Jack Sprat

Jack Sprat nem ehetett zsírt, a felesége nem ehetett soványt,

így párjuk között tisztán megették a tálat.

Ennyi jutott eszembe gyerekkoromból, de a vonalak nemkívánatos módon bekúsztak az agyamba, amikor John és feleségével szemben ültem, akiket Joannak hívtam.

Ez volt a harmadik alkalom, hogy bejöttek az irodámba, és naprakészen tájékoztattak a fejlődésükről.

Röviddel azután jöttek be, hogy Johnnál lassan növekvő prosztatarákot diagnosztizáltak. Bár egyikük sem volt indokolatlanul kövér, egyiküket sem lehetett karcsúnak nevezni, és nyilván „jól ettek”.

John első konzultációja során értékeltem a kérdőíveket, amelyeket az étrend naplójával együtt nyújtott be.

A pár még az egyetemen házasodott össze, és egyértelmű volt, hogy nagyon közel állnak egymáshoz, hasonlóan gondolkodtak, és akár ki is fejezhetik egymás mondatait. Semmi probléma ott, de a problémák felmerültek, amikor értékeltem az étrendjüket.

Joan biztosította, hogy óvatos szakács, és John megerősítette, hogy Joan nagyon jó szakács. Azt mondták, keveset vagy egyáltalán nem fogyasztottak „ócska” ételt vagy elvihetőt. Gyakran elgondolkodom az elvihető kifejezésen. Úgy tűnik, hogy ez azt az étkezést jelenti, amelyet megvásárol és elvisz enni, akár járás közben, vezetés közben, akár munkába, akár otthon. Nem látok okot arra, hogy a jó elvihető indiai curry miért legyen kevésbé tápláló, ha otthon fogyasztják, mint az étteremben.

Ennek ellenére megnéztem az általuk adott étrendi információkat. A reggeli változhat a gabonapelyhetől és a pirítóstól, a zabkásától, a hétvégén tojástól, szalonnától vagy tejszínhúsos palacsintától. Az ebéd a munkahelyi étkezdéjéből származott, zöldségek és valamilyen fehérje étel kombinációja, nem túl rossz, de meleg lámpák alatt tartották. Semmi desszert, bár délután általában kekszet fogyasztott kávéval. A vacsora házi készítésű volt, és általában két fogásból állt, egy sósból és egy édesből.

- Ezen némileg változtattam - mondta Joan. "Azt olvastam, hogy ha rákos, lúgos étrendet kell fogyasztania, amely gyümölcsökből és zöldségekből áll, hús nélkül, ezért megpróbáltam ehhez ragaszkodni."

"De nagyon nem szeretem, mindig éhes vagyok, és hízni is szoktam!" John gyorsan tiltakozott.

- Nem értem, miért hízik ezen az új étrenden. Úgy döntöttem, hogy segítek neki ugyanazt a diétát követni, és úgy tűnik, hogy lefogyok ”- magyarázta Joan.

Mindketten értetlenkedtek.

Kérdőíveit tekintve egyértelmű volt, hogy ez a vegetáriánus étrend nem alkalmas John anyagcseréjére. Valószínű volt az is, hogy túl lúgos, nem túl savas, és hogy egy savmaradék-étrend jobban szolgálja, még akkor is, ha rákos.

Javasoltam, hogy térjen vissza a választott étrendhez, vagy legalább annak egy változatához. Fogyasszon tojást, de húst (vörös), baromfit (a sötét húst) és halat (lazacot és más színes vagy erős ízű halakat) is. Tartalmaznia kell a gyökérzöldségeket (és hasonló), de ügyeljen arra, hogy élénk színűek legyenek, például sárgarépa, cékla és mély narancssárga sütőtök vagy édesburgonya, amely sok karotinoidot és más fitotápanyagot tartalmaz, és kevesebb a leveles zöldség.

- Nos, ez megkönnyebbülés mondta. "Sosem szerettem őket, és élvezem a húsokat."

Azonban nem minden mosoly volt, nem akkor, amikor azt tanácsoltam neki, hogy egyáltalán ne legyen cukor vagy édes étel, és hagyjon fel minden gabonát és gabonafélét.

„Mit kaphatok desszertek helyett? Nem vagyok nagy rajongójuk, de általában csokihabom van, amikor kint étkezünk. "

„Mi lenne a bio sajttal? Megkérdeztem. "És mielőtt panaszkodna, hogy kenyér nélkül nem ugyanaz, fontolja meg, hogy zöldségpálcával, zellerrel, sárgarépával és pirospaprikával szeleteljük".

John azt mondta, hogy megpróbálja.

Mikor távoztak, hallottam, hogy "Ne aggódj kedvesem, ugyanazt fogom enni, mint te, és így is együtt élvezhetjük az ételeinket." Nyilvánvalóan erős támogatási módban volt, alig volt meglepő, miután majdnem ötven év alatt együtt csinálták a legtöbb dolgot.

A következő konzultáció további változásokat mutatott, de az eredmények nem leptek meg.

John szigorúan ragaszkodott a nehéz fehérjetartalmú ételek étrendjéhez, zsírokkal, sajttal és gyökérzöldségekkel. És annál jobban kereste. Nagyobb rugóval lépett be, mondván, hogy több energiája van és még jobb, fogy, és visszakerülhet a ruháiba, amelyet fiatalabb korában viselt. Még megbocsátott, hogy megfosztottam a csokoládéhabjától, mondván, hogy alig hiányzik neki.

- Nem értem - mondta Joan. - Itt vagyok, ugyanazt a diétát követve, mint John, és ő lefogy, és nézzen rám! Hízok és szörnyen, nehézként, letargikusan érzem magam és egyszerűen nem vagyok jó!

Arra biztattam Johnt, hogy tartsa be étrendjét, és Joan-t, hogy térjen vissza a vegetáriánus étrendjéhez, de olyan halakkal és fehér baromfihússal, amelyeket élvezett, amikor először megváltoztatta John étrendjét.

Ez azt jelentette, hogy minden alkalommal két különböző ételt főznek? Nem, egyáltalán nem. Javasoltam, hogy térjen vissza a régi főzési módhoz, de ossza meg az ételt megfelelően kettejük között, például:

Csirkés rakott: mell neki, a sötét hús Johnnak

Vegyes zöldségek: gyökérzöldségek Jánosnak, a földön zöldségek neki

Desszert: gyümölcs neki, sajt neki (lehetőleg bio kecske vagy juh)

Egyetértettek abban, hogy ez lehetséges lesz, és ettől kezdve javultak a dolgok. Mindketten lefogytak, energiát nyertek, és sokkal éberebbnek és boldogabbnak tűntek.

Csak kissé meg kellett változtatnom a mondókát:

Joan Sprat nem ehetett zsírt, az embere nem tudott soványt enni,

és így párjuk között tisztára nyalogatták a tálat.

Bár a rímet általában úgy gondolják, hogy élelmiszerekre utal, számos más javaslat is van az eredetére vonatkozóan. Az egyikben azt javasolják, hogy Jack Sprat I. Károly angol király (1625-1649), felesége pedig Henrietta Maria királynő volt. Amikor Károly király hadat üzent Spanyolországnak, a parlament pénzügyileg karcsú volt. Ez arra ösztönözte feleségét, hogy illegális (kövér) háborús adót vessen ki, miután a dühös király feloszlatta a parlamentet.