Ír marhapörkölt

2 - Nem tetszett

Ha egészséges marhapörkölt receptet keres, amely kényelmet nyújt, ne keressen tovább. Ez az egykannás ír marhapörkölt tele van zöldségekkel és gazdag húsos ízzel. Készítse el ezt az ír marhapörkölt receptet a Guinness-szel - sötét, malátás ír stout -, hogy hiteles maradjon. Az ír szódás kenyér egyik oldalával tálaljuk a maradékot.

Képtár

Recept összefoglaló

Hozzávalók

Meghintjük a marhahúst sóval és borssal. Hevítsen 1 evőkanál olajat egy nagy, nagy edényben, közepesen magas hőfokon. Adja hozzá a marhahús felét; főzzük, 2 vagy 3 oldalon barnára fordulva, oldalanként kb. 3 percig. Tegye át a megpirult marhahúst egy tálba; ismételje meg a folyamatot a maradék marhahússal és 1 evőkanál olajjal.

Adjunk hozzá hagymát, sárgarépát és zellert az edénybe csöpögő cseppekhez; főzzük gyakran kevergetve, amíg a zöldségek meg nem puhulnak, kb. 4 percig. Adjunk hozzá paradicsompürét; folyamatosan kevergetve főzzük 1 percig. Adjunk hozzá sört és kakukkfüvet; főzzük, az edény alját kaparva, hogy a megpirult darabok felszabaduljanak, amíg a folyadék kissé csökken, körülbelül 2 percig. Adja hozzá a húslevest és a marhahúst (a felhalmozódott gyümölcslével együtt tálban); forraljuk fel a keveréket közepesen magas hőfokon. Csökkentse a hőt közepesen alacsonyra; letakarva főzzük, amíg a marhahús többnyire megpuhul, kb. 1 óra, 10 percig. Keverje hozzá a burgonyát; lefedve főzzük, amíg a marha és a burgonya megpuhul, 15-20 percig.

A kukoricakeményítőt és a hideg vizet habosra keverjük egy kis tálban. Növelje a hőt magasra; adjuk hozzá a kukoricakeményítő keveréket, és folyamatos keverés mellett főzzük, amíg sűrűsödik, körülbelül 2 percig. Vegyük le a tűzről; petrezselymet keverjünk hozzá. Kívánt esetben további petrezselyemmel díszítjük.

Előre: Hűtőszekrényben légmentesen lezárt tartályban legfeljebb 3 napig, vagy fagyasztva legfeljebb 6 hónapig. Tálalás előtt felolvasztjuk (ha megdermedt), és újra felmelegítjük.

4 1/2 sovány fehérje, 1 1/2 keményítő, 1 zsír, 1 zöldség