A tökmagolaj az a szívegészséges összetevő, amelyre szüksége van erre az esésre - íme

Rajzoljon ki egy helyet a konyhában ennek az RD által jóváhagyott összetevőnek.

Az év ezen időszakában minden formában sütőtöket fogyasztunk - pite, kenyér, tejeskávé, ön megnevezi. Kiderült, hogy a tökmagolaj izgalmas egészségügyi előnyöket kínál, és ízeket adhat az édes és sós ételekhez egész szezonban. "A tökmagolaj egy szívnek megfelelő többszörösen telítetlen zsír, amely omega-3 és -6 zsírsavakban gazdag" - mondja Bethany Doerfler, MS, RDN. A tökmagolaj által nyújtott egészségügyi előnyök teljes skálájának megértéséhez, valamint annak beépítéséhez a mindennapi életmódba itt mindent meg kell tudnia.

Milyen egészségügyi előnyei vannak a tökmagolajnak?

Amellett, hogy a szív egészségének megfelelő zsírsavtartalmú olaj, a tökmagolaj magas szintű fitoszterint is tartalmaz, amely növényi eredetű szerkezet hasonló a szervezet koleszterinszintjéhez. Ezek a vegyületek hozzájárulhatnak a rossz koleszterinszint csökkentéséhez és a szervezetben a jó koleszterinszint növeléséhez azáltal, hogy „javítják az erek egészségét és mozgását” - mondja Doerfler. Míg egy korábbi tanulmány azt állította, hogy a tökmagolaj késleltetheti vagy megakadályozhatja a hajhullást, Doerfler szerint „további kutatásokra van szükség annak megértéséhez, hogy ez az olaj milyen szerepet játszik az alopecia kezelésében”.

Hogyan főzzünk tökmagolajjal

Az olívaolajhoz hasonlóan a tökmagolaj füstpontja is nagyon alacsony (kb. 320 ° F), ezért kerülje a hús és zöldség megsütésére vagy feldarabolására való felhasználását. Ehelyett Doerfler szereti ezt az enyhe, diós olajat főzni a főtt hal, sült gyökérzöldségek tetején, valamint levesekben vagy turmixokban. Ha egy recept szerint kókusz- vagy avokádóolajra van szükség, nyugodtan cseréljen tökmagolajat.

Hogyan kell tárolni a tökmagolajat

Ha tökmagolajat vásárol, keresse meg a hidegen sajtolt vagy a pelyhes sajtolt olajat, hogy maximális egészségügyi előnyöket és tisztaságot nyújtson. A tökmagolajat általában konzervdobozban vagy sötét üvegedényben értékesítik, ami segít meghosszabbítani eltarthatóságát. A Doerfler azt javasolja, hogy a tökmagolajat hűvös szekrényben vagy hűtőszekrényben tárolják, mivel meleg hőmérsékleten könnyen romlik.

A tökmagolaj ajánlott napi adagja

Bár egész nap ehetnénk tökös pitét, ezt tökmagolajjal nem javasoljuk (és valljuk be, a töklepény sem éppen szívegészséges). Doerfler megjegyzi, hogy a tökmagolaj egészséges napi adagja körülbelül két teáskanál, amely 80 kalóriát és kilenc gramm zsírt tartalmaz. „Minden zsírnál jobban érdekelnek az általunk fogyasztott zsírok (az állati zsírok helyett növényi alapúakat választanak), mint a konkrét mennyiségek. A diófélék/magvak/növényi alapú olajok és az avokádó egyensúlya biztosítja a szívegészségesebb megközelítést. ”- mondja Doerfler. Ösztönzi továbbá a tökmag fogyasztását, amely magnéziumban, káliumban és rostokban gazdag.