Jackfruit: A hús főzésére, darabolására és aprítására szolgáló gyümölcs

Az a tény, hogy főzhet, darabolhat vagy apríthat jackfruitot, például csirkét vagy sertéshúst, számos vegetáriánus és vegán étel fő összetevőjévé teszi.

főzésére

Ha még soha nem hallott a jackfruitról, tartsa nyitva a szemét: mindenhol kezdi észrevenni.

A jackfruit egy nagyon nagy trópusi gyümölcs, amelyet gyakran húshelyettesítőként használnak. Néhány táplálkozási falat tartalmaz, és az a tény, hogy főzhet, darabolhat vagy apríthat, mint a csirke vagy a sertés, számos vegetáriánus és vegán étel fő összetevőjévé teszi.

Az íze semleges, és mindenféle ételízesítőt igénybe vesz.

A jackfruit Indiában őshonos, és Délkelet-Ázsiában, Mexikóban, a Karib-tengeren és Dél-Amerikában is növekszik. 15 fonttól egészen óriási 70-ig terjed.

A főzéshez általában frissen szedett, éretlen jackfruitot használnak. Miután megérett, a jackfruit felhasználható édesebb desszertkészítményekben.

>> A Super Bowl Vasárnap házigazdája? Íme egy párt tartalmazó menü, amelyet barátainak és családtagjainak örülni fog

Egészben vagy kezelhetőbb darabokra szeletelve kapható. Éretlen, zöld és hajthatatlan; érése közben megpuhul, megsárgul, barna foltokat kap, és gyümölcsillatot kezd érezni.

Konzerveket is árulnak, néha sós lében vagy szirupban, és különféle típusokat találhat speciális és ázsiai élelmiszerüzletekben, és egyre inkább a hagyományos szupermarketekben.

Most, hogy sok ember növényi alternatívát keres a hús számára, a jackfruit pályája felfelé, felfelé, felfelé mutat.

Robert Schueller, a Melissa’s Produce, egy speciális termékeket gyártó cég marketingvezetője évek óta megjegyzi ezt a felfelé irányuló trendet.

"Körülbelül öt évvel ezelőtt kezdett el igazán gyümölcsöt szedni" - mondja. "A vegetáriánusok és a vegánok megtudták, hogyan lehet ezt a gyümölcsöt használni a húshús szendvicsek" húspótlójaként "és taco húsként."

Ahogy az Egyesült Államokban elterjedt a hír a jackfruit sokoldalúságáról, Schueller szerint Melissa heti néhány eset eladásából heti ezer ügybe került. A Melissa’s emellett műanyag edényeket is kínál jackfruit hüvelyből, amelyek csak egy vagy két adagot tartalmaznak.

Összefüggő

Tengelykapcsoló receptek: 8 hús nélküli főétel fehérjével és rostokkal

A jackfruit az egész országban megjelenik a menükben, a vegán és vegetáriánus éttermekben, igen, de a mainstream intézmények ételeiben is. A Tomatillo, a mexikói étterem a New York-i Dobbs Ferry-ben. A húsos és vegetáriánus kínálat mellett jackfruitból készült quesadilla és taco található. Chicagóban az Alulu Brewpub egy vegán szicíliai Jackfruit lapos kenyeret kínál a menüben, a házon belül gyógyított sertéshús mellett.

Angela Means, a vegan Jackfruit Café tulajdonosa Los Angelesben azt mondja, hogy az emberek sok okból fordulnak vegán étrendhez, beleértve a környezeti, egészségügyi és az állatvédelmi aggályokat.

„Húst eszünk az állaga és a fűszerek miatt. A jackfruit nagyszerű helyettesítő "- mondja Means." Ez az egyik legjobb választás számunkra, mert utánozhatjuk a húst, a Jackfruit bőségesen növekszik, és van kálium, rost, magnézium, sok tápanyag. Tacosba tesszük, és szendvicseket készítünk, mint egy barbecue, „disznóhúst”.

Összefüggő

JOBB ÚT Ez a déli szakács szerint a növényi étkezés finom lehet

A Jackfruit Café emellett tengeri dzsammal kombinált jackfruitból készült "halpogácsát" is kínál.

"Nem hagyna ki semmit - adhatnánk a tacónkat, és nem is tudná, hogy vegán" - mondja Means.

A Jackfruit Café megpróbálja oktatni a közösségben élő embereket a jackfruitról és a húsevés étrend alternatíváiról. Azt mondja, jósolta: "hét és tíz év múlva a jackfruit olyan népszerű lesz, mint a marhahús"

Készen áll a jackfruit kipróbálására? Próbálja ki ezeket a barbecue jackfruit tacókat

Játéknapi receptek

Szeretne még több ilyen tippet? Az NBC News BETTER megszállottja, hogy könnyebb, egészségesebb és okosabb életmódot találjon. Iratkozzon fel hírlevelünkre, és kövessen minket a Facebookon, a Twitteren és az Instagramon.