Ínyenc ételek, egy pillanat alatt Delhiben - a The New Indian Express

ÚJ DELHI: Ha valaki bejelentetlenül érkezik valaki házába, az ellentmond a társadalmi illemtannak, bár a legtöbben bűnösek vagyunk ebben. Mindazonáltal mindig gondoskodtam arról, hogy a küszöbön levő landolás előtt tájékoztassam az embereket a terveimről. De néha a dolgok éppen ellenkezőleg történnek. És így történt velem egy nap.
A múlt héten férjemmel visszatértünk kollégája háziasító teájáról Gurugramba. A Külső körúton haladva hirtelen eszembe jutott, hogy egyik közeli barátom otthona útban volt, és már évek óta nem találkoztam vele.

Erre a késztetésre csöppentem be. - Biztos vagy benne? 21:00 van? ” - kérdezte férjem, és az órájára nézett. „Archana gyermekkori barát. Nem kell hivatalosnak lennem vele - válaszoltam. Szóval, ott voltunk Archana otthonában, a Green Parkban. Bár előzetes intimáció nélkül értünk el, a háziasszony egy gyors teázás után ragaszkodott hozzá, hogy vacsorázzunk. Körülbelül fél órát beszélgettünk, amikor Archana bejelentette, hogy a vacsorát felszolgálták. A férjem és én egymásra néztünk - ez gyors! Hogyan tudta kezelni a vacsorát ilyen rövid idő alatt? - csodálkoztunk. A gyengén megvilágított szobában az étkezőasztalt szó szerint elöntötte az étel - Indulók! Hálózat! Pulao! Biryani! Tekercs! Kenyerek! A szokásos salátával és raitával. Mielőtt megkérdezhettük, Archana férje, Rohit fecsegett. "Rendeltünk a Verandah Handcrafted-től" - mondta.

Most mi van? „Ez egy ínyenc ételszállítás Malviya Nagarban, és csodálatos ételeket szolgálnak fel. Először egy hete próbálkoztunk. Fogyassza el, hogy higgyen nekem. ”- mondta Rohit, és hozzátette, hogy a legjobb elvitel a csomagolás volt, amely nem biztosított kiömlést és túlcsordulást. Tehát, anélkül, hogy több időt vesztegetnénk, „megtámadtuk” az ételt, éhesek voltunk. Nem csalódtunk. A faszénen pörkölt szója Chap Tikka, Cukorrépa Tikki, Multani Hara Bhara Kebab és Peshawari Paneer Tikka, Pandu Pav Bhaji a zöldségfélékig, a Koliwada Style Fish Tikka, a NizamiDaawat Wale Mutton Seekh és a Kakori Kebab a húsbarátok számára. túl finom - sem nyájas, sem nem túl fűszeres. Laccha hagymával és menta chutney-val tálalva, mind a Peshawari Paneer Tikka (tökéletesre pácolt túró), mind a finom zamatos Koliwada Style Fish Tikka tökéletes volt!

A hálózat nem volt más. Míg a Doon Valley Paneer Bhuna Masala és Charred Kurmuri Bhindi mellett döntöttem, Archana inkább a Karachi Style Soya Lababdar és a Handi Ki Makhani Dal szerepét töltötte be. Úgy tűnt, hogy az emberek élvezik a csirke Sanju Baba minden falatát, Sanjay Dutt színész ihlette receptet, amelyet a mumbai Noor Mahal Hotelben, a Multani Mutton Kormában és a garnélarák Khada Masalában kínáltak. A kenyerekhez Rohit Malabarit és Lachcha Parathast, sajtot és chili Naanst, valamint Ulte Tawa Ke Parathe-t rendelt. És néhány Kathal Pulao, Chicken Dum Biryani és Gosht Biryani is, ezekhez a finomságokhoz. Még azt is hallottam, hogy Rohit azt mondta a férjemnek, hogy csomagoljon haza másnapra, mivel a Verandah Handcrafted segítsége nagylelkű volt.

Eléggé megköszönve vendéglátóinknak a pazar csemegét, útnak indultunk. Természetesen a férjem csomagolt néhány ételt másnap délutánra, vasárnap volt. Ha csak a kiszállítási pontokat kiterjesztik a város más részeire, nem csak Dél-Delhi területeire, így Delhi-NCR környékén mások is élvezhetik ezeket a finomságokat. Soha nem lehet tudni, ki csengethet a következő hétvégén, este 9-kor.

A hagyományos indiai jó ételekben gyökerezik

„A Verandah Handcrafted-et december hónapban dobták piacra. És az indulás elsődleges oka az, hogy szerettem az észak-indiai ételeket. Mindig szerettem volna elérni, hogy az emberek a legfinomabb konyhában éljenek meg ”- mondja Meerab Javaid, a Verandah Handcrafted tulajdonosa. „Jelenleg Malviya Nagar, Chhattarpur, Mehrauli és Greater Kailash területén és környékén szolgálunk ki területeket. A sugár növelését tervezzük, de most még nem, mert inkább az ételek minőségére koncentrálunk ”- teszi hozzá.