EatingWell íz teszt: csirkekolbász

Kolbászbemutató: Az EatingWell Tesztkonyha egészséges kolbászokat válogat, amelyek nagyszerű ízűek

Kolbászbemutató: Az EatingWell Tesztkonyha egészséges kolbászokat válogat, amelyek nagyszerű ízűek

Az előfőzött csirkekolbász valóban kényelmes. Tartson kéznél egy-két csomagot, hogy kísérje a vasárnap reggeli palacsintás reggelit, vagy egy szeletelt paprikával és hagymával pároljuk egy gyors hétvégi vacsorához. Tudtuk, hogy sok csirkekolbász egészségesebb, mint sertéshús társaik, de kellemes meglepetéssel fedezték fel, hogy mennyivel egészségesebbek (lásd alább). A csirkekolbászok adagonként sokkal kevesebb kalóriát és kevesebb zsírt tartalmaznak, ezért szívesen ajánljuk és felhasználjuk receptekben.

Nehéz volt tesztelni ezt a kategóriát, mivel sokféle gyártó gyárt számtalan ízt. Tehát annyi kolbászt vásároltunk, amennyit csak találtunk és kipróbáltunk. A 27 csirkekolbász hasfeltöltő kóstolása után nyugodtan mondhatjuk, hogy mindegyikünk új kedvencet talált. Íme, mit gondoltunk a legjobb 8 válogatásunkról:

A hét Al Fresco íz közül három a Top 8-Sweet Italian Style-ban (általános kedvencünk), a Buffalo Style-ban és a Teriyaki Ginger-ben szerepelt, de csak az Sweet Italian íz szerezte meg a Smart Choice besorolást (a többi kicsit magasabb volt) nátrium). A kóstoló panelen mindannyian a pikánsabb ételeket részesítjük előnyben, de egyetértettünk Jessie észrevételével, miszerint az édes olasznak "kiváló íze van-fűszeresebb, mint amire egy" édes "kolbász esetében számíthatok." Carolyn C. úgy gondolta, hogy az ízek valóban a Teriyaki Ginger kolbászban jelentkeznek, de Stacy nem tudta túltenni a "túl rózsaszínű" színét. Hilary "még egy kis meleget (és némi kéksajtot)" kívánt a Buffalo Style íz tetejére.

Az Al Fresco Sweet Italian Style-t "EatingWell Smart Choice" -nak választották.

Lehet, hogy ismeri az Applegate Farmokat nitrátmentes deli húsaiból; válogatott ökológiai baromfikolbász is. A csirke és alma kínálat az egyik kedvencünk. Carolyn M. szerette a kolbászban nagy almadarabokat látni, és nagyra értékelte "nagy füstös ízét". Stacy és Hilary egyaránt megjegyezte nedves állagát, amelyet örömmel fogadtak, miután megkóstolták néhány igazán száraz kolbászt.

A Bilinski négy ízéből, amelyet kipróbáltunk, a két-enyhe olasz stílusú, valamint a Spenót és fokhagyma kapja meg a Smart Choice díjat. Mindkettő alacsony kalóriatartalmú, zsír- és nátriumtartalmú. Az enyhe olasz a kóstolónkon összességében a második helyet szerezte meg. Stacy azt mondta: "Kiváló szín, szép édes zöldségízűség - végül egy kolbász, amit ehetek!" Carolyn C. szerette a Spenót és fokhagyma változat fokhagymás ízét.

Bilinski enyhe olasz stílusát, valamint a spenótot és a fokhagymát egyaránt "EatingWell Smart Choices" -nak választották.

Paradicsom, bazsalikom és Mozzarella-jaj! A kóstolók többségének nagyon tetszett a kombináció, de fehér színe sokunkat elrettentett. Mint Hilary megjegyezte: "Nem néz ki olyan jól, de az íze a legjobb! Sajtos! Finom! Lédús!" Stacy úgy érezte, hogy a bazsalikom és a mozzarella ízek valóban bejöttek, de Carolyn C. úgy gondolta, hogy "túl sok minden történik", elfedve a csirke ízt.

Kóstoltunk jó néhány kolbászt délnyugati fűszerekkel, de ízét tekintve csak a Coleman Natural's Cilantro jutott a Top 8-ba. Néhányan úgy gondoltuk, hogy ezek a kolbászok egyszerűen forrók, és hiányzik belőlük az igazi korianderíz, de Stacy megjegyezte: "Jó fűszerszint, szép textúra és jó burkolat."

Kóstoló panel: Carolyn Casner, recept tesztelő; Stacy Fraser, a tesztkonyha vezetője; Carolyn Malcoun, közreműködő szerkesztő; Hilary Meyer, Associated Food Editor; Jessie Price, élelmiszer-szerkesztő