Interjú Pratik Agarwallal: Margherita királynő pizzériájának sikere a vállalkozás "összetevőiben" van

A Pratik Agarwal királyi séf és a Queen's agyának vezetője által vezetett Margherita királynő Pizzériája 2018-ban Maladban nyitotta meg új konyháját. Ez egy kis olasz vendéglő, amely Margherita királynő örökségét szolgálja. Az egész akkor kezdődött, amikor Pratik marketingmestereket folytatott Kanadából. Miután elvégezte egyik projektjét az Egyesült Államok nagy láncos pizzázóiban, elgondolkodott saját pizzériájának felépítésén. Több torontói pizzázóban dolgozott, és megpróbált megtanulni és felmérni ismereteket a termék- és vendéglátóiparról, mielőtt belépett az iparágba. Pratik megemlíti a pizza a „sokoldalúság” bizonyítéka a különféle konyhai stílusok edénye, és bizonyíték arra, hogy a pizza definíciónk mennyire alakítható!

Margherita királynő pizzériájának beszélgetésében Pratik Agarwallal

A The Restaurant Times exkluzív beszélgetésében Pratik Agarwal beszámol az iparban tett útjáról, a Margherita királynő pizzériájának történetéről, az európai szellem életben tartásáról és még sok minden másról.

Az európai szellem életben tartása és a hitelesség fenntartása

Margherita királynő Pizzériája az európai szellemet dicséri. Pratik ihletet merített hatalmas torontói tapasztalataiból. A város sokszínű kultúrájától kezdve a különböző régiókból érkező emberektől kezdve a legkülönfélébb étel- és nyelvválasztékig. Ez kihat a város sokszínűségére.

Margherita királynőnél arra törekszenek, hogy összekapcsolják a hangulatot az alkalmazott színkombinációval, amely a minimalizmust ábrázolja. Arra törekszik, hogy „valódi” legyen az ügyfelekkel és az éttermükben is.

Az olasz pizzákban a hitelességet azok az összetevők tartják fenn, amelyeket gondosan Olaszországból és helyben is beszereznek. Az ételeket úgy készítik, hogy hasonlítsanak az olasz stílusú pizzákhoz, amelyek vékony alapúak és szellős kéregű pizzák vannak itt. A Margherita királynő híres nápolyi pizzáját fermentációs folyamat követésével készítik el. Az alkalmazott technikák és élelmiszer-előírások összhangban vannak a nemzetközi szabványokkal. A higiénia példaértékű. Agarwal megemlíti, hogy a higiéniai normák betartása érdekében végzett különös gondosság miatt a Margherita királynő ügyfelei hetente háromszor fogyaszthatják el a pizzájukat anélkül, hogy megbetegednének.

A személyzetet minden héten alaposan kiképzik arra, hogy a hétvégén - az előadás napján - a legjobbat teljesítse!

„Nem tennivalók”, miközben gyorsszolgáltató éttermet nyit

Technológia szerepe az étteremben

A digitális technológia térnyerése átalakítja az éttermi ipart. Az eltarthatóság és az élelmiszerbiztonság javítása a technológián alapul, a gépek és szoftverek nagyobb mértékű használata pedig megfizethetőséget és állandó minőséget biztosít az éttermi iparban. A vendégélmény és az ügyfelek elvárásai alakítják azt, hogy az éttermek miként használják POS rendszereiket a leghatékonyabb működéshez.

Agarwal a POSist alkalmazza az üzletében. A POSist felhőként működő POS szoftver sokféle módon rugalmas, értékes és előnyös, és megvalósításukkal segítik az éttermet, hogy megfeleljen a fogyasztói elvárásoknak és a piaci igényeknek.

„A CRM jelentések segítenek az egyes ügyfelek mélyreható kutatásában, és tájékoztatják az átlagos csekkméretről, az utolsó látogatás dátumáról stb. Az ilyen típusú valós idejű jelentések és a POSist által szolgáltatott adatok segítenek megtartani az ügyfeleket azáltal, hogy a helyes választás ”- mondja Agarwal.

A POS szoftvertől eltekintve a közösségi média marketingje az éttermi vállalkozásának népszerűsítése érdekében hosszú utat tett meg. Margherita királynőnél ők tartsa a tartalmat „valódinak” közösségi média platformokon, képek szerkesztés nélküli feltöltésével!