mivel manapság az emberiség legfontosabb egészségügyi problémája a cukorbetegség, a szív- és érrendszeri betegségek, az ízületi gyulladás és a rák. A fűszereket vagy azok aktív vegyületeit lehet használni enyhítő vagy megelőző szerként ezen egészségügyi rendellenességek esetén. A fűszerekben gazdag antioxidánsok találhatók, és tudományos tanulmányok szerint a magas vércukorszint és a keringő lipidek által okozott szövetkárosodás és gyulladás hatékony gátlói is. Mivel a fűszerek nagyon alacsony kalóriatartalommal rendelkeznek, és viszonylag olcsóak, megbízható antioxidánsok és egyéb lehetséges bioaktív vegyületek az étrendben. Ez a felülvizsgálat felvázolja az indiai konyhában használt egyes fűszerek ízét és ízét, amelyek képesek fenntartani az egészséges szívet.

egészséges

BEVEZETÉS

A fűszerek az ókori és középkori világ egyik legértékesebb kereskedelmi elemei voltak. A gyógynövényes szakemberek és a népi szakemberek évszázadok óta alkalmaznak növényi gyógymódokat, de a tudósok csak a közelmúltban kezdték el tanulmányozni a közönséges gyógynövények és fűszerek erejét. A fűszerekben gazdag antioxidánsok találhatók, és egy tudományos tanulmány azt sugallja, hogy a magas vércukorszint és a keringő lipidek által okozott szövetkárosodás és gyulladás hatékony gátlói is. Fenoltartalmuk miatt ezek képesek blokkolni az anyagcserezavarok által okozott károsodáshoz hozzájáruló vegyületek képződését. Mivel a fűszerek nagyon alacsony kalóriatartalmúak és viszonylag olcsóak, megbízható antioxidánsok és egyéb diétás bioaktív vegyületek forrásai [9]. Ennek az áttekintésnek a középpontjában az a szerep áll, hogy a fűszerek elkerülhetetlen szerepet játszanak a szívbetegségek kezelésében, és mind a megelőzés, mind a kezelés szempontjából szerepet játszanak. Összességében a felülvizsgálat azt sugallja, hogy a "fűszer hozzáadása az életünkhöz" ízletes és ésszerű módja lehet az egészséges szív fenntartásának.

FOKHAGYMA

Számos epidemiológiai tanulmány kimutatta, hogy bizonyos étrendekhez alacsony a szív- és érrendszeri betegségek kockázata, és ezek az étrendek gyümölcsökben, gyógynövényekben és fűszerekben gazdagok; a közönséges fűszer közöttük a fokhagyma [10]. A fokhagyma (Allium sativum) vélhetően Közép-Ázsiából származik, és az Alliacae családhoz tartozik. Univerzálisan ízesítőként, hagyományos orvoslásként és funkcionális ételként használják a testi és lelki egészség fokozására. Az évszázadok során a fokhagyma egyedülálló pozíciót nyert sok kultúra mítoszaiban, mint rettentő profilaktikus és terápiás gyógyszer. A 35 éves, egyiptomi Codex Ebers című dokumentum idézi, hogy hasznos a szívbetegségek, daganatok, férgek, harapások és egyéb betegségek kezelésében. Hippokratész és idősebb Plinius egyaránt elősegítette a fokhagyma belső értékét [11]. Az első századi indiai orvos, Charaka (Kr. E. 3000), az ayurvédikus orvoslás atyja azt állította, hogy a fokhagyma szívtónusként működik, fenntartva a vér folyékonyságát és erősíti a szívet [12]. Az elmúlt 20 évben a fokhagyma ezen fontos és izgalmas szerepét a világ minden tájáról származó alap- és klinikai kutatási jelentések megerősítették és erősítik.

KURKUMIN

Tanulmányok azt mutatják, hogy a kurkumin megelőző mechanizmusai a szívbetegségek vonatkozásában több célpontúak. A kurkumin antioxidáns hatása bizonyítottan csillapítja az adriamicin által kiváltott kardiotoxicitást [28], és megakadályozhatja a diabéteszes kardiovaszkuláris szövődményeket [29] antitrombotikus, [30] anti-proliferatív [31] és gyulladáscsökkentő hatásokat, valamint a kurkumin hatását. a szérum koleszterinszint csökkentésében megvédhet az érelmeszesedésben tapasztalható kóros változásoktól [32]. A kurkumában jelen lévő kurkumin gátolja az NF-KB transzkripciós faktort az IKK gátlásán keresztül, amely kináz szükséges az NF-kB aktiválásához; javítja a pro-gyulladásos citokinek túlfeszültségét a kardiopulmonális bypass (CBP) során, és csökkenti a kardiomiocitikus apoptózist a globális kardiális iszkémia/reperfúziós sérülés után [33]. A kurkuminnak a szív- és érrendszeri betegségekre gyakorolt ​​hatására kiterjedtebb kutatások mind emberben, mind állatokban megalapozottak.

GYÖMBÉR

A gyömbér (Zingiber officinale Roscoe, Zingiberacae) egy olyan gyógynövény, amelyet a kínai, az ájurvédikus és a Tibb-Unani gyógynövénygyógyszerekben széles körben használnak az egész világon, az ókortól kezdve, az egymással nem összefüggő betegségek széles skálájához, beleértve az ízületi gyulladást, a reumát, a ficamot., izomfájdalmak, fájdalmak, torokfájás, görcsök, székrekedés, emésztési zavarok, hányás, magas vérnyomás, demencia, láz, fertőző betegségek és helminthiasis [34]. A gyömbér több mint 2000 évvel ezelőtt dokumentált egészségügyi előnyei azt jelzik, hogy a gyömbérnek különféle gyógyászati ​​tulajdonságai vannak. A gyömbér hatóanyaga a gingerol, egy olyan vegyület, amelyről azt gondolják, hogy ellazítja az ereket, serkenti a véráramlást és enyhíti a fájdalmat. A gyömbérben jelen lévő egyéb potenciálisan aktív vegyületek a fenolos vegyületek - shogaolok és gingerolok; szeszkviterpének - biszapolén, zingiberén, cingiberol, szeszkvifellandrén, kurkurmene és egyéb vegyületek a 6-dehidrogingerdion, a galanolakton, a gingesulfonsav, a zingeron, a geraniol, a neral, a mono-etil-digalaktozil-glicerinek, a gingerglikolipidek [35].

A gyömbér szintén gyulladáscsökkentő szer, ami azt jelenti, hogy hasznos lehet a szívbetegségek, a rák, az Alzheimer-kór és az ízületi gyulladás elleni küzdelemben. Antimikrobiális, trombotikus, gyulladáscsökkentő és rákellenes aktivitásról is beszámoltak [36].

Egy placebo-kontrollos klinikai vizsgálatban a koszorúér-betegségben szenvedő betegeknek egyszeri 10 g-os gyömbérpor adagolásával beadott betegek a két agonista által kiváltott vérlemezke-aggregáció jelentős csökkenését eredményezték, de nem befolyásolták a vér lipidjeit és a vércukorszintjét [37]. A hiperlipidémiás nyulak 50% -os gyömbér-etanolos kivonattal történő fertőzése esetén az összkoleszterin és a szérum LDL-koleszterinszintje csökkent. A HDL arány csökkenését tapasztalták az atheroid nyulakban a kontrollokhoz képest, amelyek helyreálltak, amikor a Zingiber kivonattal fertőztük. A 4,7-es atherogén indexet 1,2-re csökkentették növényi termékek felhasználásával. A máj, a szív és az aorta szöveti lipidprofiljai hasonló változásokat mutattak, mint a szérum lipideknél észleltek [38]. A cukorbeteg patkányok etetése a cingiber-kivonattal növelte a koleszterin ürülékkel való kibocsátását, ami arra utal, hogy a felszívódás modulálódik. A gyömbér etanolos kivonata megvédi a szöveteket a lipidperoxidációtól. Az extraktum szintén jelentős lipidcsökkentő aktivitást mutat cukorbeteg patkányokban [39].

FEKETE BORS

FAHÉJ

KORIANDER

KÖVETKEZTETÉS