Egészséges tavaszi tekercseket keres? Menj rizspapírlapokért

A töltelék frissen felszeletelt zöldségekből áll, úgymint uborka, sárgarépa, piros, zöld vagy sárga kaliforniai paprika, káposzta, olajbogyó. jalapenos, vagy bármilyen helyi szezonális zöldség kapható.

Készítette: Lifestyle Desk | Újdelhi |
Frissítve: 2019. november 5. 14:09:09

A vietnami és thai konyhában a nyári vagy tavaszi tekercseket általában rizspapír csomagolással fogyasztják. (Forrás: Getty/Thinkstock Images)

A dél-ázsiai konyha tele van ízzel, miközben tele van tápanyagokkal. Például a tavaszi tekercseket gyakran finomított liszttel főzik, majd rántják. De a vietnami és thai konyhában a nyári vagy tavaszi tekercseket általában rizspapír csomagolással fogyasztják. Valójában a töltelék frissen felszeletelt zöldségekből áll, például uborka, sárgarépa, piros, zöld vagy sárga paprika, káposzta, olajbogyó. jalapenos vagy bármelyik helyi szezonális zöldség.

A rizspapírt szárazon értékesítik, ezért jól tárolódnak, és a szükséges mennyiségű előkészítés mellett könnyen használhatók. A magas kalóriatartalmú finomított liszt rizspapírra cseréje segíthet abban, hogy bűnösség nélkül élvezhesse a tavaszi tekercseket. A rizspapír tekercsek felvétele az étrendbe egészséges választás, mivel a vékony lapok nem okoznak álmosságot vagy nehéznek érzik a hasat. Remekül működik ebédre való harapnivalóknál, vagy akár útközben is.

* A rizspapír tekercsek jobban helyettesítik a kenyeret, és könnyen elérhetők az indiai piacokon és az online élelmiszerboltokban, például az Amazonban is. Míg a rizspapír tekercsek általában sokkal alacsonyabbak és gyakran 100 kalóriát tartalmaznak tekercsenként, ha összehasonlítjuk más pitakenyérrel, akkor a kalória ennél magasabb lesz.

* Rendkívül könnyen használható. Egyszerűen mártsa vízbe a száraz rizslapokat 10 másodpercig. Nem kell sütni őket, és a tekercs egyszerre friss és ízletes.

* Hagyományosan a rizspapír csomagolókat főtt rizzsel vagy rizstésztával töltik meg, ami az ételt jelentősvé teszi. Ha azonban több rostra vágyik, akkor a zöldségek, például levélsaláta, szeletelt paprika, túró, tofu lehet a választás a tekercsekhez. A magas rosttartalmú étrend elősegítheti a fogyást, mivel teljesebbnek érzi magát kevesebb elfogyasztott kalóriával. Ez segíthet a koleszterinszint csökkentésében és a vércukorszint csökkentésében is.

* Ha a rostban gazdag zöldségek mellett növelni szeretné a fehérje mennyiségét, választhat egészségesebb, alacsony kalóriatartalmú lehetőségeket, például garnélarákot, sült tofut vagy túrót a magasabb zsírtartalmúak, például marhahús helyett. A fehérje segít teljesebbnek érezni magát kevesebb étel és kevesebb elfogyasztott kalória mellett, csökkentve ezzel a túlevés kockázatát, ami súlygyarapodást okozhat.

* A burkolókat nem kell főzni használat előtt, miután megpuhultak. Három-öt napig friss marad, ha lezárt edényben, hűtőszekrényben tartják. A vietnami nyári tekercsekben friss fűszernövények szerepelnek az íz fokozása érdekében, miközben alacsony zsír- és sótartalmúak maradnak.

📣 Az Indian Express most a táviraton van. Kattintson ide, hogy csatlakozzon csatornánkhoz (@indianexpress), és naprakész legyen a legfrissebb hírekkel