Javíthatja-e a növényi étrend az immunrendszert?

Írta: Yasmine Probst és Joel Craddock

Gyorsan növekszik azok száma Ausztráliában, akik vegetáriánus vagy növényi étrendet követnek. Az emberek etikai, kulturális vagy egészséggel kapcsolatos okokból vegetáriánusnak dönthetnek.

Bár nem minden vegetáriánus követi feltétlenül az egészséges étrendet, a kutatások szerint a vegetarianizmus számos előnnyel járhat az egészség szempontjából. Az egyik, amelyről többet tudunk meg, az az immunrendszerünk megerősítésére irányuló lehetősége.

Javíthatja-e vegetáriánusnak az immunrendszerét? Stocksy

Még vizsgáljuk, hogy a vegetáriánus étrend mely szempontjai lehetnek felelősek ezért - legyen szó húshiányról vagy a növényi ételek hangsúlyozásáról.

De úgy gondoljuk, hogy a vegetáriánus étrendben megfigyelt nagyobb mennyiségű élelmiszer, beleértve a gyümölcsöket, zöldségeket és hüvelyeseket, valószínűleg sok köze van az összes kapcsolódó egészségügyi előnyhöz.

Mit esznek a vegetáriánusok?

A vegetáriánus étrend gyümölcsök, zöldségek, teljes kiőrlésű gabonák, diófélék és magvak, hüvelyesek és egyeseknek tejtermékek és tojások kombinációiból áll.

Sokféle vegetáriánus étkezési szokás létezik, a vegántól (nincs állati eredetű termék) a lakto-ovóig (néhány állati termék, például tojás és tejtermék). De mindegyik kerüli a húsevést.

Van néhány fél-vegetáriánus megközelítés is, amelyek magukban foglalják bizonyos húsok kis mennyiségének elfogyasztását. Azokat az embereket, akik elsősorban vegetáriánus étrendet követnek, de halat is tartalmaznak, pescetáriusnak nevezzük, míg azokat, akik alkalmanként másféle húsféléket fogyasztanak, rugalmasnak tekintjük.

Fontos, hogy nem minden vegetáriánus követi az egészséges és kiegyensúlyozott étrendet. Sokan nem eszik meg az ajánlott napi gyümölcs- és zöldségadagokat, és túl sok ócska ételt fogyasztanak.

De a tanulmányok azt mutatják, hogy a kiegyensúlyozott vegetáriánus étkezési szokások jót tehetnek immunrendszerünknek és a test ezzel kapcsolatos válaszainak.

Kapcsolódó cikk

Táplálás

A kutatók felfedezik, hogy a magas fehérjetartalmú étrend miért csökkenti az egészséget és az élettartamot

Védekezés a támadástól

Testünknek olyan napi kihívásokkal kell szembenéznie, mint a mérgező vegyi anyagok megszabadulása és a csúnya vírusok elleni védekezés. Az immunrendszer ezekre a támadásokra válaszul „be van kapcsolva”.

Fontos az egészséges immunrendszer, mivel ez megakadályozza, hogy megbetegedjünk. Az egészséges immunrendszert számos életmódbeli tényező támogathatja, beleértve a megfelelő alvást, az egészséges testsúlyt és a rendszeres fizikai aktivitást. Jelentősen befolyásolhatják az általunk fogyasztott ételek is.

A vegetáriánus étrendet követõ embereknél általában alacsonyabb a fehérvérsejtek szintje, természetes védõsejtjeink. Ez vonatkozik a vegetáriánus étrendre, beleértve a vegán, a lakto-vegetáriánus és a lakto-ovo vegetáriánus étrendeket.

Ezeknek a sejteknek nagyon alacsony szintje nem ideális, mivel befolyásolhatja a szervezet képességét a fertőzések elleni küzdelemre. Azonban ha csak megfelelő számú fehérsejt van egészséges tartományban, csökkentheti a megbetegedés esélyét.

További védőpajzs

A vegetáriánus étrend az immunrendszer mellett segít a testünkben a kapcsolódó gyulladásos folyamatban is. A vegetáriánus étrend kimutatta, hogy megakadályozza a gyulladást az élelmiszerek antioxidáns komponensei miatt.

Gyulladás akkor fordul elő, amikor a test felszabadítja a sejteket, hogy megtámadja a nem kívánt kórokozókat vagy reagáljon a sérülésekre. Ennek eredményeként a test egy része kivörösödhet, vagy bizonyos vegyi anyagok szabadulhatnak fel testünkben. A gyulladás olyan védőintézkedés, amelyet a test a lehető legegészségesebb állapotban tart.

A vegetáriánus étrendet követőknél ezeknek a vegyi anyagoknak (az úgynevezett C-reaktív fehérjének és fibrinogénnek) alacsonyabb a szintje, mint a nem vegetáriánus étrendet követőknél.

Kapcsolódó cikk

Az idei táplálkozási kutatások számos utat mutatnak a jólét felé

Ez azt jelenti, hogy a vegetáriánus étrendet hosszú távon fenntartó embereknek kisebb a kockázata a 2-es típusú cukorbetegség, a szívbetegségek vagy akár néhány rák kialakulásának. E krónikus betegségek mindegyike fokozott gyulladással jár a szervezetben. Ezt a vérvizsgálatok mutatják a megnövekedett C-reaktív fehérje szinttel, mivel ez a szisztémás gyulladás jele.

Azt, hogy a vegetáriánusok miért csökkentették a gyulladás szintjét, továbbra sem kell teljesen megérteni.

Gyanítjuk, hogy a gyümölcsök, zöldségek, teljes kiőrlésű gabonák, diófélék és magvak nagy mennyisége segít. Ezek az ételek tele vannak fontos tápanyagokkal, beleértve a rostokat, vitaminokat, ásványi anyagokat és a fitokemikáliának nevezett vegyületeket.

Mindezek a tápanyagok hosszú távon javítják a gyulladás szintjét, és további bónuszként befolyásolhatják a szervezet immunválaszát.

Váltsak-e vegetáriánus étrendre?

Vegetáriánusnak lenni nem biztos, hogy mindenkinek való.

És nem okos új étkezési szokásokat kezdeni anélkül, hogy megértenénk az egészségre gyakorolt lehetséges hatásokat.

A nem megfelelően kiegyensúlyozott vegetáriánus étrend fokozott vas-, cink- és B12-vitaminhiány kockázatához vezethet. Ez káros lehet az egészségi állapotra, különösen ha hosszabb ideig követik.

A kockázatok nagyobbak lehetnek azoknak az embereknek a bizonyos csoportjai számára, akiknek tápanyagigényük van életstádiumuk, nemük vagy más egészséggel kapcsolatos okok miatt.

Kapcsolódó cikk

Az új, hideg vegánok

Tehát a vegetáriánus étkezést mindig gondosan és professzionális útmutatással kell végezni, lehetőleg egy dietetikuséval, hogy minimalizálják ezeket a kockázatokat.

De ami fontos, az ausztrál lakosság mindössze 5,1 százaléka eszik az ajánlott mennyiségű gyümölcsöt és zöldséget - naponta öt adag zöldséget és két gyümölcsöt.

Tehát függetlenül attól, hogy vegetáriánus vagy-e vagy sem, érdemes összpontosítani arra, hogy több növényi eredetű ételt vegyen be az étrendbe. Folyamatosan tanulunk további módokat, amelyek ez jót tesznek az egészségének.

Yasmine Probst a Wollongongi Egyetem Orvostudományi Karának vezető oktatója, Joel Craddock pedig a Wollongongi Egyetem doktorjelöltje.

Ezt a cikket a The Conversation a Creative Commons licenc alatt újraközölte. Olvassa el az eredeti cikket.