A testzsír valójában itt megy, amikor lefogy

Annak ellenére, hogy a társadalom mániája a fogyás, egy tanulmány kimutatta, hogy meglepő módon a legtöbb egészségügyi szakember nem tudja, mi történik a zsírral, amikor "elveszítjük".

Az ausztrál kutatócsoport 2013-ban végzett kutatása pontosan kiszámította, hogy mi történik a zsírunkkal, amikor kilókat dobtunk le, és kiderült, hogy az orvos vezető elméletei tévesek - hiányzó tömegünket nem alakítjuk hővé vagy energiává. Valójában kifújjuk.

A British Medical Journal folyóiratban közzétett eredményeikből kiderül, hogy 22 font (10 kg) zsírból 18,5 font (8,4 kg) szén-dioxid válik, amelyet kilégzéskor kilélegzünk, és 3,5 font (1,6 kg) vizet, ami ezután vizeletünkön, könnyeinken, verejtékünkön és más testnedveinken keresztül ürülünk.

"A helyes válasz az, hogy a tömeg nagy részét szén-dioxidként lélegzik ki. Vékony levegőbe kerül" - mondta Ruben Meerman, a tanulmány vezető szerzője, fizikus és tévés műsorvezető.

Meerman először a fogyás biokémiája iránt érdeklődött, amikor leesett 33 font (15 kg) - de amikor megkérdezte az orvosokat, merre halad ez a súly, meglepte, hogy senki sem tudta megmondani neki.

150 orvos, dietetikus és személyi edző felmérése után rájött, hogy több mint fele úgy gondolta, hogy a zsír hővé vagy energiává alakul át, amikor lebontjuk.

De fizikusként Meerman tudta, hogy ez sérti a misék megőrzésének törvényét.

Hízunk, amikor a felesleges szénhidrátok és fehérjék, amelyeket elfogyasztottunk, trigliceridekké alakulnak (szénből, hidrogénből és oxigénből álló vegyületek), majd a zsírsejtekben lévő lipidcseppekben tárolódnak.

A fogyáshoz le kell bontania ezeket a triglicerideket, hogy hozzáférhessen szén-dioxidjukhoz.

Az eredmények azt mutatták, hogy 22 font (10 kg) emberi zsír teljes lebontásához 64 font (29 kg) oxigént kell belélegeznünk (és valahol útközben 94 000 kalóriát égetünk el). Ez a reakció 62 font (28 kg) CO2-t és 24 font (11 kg) vizet eredményez.

"Számításaink szerint a tüdő a zsír elsődleges kiválasztó szerve" - írja a csapat a lapban.

Azt azonban nem tudták kideríteni, hogy pontosan mi történt a zsírsejtekkel ebben a reakcióban. Hónapokig tartó kutatás után Meerman felfedezett egy 1949-ben megjelent cikkből egy képletet, amely megoldotta a problémát - kimutatta, hogy az oxigénatomok a zsírban lévő szén és hidrogén között 2: 1 arányban oszlanak meg (szén-dioxid és víz képződik).

Ez lehetővé tette számukra, hogy előállítsák a zsírmolekula atomjainak 84 százalékának széndioxidként kilégzett végső számát, a fennmaradó 16 százalék pedig vízként.

Meerman és Brown, BMJ (2014)

De sajnos ez nem azt jelenti, hogy pusztán a mély lélegzés segít a fogyásban - még mindig el kell végeznünk a gyakorlatot a szén felszabadítása és a zsír lebontása érdekében.

"Csak annyiszor lélegezhet naponta; egy pihenőnapon körülbelül 12-szer lélegzik percenként, így 17 280-szor lélegzik be egy napot, és mindegyik 10 milligramm szenet vesz magával, nagyjából" - mondta Meerman ABC Science. - Tehát itt van a határa annak, hogy mennyit fog veszíteni egy nap alatt, testmozgás nélkül.

De vajon ez a zsír, amelyet kilélegzünk, hozzájárul a klímaváltozáshoz? A rövid válasz nem.

"Ez felidézi a globális felmelegedéssel kapcsolatos aggasztó tévhiteket, amelyeket az ősi szénatomok megkötése okoz a megkövesedett organizmusok alatt. Az emberi lélegzetű szénatomok néhány hónap vagy év után visszatérnek a légkörbe, amikor egy növény által készített élelmiszerekben csapdába esnek. "- mondta Meerman a közleményben.

Az egészben az a vicces, hogy bár az egészségügyi szakemberek többsége nem tudja, mi történik a zsírral, amikor lefogyunk, a Veritasium legtöbb nézője valószínűleg. Valójában, amint ez az alábbi észbontó videó megmagyarázza, nem csak légzéssel veszítjük el az "elveszett" zsírunkat, ha zárt rendszerben lennénk, akkor fák lennénk.

E cikk egyik változatát eredetileg 2014 decemberében tették közzé.