Ez történik, ha minden este vörösbort iszol

Az alkohol a táplálkozási világ aranyfoltja. A túl sok káros hatással lehet az egészségére, emelheti a vérnyomását és a többféle rák kialakulásának kockázatát. A túl kevés visszatarthatja a mérsékelten ivók előnyeit, mint például a szív- és érrendszeri betegségek alacsonyabb előfordulása, a halálozás és a 2-es típusú cukorbetegség.

minden

Az éppen megfelelő mennyiség az Annals of Internal Medicine-ben megjelent új tanulmány szerint egy éjszakai pohár bor lehet vacsorával - egyesek számára egyébként.

Az izraeli Negev Ben-Gurion Egyetem kutatói azt akarták megvizsgálni, hogy mennyire biztonságos és hatékony egy meghatározott embercsoport - jól kontrollált 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők és alacsony az alkoholfogyasztás kockázata - közepesen inni . A szerzők megjegyzik, hogy a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőknél nagyobb valószínűséggel alakul ki szív- és érrendszeri betegség, mint a lakosság körében, és alacsonyabb a szívvédő HDL-koleszterinszintjük.

224 olyan embert választottak, akik megfelelnek ennek a profilnak, és akik jelenleg nem isznak bort, majd kijelölték nekik, hogy kezdjék el inni a három dolog egyikét. Vacsorán a vizsgálatban részt vevő embereknek azt mondták, hogy igyanak öt unciát a következő italok egyikéből: ásványvíz, száraz fehérbor vagy száraz vörösbor. Dietetikusok irányításával mediterrán étrendet is követtek kalória-korlátozások nélkül - és két évig tartották fenn.

Időnként kérdőíveket vettek fel, és nyomon követték őket, beleértve a vérvételeket a vizsgálat kezdetén, hat hónap múlva és 24 hónap múlva, így a tudósok megnézhették a glikémiás kontroll, a lipidek és a máj működésének biomarkereit.

Megállapították, hogy a vörösborosok jelentősen megnövelték a jó HDL-koleszterinszintet, és kedvezőbb koleszterinarányuk volt a vizet itató csoporthoz képest. Ők voltak az egyetlen csoport, ahol a metabolikus szindróma komponenseinek jelentős csökkenése tapasztalható. Azok az emberek, akik vörös vagy fehér bort ittak, szintén jobb alvásminőséget jelentettek, mint a vizet itató csoport, és a kutatók egyetlen csoportnál sem találtak szignifikáns káros hatást.

(Érdemes egyértelművé tenni, hogy azok, akik alkoholt fogyasztottak, csak egy pohárat ittak éjszakánként, étkezés közben.)

"Évek óta ezt mondtam az embereknek megfigyelési adatok alapján" - mondja Dr. James O’Keefe, a Kansas City-i Saint Luke's Mid America Heart Institute megelőző kardiológiai vezetője, aki nem vett részt a vizsgálatban. "Számomra úgy tűnik, hogy azok a betegeim, akik mérsékelten fogyasztanak vörösbort, általában jobban járnak, és ez az igazán szilárd, arany színvonalú kutatás megerősíti a mérsékelt alkoholfogyasztás jótékony hatásaival kapcsolatos megérzéseinket."

O'Keefe nem lepődött meg azon, hogy a legjobb eredményt az a csoport adta, aki vörösbort ivott - amelynek resveratrol szintje 13-szor magasabb volt, mint a fehérboré a tanulmány szerint. "Részben ez az alkohol előnyei, de a vörösbor rengeteg egyedi antioxidánst is tartalmaz, amelyeket nehéz más helyekre beszerezni" - mondja O'Keefe. És kulcsfontosságú a vacsorával való párosítás, mint ahogy a tanulmányban tették.

"Ha ma este elfogyaszt egy pohár vörösbort az esti étkezéskor, akkor a maximális vércukorszint, ha egy órával később méri, körülbelül 30% -kal alacsonyabb, mint ha nem fogyasztotta volna a bort" - mondja O'Keefe. Az étkezés utáni cukorcsúcs az amerikaiak egyik fő gyulladásforrása, amely a cukorbetegségtől kezdve a demencián át a szívbetegségekig és az ízületi gyulladásig mindenhez hozzájárul - teszi hozzá. "Ez lehetővé teszi a rendszer számára, hogy felszívja a cukrot és az étkezés során elfogyasztott kalóriákat, ha korábban kevés alkoholt fogyaszt" - mondja.

De természetesen van egy felelősség kizárása. A mindennapos ivás „csúszós lejtő lehet, amin sokan nem tudnak biztonságosan eligazodni” - mondja O’Keefe. "Ha naponta kezdenek inni, és egy-két palackot isznak naponta, az katasztrófa."

Azok számára, akik biztonságosan képesek felszívni, egy pohár száraz vörösbor - például pinot noir vagy Cannonau - a nap legnagyobb étkezésével a legjobb párosítás - mondja O’Keefe. „Ha vörösbort fog inni, akkor ez a tanulmány jó emlékeztető arra, hogy régimódi módon tegye: itassa meg mediterrán étellel, magas zöldség- és hal-, alacsonyabb hús-tartalommal, gyümölcsös desszertként és olívaolaj felhasználásával. Társas, nyugodt környezetben való végrehajtása nagyban hozzájárul az egészség és a boldogság javításához is. "